Nosalty logó

Lakodalmas barackok

Name: Lakodalmas barackok
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Finomliszt; 250 g Cukor; 3 g Tojássárgája m-es; 200 g Vaj; 1 kk Sütőpor vagy szódabikarbóna; 1 citromból nyert Citromhéj; 100 g Vaj; 80 g Porcukor; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Dió finomra darálva; 4 ek Sárgabaracklekvár; 40 ml Tej opciónális; 10 ml Rumaroma 1 ek; 20 g Mandulaaroma; 20 ml Vérnarancs aroma; 100 ml Víz; 200 g Cukor; 30 db Menta; 30 g Étcsokoládé megolvasztva

Gerzsenyi Flóra

Lakodalmas barackok

10adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

600 g finomliszt
250 g cukor
3 g tojássárgája (m-es)
200 g vaj
1 kk sütőpor (vagy szódabikarbóna)
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

100 g vaj
80 g porcukor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
100 g dió (finomra darálva)
4 ek sárgabaracklekvár
40 ml tej (opciónális)
10 ml rumaroma (1 ek)

Befejezés

20 g mandulaaroma
20 ml vérnarancs aroma
100 ml víz
200 g cukor
30 db menta
30 g étcsokoládé (megolvasztva)

Tápanyag és kalória

744

Kalória

8.3g

Fehérje

107.8g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

25.5g

Víz

68g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

58.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

60g finomliszt

218 kcal
25g cukor

97 kcal
0g tojássárgája

1 kcal
20g vaj

143 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelék

10g vaj

72 kcal
8g porcukor

31 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g dió

65 kcal
8g sárgabaracklekvár

22 kcal
4g tej

2 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Befejezés

0g mandulaaroma

0 kcal
2g vérnarancs aroma

0 kcal
10g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g menta

0 kcal
3g étcsokoládé

16 kcal

Összesen 744 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
250g cukor

968 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
200g vaj

1434 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g dió

654 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
40g tej

22 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Befejezés

0g mandulaaroma

0 kcal
20g vérnarancs aroma

0 kcal
100g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
0g menta

0 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Összesen 7463 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

32.9g finomliszt

120 kcal
13.7g cukor

53 kcal
0.2g tojássárgája

1 kcal
11g vaj

79 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Töltelék

5.5g vaj

39 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.5g dió

36 kcal
4.4g sárgabaracklekvár

12 kcal
2.2g tej

1 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal

Befejezés

0g mandulaaroma

0 kcal
1.1g vérnarancs aroma

0 kcal
5.5g víz

0 kcal
11g cukor

43 kcal
0g menta

0 kcal
1.6g étcsokoládé

9 kcal

Összesen 410 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.6 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.8 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 744 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

83.3 g

Zsír

Összesen

325.5 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

680 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2725.7 g
Cink

8 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

506 mg
Vas

13 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

1354 mg
Nátrium

269 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1078.2 g
Cukor

588 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

255.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2065 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

277 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

2024 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

497 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 7463 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.7 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

59.2 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 410 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához keverőüstbe öntjük a vajat, cukrot, és kihabosítjuk. Mehetnek bele a tojások sárgái, majd 2-3 adagban hozzákeverjük a lisztet is. Végül hozzáöntjük a kimért tejet. Egy masszív, de könnyedén gyúrható tésztát kapnunk. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és kb. 1-2 órát hűtőben pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pihent tésztából 18-20 grammos gombócokat formázunk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, nekünk háromra fért el. (kb. 60 golyónk lesz, azaz 30 darab süti).
Betoljuk az előmelegített sütőbe, 3 körben 12-14 perc alatt megsütjük őket. A gombócokat ne tegyük túl közel egymáshoz, mert a sütés közben megnőnek és elterülnek picit.
A sütőből kivéve hagyjuk kissé hűlni, majd egy kis hámozókés segítségével, alulról kivájjuk a tészta belsejét, így csinálva egy kis mélyedést. Ebbe kerül majd a töltelék.
A golyókból kivágott tésztát egy tálban gyűjtsük össze.

Töltelék

Egy tálban a vajat habosra keverjük, a porcukorral és a kakaóporral. Majd hozzákeverjük a darált diót, a baracklekvárt és a rumaromát. Végül a kikapart tésztamorzsát is hozzáadjuk. Ha nagyon tömör lenne a massza, kevés tejjel lazíthatjuk. Töltsük habzsákba és töltsük meg a tészta mélyedéseit, majd két felet nyomjunk össze, így megkapjuk a barackformát.

Befejezés

Az aromákat külön-külön 50 ml vízzel elkeverjük, és egy kis, tiszta festőecsettel megkenjük a sütiket, egyik oldalt zöldre, a másikat narancssárágra vagy akár össze-vissza. Lényeg, hogy a két szín ne nagyon keveredjen, mert különben barnás színük lesz és ugyebár „romlott barackokat” nem akarunk.
Ezután a barackokat kívülről meghempergetjük kristálycukorban, majd egy éjszakára hűtőben hagyjuk állni, hogy megpuhuljon a tészta és az ízek összeérjenek.
Másnap olvasztott étcsokiból kaptak szárat és (mentalevél híján) oregánóból levelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 15 p

A lakodalmas barackok a mulatós lagzik, egyik elmaradhatatlan, ám szinte ehetetlenül tömény aprósüteménye, amit persze mindenki imád. Legalábbis egyet biztosan megeszik belőle, mert mutatós és csábító, aztán cukorsokk után további energiát ad a bulihoz. Szinte bármilyen jeles alkalomkor elkészíthető, de a hiperaktivitását elkerülendően, gyerekeknek csak óvatosan kínáljuk.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Lagzis barack

Kandírozott narancsos vajkaramella-nyalóka

Epres-mojito desszert

Tiramisu keksz

Szerencsesüti Mirabella konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

különleges aprósütik

Hamis tepertős papucs szilvalekvárral

Gyermekkorom (és már örökre letűnt húsevő éveim) egyik kedvenc süteménye a tepertős-szilvalekváros papucs volt. A vegetáriánussá válás egyik nagy szomorúsága, hogy többé nem ...

Lakos Benedek

kókuszcsók

Málnás-csokis kókuszcsók

A kókuszcsókot mindannyian imádjuk, az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb aprósüteményünk. Mi most kicsit elegánsabb, ünnepibb köntösbe öltöztettük, és étcsokitalpat adtunk neki, a ...

Koronás Cukor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept