Nosalty logó

Lakodalmas mézeskalács Bjkata konyhájából

Name: Lakodalmas mézeskalács Bjkata konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 25 dkg Cukor; 15 dkg Vaj; 30 dkg Méz; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 csipet Só; 4 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor átszitálva; 3 csepp Ecet

Bjkata

12adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
25 dkg cukor
15 dkg vaj
30 dkg méz
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
1 csipet só
4 ek víz
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 ek cukrozatlan kakaópor

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor (átszitálva)
3 csepp ecet

Tápanyag és kalória

558

Kalória

8.1g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

24.1g

Víz

60g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

58.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
21g cukor

81 kcal
13g vaj

90 kcal
25g méz

76 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A díszítéshez

3g tojásfehérje

2 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 558 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
250g cukor

968 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g méz

912 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g só

0 kcal
32g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 6675 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

40.7g finomliszt

148 kcal
13.6g cukor

53 kcal
8.1g vaj

58 kcal
16.3g méz

50 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3g tojás

4 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A díszítéshez

2.2g tojásfehérje

1 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 361 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.7 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 558 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

97.4 g

Zsír

Összesen

141.8 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5300.2 g
Cink

9 mg
Szelén

298 mg
Kálcium

1155 mg
Vas

16 mg
Magnézium

292 mg
Foszfor

2377 mg
Nátrium

1146 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1287.8 g
Cukor

699 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

289.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1181 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

422 mg
Retinol - A vitamin:

1158 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

606 micro

Összesen 6675 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287.9 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

70 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, a cukrot és a mézet összeolvasztjuk, majdlehűtjük.
A langyos vajas keverékben elkeverjük az egész tojást és a tojássárgáját.
A lisztet összekeverjük a kakaóval, sütőporral, a szódabikarbónával,a fűszerkeverékkel és a reszelt narancshéjjal, citromhéjjal.
A tésztát egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben.
Másnap kb. 3mm vékonyságúra kinyújtjuk. Szívformákat szaggatunk belőle.
Sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott tepsiben közepes hőfokon (kb. 180 fokon) kisütjük őket. Ha túl forró a sütő, a sütemények elveszítik a szép formájukat, mert túl gyorsan megnőnek.
7 nagy tepsivel lesz, de nem érdemes vele kapkodni, és ne rakjunk be több tepsivel egyszerre még a légkeveréses sütőbe se! 10-12perc alatt kisül 1-1 tepsivel, amíg a többit kiszúrjuk a formákkal.
Amikor kivesszük a sütőből, nagyon puha a tészta, ezért várjunk egy kicsit, mielőtt tálcákra raknánk, amiken majd díszíteni fogjuk.
Ha minden mézeskalácsot kisütöttünk, következhet a díszítés. (Az sem baj, ha erre csak másnap kerül sor.)
A tojásfehérjéből habot verünk, apránként hozzákeverjük a porcukrot és az ecetet. Jó sűrű legyen a massza!
Erős nejlonzacskókba rakjuk a masszát, kicsi lyukat vágunk a zacskók sarkából. Megcsavarjuk a zacskót, hogy ne folyjon vissza a máz a kezünkre. Enyhén nyomjuk a mázat a mézeskalácsokra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Augusztusban volt a lányom esküvője, amire napokig díszítettük a mézeskalácsokat. Felejthetetlen volt a készülődés is, és nagy sikert arattak a díszített kis szívecskék mind a vendégek, mind a nézelődők között. A templomi esküvő után kínálta a menyasszony a fonott kis kosarából a násznépet és az éppen arra járó embereket.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Illatos mézeskalács Philips Airfryerben készítve

Mézeskalács fenyőfa

Mézeskalács Kif Lee konyhájából

Erdélyi mézeskalács

Húsvéti mézestálka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept