Nosalty logó

Langyos beluga lencsesaláta

Name: Langyos beluga lencsesaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Lencse fekete, beluga lencse; 50 g Füstölt szalonna pici darabokra vágva; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 1 közepes db Sonkahagyma vagy 1/2 póréhagyma apróra vágva; 1 közepes db Sárgarépa apró kockákra vágva; 1 közepes szár Halványító zeller apróra vágva; 2 gerezd Fokhagyma lereszelve; 5 dl Víz; 0 citromból nyert Citromhéj lehetőleg bio; 1 db Babérlevél; 1 teáskanál Kakukkfű szárított is jó; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Földimogyoró olaj; 2 teáskanál Sherryecet; 1 teáskanál Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 0 csokor Petrezselyem

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lencse elkészítése

100 g lencse (fekete, beluga lencse)
50 g füstölt szalonna (pici darabokra vágva)
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sonkahagyma (vagy 1/2 póréhagyma apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (apró kockákra vágva)
1 közepes szár halványító zeller (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
5 dl víz
0.3 citromból nyert citromhéj (lehetőleg bio)
1 db babérlevél
1 teáskanál kakukkfű (szárított is jó)
só ízlés szerint

A salátaöntet

2 teáskanál földimogyoró olaj
2 teáskanál sherryecet
1 teáskanál dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

501

Kalória

15.7g

Fehérje

44.5g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

388g

Víz

22.5g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

50g lencse

176 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
39g sonkahagyma

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

4g földimogyoró olaj

35 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 501 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

100g lencse

352 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g víz

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

8g földimogyoró olaj

71 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1004 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

10.1g lencse

35 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
7.9g sonkahagyma

3 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
4g halványító zeller

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
50.4g víz

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

0.8g földimogyoró olaj

7 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.2 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

84 mg
Vas

4 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

212 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

388 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

202 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3579 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

771 micro

Összesen 501 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

60.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

840.3 g
Cink

5 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

168 mg
Vas

9 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

423 mg
Nátrium

136 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

776 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

701 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

404 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

569 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

7157 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1541 micro

Összesen 1004 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

250 micro
β-karotin

721 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A lencse elkészítése

A lencsét megmossuk és leszűrjük.
Olívaolajon pörcösre pirítjuk az apró szalonnakockákat, majd hozzáadjuk a hagyma, a répa és a zellerdarabokat, és megpirítjuk.
Épp csak belekeverjük a reszelt fokhagymát, és már adjuk is hozzá a lencsét, amit felöntünk annyi vízzel, ami épp ellepi.
Beletesszük a citrom héját, a babérlevelet és a kakukkfüvet, valamint egy kicsi sót. Kb. 35-40 perc alatt közepes lángon fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, menet közben öntünk még egy kis vizet hozzá.

A salátaöntet

Közben elkészítjük az öntetet: az olajat, ecetet, mustárt, borsot és esetleg egy pici sót egy befőttes üvegben (fedő rajta) alaposan összerázzuk.
Apróra vágjuk a petrezselymet.
Az elkészült lencséből kihalásszuk a babérleveleket és a citromhéjat, és belekeverjük az öntetet. Langyosan tálaljuk. A tetejét az apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóst kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Szeretem a lencsék minden változatát, de az összes közül a feketelencse a kedvencem. Nem csak az íze miatt, hanem azért is, mert nem fő szét, így szebb marad az étel tálaláskor.

Hasonló receptek

Összes lencsesaláta

Majonézes lencsesaláta

Lencsesaláta zöldpaprikával

Vöröslencse saláta

Pikáns lencsesaláta

Mustáros - tojásos lencsesaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsesaláta

Hagymás-virslis lencsesaláta csípősen

A lencsével nem kell várni szilveszterig, már a karácsonyi asztalra is kerülhet belőle, például egy ilyen csípős, majonézes, cuccos lencsesaláta formájában. Gyorsan és könnyen ...

Nosalty

vegyes saláta

Tavaszi saláta tejföllel

A húsvéti asztalra a sonka mellé szuper lehet, de akármilyen sült húshoz is jól passzol. Ízlés szerint mehet bele többféle zöldség is.

Hankusz Sára

céklasaláta

Ecetes céklasaláta

Kedvenc savanyúságunkat könnyen elkészíthetjük házilag is, ráadásul sokkal-sokkal olcsóbban! Az ecetes céklasaláta az egyik legegyszerűbb és legfinomabb savanyúság, ami kötelező ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept