Nosalty logó

Lakodalmas borsos kalács

Name: Lakodalmas borsos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Margarin olvasztott vagy vaj; 15 dkg Disznózsír puha; 3 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só; 1050 g Tejföl 20 %-os; 2 ek Disznózsír olvasztott vagy napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Rózsabors piros, vigyázat erősebb a hagyományosnál

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dl tej
5 dkg élesztő
2 db tojássárgája
15 dkg margarin (olvasztott vagy vaj)
15 dkg disznózsír (puha)
3.5 teáskanál cukor
1 kávéskanál só

A kisült kalácshoz

1050 g tejföl (20 %-os)
2 ek disznózsír (olvasztott vagy napraforgó olaj)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek rózsabors (piros, vigyázat erősebb a hagyományosnál)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

746

Kalória

12.9g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

80.6g

Víz

102g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
4g élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g margarin

90 kcal
13g disznózsír

113 kcal
1g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

A kisült kalácshoz

88g tejföl

173 kcal
3g disznózsír

23 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 746 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
18g cukor

68 kcal
4g só

0 kcal

A kisült kalácshoz

1050g tejföl

2079 kcal
30g disznózsír

271 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 8949 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

122 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
5g margarin

36 kcal
5g disznózsír

45 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.1g só

0 kcal

A kisült kalácshoz

35.1g tejföl

69 kcal
1g disznózsír

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 298 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

586.4 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

154 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

182 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

80.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

214 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 746 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.7 g

Zsír

Összesen

535.6 g
Telített zsírsav

210 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

71 g
Koleszterin

1225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7036.9 g
Cink

17 mg
Szelén

405 mg
Kálcium

1847 mg
Vas

15 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

2210 mg
Nátrium

2183 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

860.7 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

966.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2683 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

271 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

775 micro
Kolin:

758 mg
Retinol - A vitamin:

2571 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

1213 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

660 micro

Összesen 8949 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 kg lisztet meglangyosítunk, elkeverjük 1 kávéskanál sóval.
6 dl tejet meglangyosítunk, hozzáteszünk 7 kávéskanál cukrot, 5 dkg élesztőt, elkeverjük, letakarjuk, felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, majd beleteszünk 2 tojássárgáját, 15 dkg olvasztott vajat, 15 dkg puha zsírt.
Jól megdagasztjuk, kelesztjük fél óráig, megdagasztjuk, kelesztejük még fél óráig, megdagasztjuk, és megkelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, hosszúkás, kb. 7-8 cm átmérőjű csíkra sodorgatjuk, óvatosan (mint a gombócnál). Ezt daraboljuk fel kb. 4 cm-es darabokra.
Fogunk egy darabkát, meglisztezzük a tésztát, kisodorjuk kb. 30 cm-re. Félbehajtjuk, párszor óvatosan ellentétesen megtekerjük, majd karikába hajtjuk, és azt a végét, amelyik nyitott, átfűzzük a zárt részen, picit kifordítjuk úgy, hogy egy fonáska a tetején legyen, az aljára kerüljön az összecsípett vég, és már készen is van a kicsi fonott kalács (formára olyannak kell lennie, mint a bolti cukros kalácsnak, briósnak).
Tepsire tesszük, villanysütőben szép pirosra sütjük (ne égjen meg).
És most jön a lényeg! Míg sülnek, elkészítjük az alábbi lötyit: 6-7 pohár tejfölt (20 %-os!) elkeverünk (habverővel) 1-2 kanál olvasztott zsírral. Jó alaposan megborsozzuk, ízlés szerint sózzuk.
Ha kisültek a kalácsok, mindegyiket fejjel lefelé belemártjuk még forrón ebbe a lötyibe, és egy mély tálba helyezzük őket, a tetejükre még teszünk egy kis lötyit, és lefedjük. Szépen így pakolgatjuk tele a tálat.
A tetejét mozsárban törött piros borssal szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kalácsnak mindig nagyon nagy sikere van, főleg mert finom és persze mutatós, mert a tetejét mozsárban törött piros borssal szórtam meg. Eszméletlenül szép látvány! Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes kalács

Mákos és túrós kalács kenyérsütőben

Pudingos-túrós kalács kuglófformában

Német fonott kalács

Kerek kalács

Húsvéti kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept