Lasagne házi tésztával
NS
4adag
Idő
140p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Hozzávalók a tésztához
- 2 db tojás (nagyobb)
- 20 dkg finomliszt
A húsos raguhoz
- 1 közepes db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes db sárgarépa
- 1 közepes db fehérrépa
- 0.5 kg darált sertéshús (vagy vegyesen sertés/marha)
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 6 közepes db csiperkegomba
- 1 nagy db paradicsom
- 40 dkg sűrített paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A besamelhez
- 8 dkg vaj (vagy margarin)
- 8 dl tej
- 6 dkg finomliszt
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
Rétegezéshez
- 25 dkg trappista sajt (reszelve)
Tápanyag és kalória
1107
Kalória
63g
Fehérje
88.1g
Szénhidrát
54.9g
Zsír
353.1g
Víz
288.6g
Koleszterin
8.7g
Élelmi rost
25.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
28g tojás
35 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
A húsos raguhoz
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
20g sárgarépa
7 kcal
-
23g fehérrépa
14 kcal
-
125g darált sertéshús
228 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
48g csiperkegomba
10 kcal
-
45g paradicsom
8 kcal
-
100g sűrített paradicsom
82 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A besamelhez
-
20g vaj
143 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Rétegezéshez
-
63g trappista sajt
220 kcal
Összesen 1107 kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
110g tojás
138 kcal
-
200g finomliszt
728 kcal
A húsos raguhoz
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
90g fehérrépa
57 kcal
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
192g csiperkegomba
41 kcal
-
180g paradicsom
32 kcal
-
400g sűrített paradicsom
328 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A besamelhez
-
80g vaj
574 kcal
-
800g tej
448 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Rétegezéshez
-
250g trappista sajt
880 kcal
Összesen 4428 kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
3.6g tojás
5 kcal
-
6.6g finomliszt
24 kcal
A húsos raguhoz
-
3g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
2.6g sárgarépa
1 kcal
-
3g fehérrépa
2 kcal
-
16.4g darált sertéshús
30 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
6.3g csiperkegomba
1 kcal
-
5.9g paradicsom
1 kcal
-
13.2g sűrített paradicsom
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A besamelhez
-
2.6g vaj
19 kcal
-
26.3g tej
15 kcal
-
2g finomliszt
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Rétegezéshez
-
8.2g trappista sajt
29 kcal
Összesen 146 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
63 g
Zsír
-
Összesen
54.9 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
289 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2368.9 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
74 mg
-
Kálcium
740 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
119 mg
-
Foszfor
781 mg
-
Nátrium
642 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
88.1 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
353.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
622 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
35 mg
-
D vitamin:
59 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
-
Kolin:
231 mg
-
Retinol - A vitamin:
375 micro
-
α-karotin
693 micro
-
β-karotin
2628 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
29922 micro
-
Lut-zea
235 micro
Összesen 1107 kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
252.1 g
Zsír
-
Összesen
219.7 g
-
Telített zsírsav
112 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
1155 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9475.4 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
295 mg
-
Kálcium
2962 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
476 mg
-
Foszfor
3122 mg
-
Nátrium
2567 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
352.2 g
-
Cukor
102 mg
-
Élelmi rost
35 mg
Víz
-
Összesen
1412.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2489 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
24 mg
-
C vitamin:
142 mg
-
D vitamin:
235 micro
-
K vitamin:
100 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
-
Kolin:
924 mg
-
Retinol - A vitamin:
1499 micro
-
α-karotin
2773 micro
-
β-karotin
10511 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
119688 micro
-
Lut-zea
942 micro
Összesen 4428 kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.3 g
Zsír
-
Összesen
7.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
311.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
103 mg
-
Nátrium
84 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.6 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
46.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
82 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
49 micro
-
α-karotin
91 micro
-
β-karotin
346 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
3936 micro
-
Lut-zea
31 micro
Összesen 146 kcal
Elkészítés
Hozzávalók a tésztához
- A tésztát akár napokkal előtte is el lehet készíteni, de aznap is tökéletes. Tehát először is a tésztát összegyúrjuk, 10 percet letakarva pihentetjük, majd papír vékonyságúra nyújtjuk. (Nekem még nincs tészta nyújtóm, így maradt a sodrófa.) Olyan vékonyra nyújtsuk, hogyha az újságot alá rakjuk, szinte látszódjanak a betűk. Majd 10x15 cm kockákra vágjuk. De igazából teljesen mindegy, mert úgysem fog látszódni. Illetve a tésztáknak az edényben nem kell összeérnie, mert úgy is megdagad, az sem baj, ha egyes sorokban 2-3 cm helyre nem is jut tészta, hiszen úgy is réteges! Egy tiszta abroszon vagy konyharuhán hagyjuk szikkadni. Addig elkészítjük a ragut.
- Megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát, vöröshagymát, répákat és a gombát.
- Egy fazékban olajat hevítünk, majd üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, felkockázott répákat, és egy felesnyi pohárka vízzel felöntjük. Megvárjuk míg a lé elpárolog, és az egészet lepirítjuk. Akkor kész, ha már a sárgarépától jó sárga az olajunk.
- Ekkor hozzáadjuk a darált húst, feldarabolt gombát és a felkockázott paradicsomot. Most fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és oreganóval. Amikor a paradicsom teljesen szétfőtt, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, és az egészet készre főzzük. Ha szükséges, még ízesítjük. (Nem baj, ha picit sós, mert a tésztában amúgy sincs só.) Félrerakjuk.
- Elkészítjük a besamelt. Olvasszuk meg a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben pirítsuk világosra. Közben melegítsük fel a tejet, és kb. 6 dl-t öntsük hozzá a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett keverjük simára. Addig főzzük, amíg nem pukkadozik (mint pudingfőzésnél). Végül sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Félretesszük. A maradék tej azért kell, hogyha nagyon besűrűsödne (be is fog) állás közben, akkor tudjuk hígítani pár kanál tejjel, de hagyjunk egy dl tejet -de az sem baj, ha több- a végére.
- Állítsuk össze a lasagnét. Ehhez én egy 5 cm magas peremű, 34x23 cm nagyságú (füle nincs benne) jénait kivajaztam és egy bő merőkanál besamelt „szétkenünk“, erre tesszük a tésztalapokat (a tésztát SOSE főzzük meg előre), majd egy jókora merőkanál ragu, és erre jön a sajt harmada. Aztán egy újabb tésztasor, besamel, ragu és sajt. Utolsó réteg tészta, maradék besamel, ragu, sajt. Egy csepp sem vész kárba! Itt jön az egy dl maradék tej, amit a húsos fazékba beleöntünk, jól elkeverjük, hogy a maradék szaft is kijöjjön, és az egészet a besameles edénybe öntjük, ismét jól elkeverjük, és a tésztára öntjük. Megrázogatjuk, hogy mindenhova lecsurogjon a szaft.
- Majd előmelegített sütőben 180 C-on kb. 40-60 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből, egy késsel megszurkáljuk, ha puha, kész is.
- Kitesszük a konyhapultra, várunk vele kb. 45 percet, és szépen szeletelhető!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 34x23x5
A story talán annyi, hogy bolti tésztából nem tudok lasagnet csinálni, igaz egyszer készítettem, kemény is maradt a tészta, el is ment a kedvem tőle! Így lett ez a verzió, azóta csak így készítem, és finomabb is!:-)
Hasonló receptek
Cukkinis lasagne Sol12 konyhájából
Vegetáriánus lasagne Lecsólány konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Egyserpenyős lecsós orzo
A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...
Krémes spárgás carbonara Rómából
A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...
Csípős misós carbonara udon
A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept