halételek halas különlegességek

Laposhal filé zöldspárgával és hollandi mártással

z1

z1

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 30 dkg hal (laposhal filé)
• 8 db zöldspárga
• 3 db tojássárgája
• 1 citromból nyert citromlé (vagy gyengébb ecet)
• 15 dkg vaj
• 0.5 dl olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
• 1 l víz

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

962

Kalória

27.8g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

91.9g

Zsír

798.8g

Víz

531.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 150g hal

  86 kcal

• 280g zöldspárga

  39 kcal

• 30g tojássárgája

  97 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 75g vaj

  538 kcal

• 21g olívaolaj

  188 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Összesen 962 kcal

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 300g hal

  173 kcal

• 560g zöldspárga

  78 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 43g olívaolaj

  376 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 1000g víz

  0 kcal

Összesen 1924 kcal

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 13.9g hal

  8 kcal

• 26g zöldspárga

  4 kcal

• 2.8g tojássárgája

  9 kcal

• 1.9g citromlé

  0 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 2g olívaolaj

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 46.3g víz

  0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  27.8 g

Zsír

• Összesen

  91.9 g

• Telített zsírsav

  44 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  37 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  532 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  744.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  60 mg

• Kálcium

  129 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  61 mg

• Foszfor

  392 mg

• Nátrium

  94 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.6 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  798.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  702 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  19 mg

• D vitamin:

  177 micro

• K vitamin:

  101 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  174 micro

• Kolin:

  331 mg

• Retinol - A vitamin:

  615 micro

• α-karotin

  29 micro

• β-karotin

  1025 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1723 micro

Összesen 962 kcal

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  55.7 g

Zsír

• Összesen

  183.7 g

• Telített zsírsav

  89 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  74 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  1064 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1488.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  119 mg

• Kálcium

  258 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  122 mg

• Foszfor

  783 mg

• Nátrium

  188 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.2 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  1597.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1404 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  16 mg

• C vitamin:

  37 mg

• D vitamin:

  354 micro

• K vitamin:

  202 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  347 micro

• Kolin:

  662 mg

• Retinol - A vitamin:

  1229 micro

• α-karotin

  58 micro

• β-karotin

  2050 micro

• β-crypt

  21 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3446 micro

Összesen 1924 kcal

• 3% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2.6 g

Zsír

• Összesen

  8.5 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  69 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  36 mg

• Nátrium

  9 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  74 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  65 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  95 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  160 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

1. A filét kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, és félretesszük kb. 30 percre.
2. A spárgákat tisztítjuk, a végeiket levágjuk, majd sós, citromleves, cukros, lobogó vízbe tesszük kb. 3 percre. Utána azonnal jéghideg vízben kihűtjük.
3. A spárgát a halfilékbe tekerjük, összetűzzük (nekem közben kinyílt).
4. Kevés olaj és vaj keverékén a halfiléket körbepirítjuk, majd serpenyővel együtt a sütőbe téve 4-5 perc alatt megsütjük.
5. Közben egy másik edényben a tojásból, vízből, citromléből, vajból hollandi mártást készítünk.
6. Ha kell sózzuk, borsozzuk.
7. Tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Nyár elején volt egy halas, spárgás időszakom. Gyors, könnyű, finom. Csak ajánlani tudom mindenkinek!

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Fritto misto kapris-pepperónis remuláddal

Ruszlis vacsora

Halfilé sajtos rétesköntösben

Rombuszhal, bazsalikom, paradicsom

5 perces szardínia vacsora

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tilápiareceptek
• rákreceptek
• hal orly módra
• keszegreceptek
• pisztrángreceptek

További receptek

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

hal orly módra

Fogas Orly-módra

Klasszikus vendéglők közkedvelt halfogása az Orly, ami tulajdonképpen egy könnyed sörtésztában kisütött filé. A leginkább elterjedt verzió fogassal készül, de más omlós, fehér ...

Lakos Benedek

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept