Nosalty logó

Lasagne classico

Name: Lasagne classico
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Tészta; 1 kg Paradicsom lehetőleg lucullus; 1 db Babérlevél; 1 szál Rozmaring; 600 g Darált marhahús; 1 l Tej; 1 közepes fej Vöröshagyma felszeletelve; 2 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelve; 0 ízlés szerint Bors néhány szem; 70 g Finomliszt; 100 g Vaj; 300 g Parmezán sajt frissen reszelt

Petra

Lasagne classico

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

500 g tészta
1 kg paradicsom (lehetőleg lucullus)
1 db babérlevél
1 szál rozmaring
600 g darált marhahús
1 l tej
1 közepes fej vöröshagyma (felszeletelve)
2 szál petrezselyem
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelve)
bors ízlés szerint (néhány szem)
70 g finomliszt
100 g vaj
300 g parmezán sajt (frissen reszelt)

Tápanyag és kalória

939

Kalória

58.3g

Fehérje

87.4g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

270.3g

Víz

130.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

83g tészta

309 kcal
167g paradicsom

30 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
167g tej

93 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g finomliszt

42 kcal
17g vaj

120 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 939 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

500g tészta

1855 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
600g darált marhahús

852 kcal
1000g tej

560 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g finomliszt

255 kcal
100g vaj

717 kcal
300g parmezán sajt

1176 kcal

Összesen 5638 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

13.6g tészta

51 kcal
27.3g paradicsom

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
16.4g darált marhahús

23 kcal
27.3g tej

15 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
2.7g vaj

20 kcal
8.2g parmezán sajt

32 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.3 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2589.8 g
Cink

7 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

834 mg
Vas

6 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

777 mg
Nátrium

749 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

270.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

291 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

168 micro
β-karotin

825 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4288 micro
Lut-zea

241 micro

Összesen 939 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

350.1 g

Zsír

Összesen

220 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

785 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15539 g
Cink

41 mg
Szelén

602 mg
Kálcium

5005 mg
Vas

38 mg
Magnézium

684 mg
Foszfor

4662 mg
Nátrium

4496 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

524.6 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1621.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1744 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1439 micro
Kolin:

744 mg
Retinol - A vitamin:

1274 micro
α-karotin

1010 micro
β-karotin

4948 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

25730 micro
Lut-zea

1447 micro

Összesen 5638 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

423.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

136 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

701 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Előző nap a paradicsomszószt elkészíthetjük: a paradicsomok tetejét bevagdossuk, forró vízbe dobjuk kb. 30 másodpercre, utána könnyedén megszabadítjuk a héjuktól. Majd kimagozzuk és daraboljuk. Kevés olívaolajat felhevítünk a serpenyőben, beletesszük a paradicsomdarabokat, a babérlevelet, és a rozmaringágat. 60 percen keresztül alacsony tűzön rotyogtatjuk. Miután kihűl, hűtőbe tesszük, és örülhetünk, amikor a lasagne készítésének napján ennyivel könnyebb dolgunk van.
Másnap a darált marhahúst vastag falú serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd a paradicsomszósszal összefőzzük.
A fehérmártást a következőképpen készítjük: a tejet, a vöröshagymát, a petrezselymet, a szerecsendiót és a borsszemeket lassú tűzön felforraljuk, majd leszűrjük. Közben egy másik edényben felolvasztjuk a vajat és hozzáadagoljuk a lisztet. A leszűrt tejet kis adagonként hozzákeverjük, folyamatosan kevergetve gyöngyöztetjük, míg jól besűrűsödik. A végén a parmezán felét hozzákeverjük.
A nyers tészta-tkinyújtjuk, kb. 10 x 20 centis lapokra vágjuk. A tésztacsíkokat forrósós vízben kifőzzük (ahogy vesszük ki a vízből a kész lasagne lapokat, egymás mellé tiszta konyharuhára helyezzük őket).
Kivajazunk egy jókora tepsit, és elkezdjük rétegezni a hozzávalókat: tésztalapokra paradicsomos darált hús kerül, erre jön a fehérmártás és a parmezán. És így tovább. A lasagne tetejére hagyni kell a fehérmártásból és a parmezánból, ugyanis a legfelső tésztalapokat már csak ezek borítják.
220ºC-ra (légkeveréses üzemmódban) előmelegített sütőben 60 perc alatt aranybarnára sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 60 p

Konyhai ténykedésem eddigi legnagyobb dicséretét zsebeltem be minap: „hihetetlen, hogy földi halandó képes ennyire finomat készíteni.”- így szólt a vacsoravendégünk…

Hasonló receptek

Összes lasagne

Spenótos- szalonnás lasagne

Bolognai lasagne DoGGmától

Kolbászos-húsos lasagne

Vegetáriánus lasagne Lecsólány konyhájából

Póréhagymás lasagne

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

bolognai

Házi tagliatelle toszkán raguval

A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept