Lasagne parmezános besamellel
koszider
4adag
Idő
135p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg lasagne tészta (9-10 lap)
- 20 dkg sajt (reszelt vagy 1 mozzarella és 10 dkg másik sajt)
A húsmártáshoz
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 kg paradicsom (érett vagy 2 doboz hámozott konzervparadicsom )
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- bazsalikom ízlés szerint
- oregánó ízlés szerint
- 3 ek olívaolaj
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
A besamelhez
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál finomliszt
- 4.5 dl tej
- 2 dkg sajt (reszelt parmezán)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
1176
Kalória
61.6g
Fehérje
116.4g
Szénhidrát
49.7g
Zsír
382.2g
Víz
173.3g
Koleszterin
7.6g
Élelmi rost
15.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
125g lasagne tészta
464 kcal
-
50g sajt
176 kcal
A húsmártáshoz
-
125g darált sertéshús
228 kcal
-
250g paradicsom
45 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A besamelhez
-
13g vaj
90 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
-
113g tej
63 kcal
-
5g sajt
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 1176 kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
500g lasagne tészta
1855 kcal
-
200g sajt
704 kcal
A húsmártáshoz
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
1000g paradicsom
180 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A besamelhez
-
50g vaj
359 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
-
450g tej
252 kcal
-
20g sajt
70 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 4700 kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
17.4g lasagne tészta
64 kcal
-
7g sajt
24 kcal
A húsmártáshoz
-
17.4g darált sertéshús
32 kcal
-
34.8g paradicsom
6 kcal
-
3.1g vöröshagyma
1 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A besamelhez
-
1.7g vaj
12 kcal
-
1g finomliszt
4 kcal
-
15.6g tej
9 kcal
-
0.7g sajt
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 162 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
61.6 g
Zsír
-
Összesen
49.7 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
173 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2080.8 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
115 mg
-
Kálcium
566 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
137 mg
-
Foszfor
785 mg
-
Nátrium
464 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
116.4 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
382.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
370 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
34 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
-
Kolin:
136 mg
-
Retinol - A vitamin:
262 micro
-
α-karotin
253 micro
-
β-karotin
1159 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
6433 micro
-
Lut-zea
333 micro
Összesen 1176 kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
246.3 g
Zsír
-
Összesen
198.7 g
-
Telített zsírsav
89 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
693 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8323.1 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
459 mg
-
Kálcium
2263 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
546 mg
-
Foszfor
3142 mg
-
Nátrium
1856 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
465.6 g
-
Cukor
63 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
1528.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1480 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
146 mg
-
D vitamin:
136 micro
-
K vitamin:
103 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1400 micro
-
Kolin:
544 mg
-
Retinol - A vitamin:
1049 micro
-
α-karotin
1010 micro
-
β-karotin
4634 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
25730 micro
-
Lut-zea
1330 micro
Összesen 4700 kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.6 g
Zsír
-
Összesen
6.9 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
289.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
79 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
65 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.2 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
-
Kolin:
19 mg
-
Retinol - A vitamin:
36 micro
-
α-karotin
35 micro
-
β-karotin
161 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
895 micro
-
Lut-zea
46 micro
Összesen 162 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Olasz húsmártást készítünk: a hagymát finomra vágjuk, a paradicsom héját lehúzzuk és apróravágjuk, a fokhagymát elkaparjuk.
- Az olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a húst, kevergetjük. Ha kifehéredett, ráöntjük a paradicsomot (télen konzervet). Fűszerezzük fokhagymával, sóval, borssal, bazsalikommal, szurokfűvel és fedő alatt készre pároljuk. Ne sűrítsük be, maradjonjó leveses.
- Közben elkészítjük a besamelt: a vajon jól átforrósítjuk a lisztet (nem kell megpirítani) és felöntjük hideg tejjel. Most csomósnak tűnik, de ne ijedjünk meg, ahogy melegszik, a csomókel fognak oszlani. Kevergetve forraljuk mindaddig, míg olyan sűrűnem lesz, mint a tejföl. Ne hagyjuk abba a keverést, mert leég.
- A kész besamelt parmezánnal, sóval, borssal ízesítjük. Ha hűl, sűrűsödik, de tejjel újra felhígíthatjuk.
- A kész húsmártást összekeverjük a kész besamellel.
- Elkezdjük lerakni a tésztát. Ha mozzarellát is teszünk bele, azt csöpögtessük le és szeleteljük fel.
- A tepsi alján kenjünk el 2-3kanál mártást. Erre fektessükrá a száraz lapokat úgy, hogy a szélek ne feküdjenek egymásra. (Másképp nempuhulmeg.) Ha a lap nagyobb, mint a sütőedény, törjük méretre. A letört darabokat is felhasználhatjuk, a végeredmény össze fog dagadni. A megadott méretű tepsibe3 lap fér egy sorba: kettő egymás mellett, egy pedig eltörve, keresztbe fordítva.
- A tésztalapokat kenjük meg a mártás egyharmadával - ebből a mennyiségből 3 sort fogunk tudni lerakni. Szórjuk meg egy marék sajttal, vagy oszlassuk el rajtaa mozzarellát.
- A lerakást még két sorban megismételjük, a tetején húsmártás legyen, amit bőven szórjunk meg sajttal. Tehát alul-felül mártás van, így a száraz tészta tökéletesen megpuhul!
- A tepsit fedjük le fóliával és dugjuk előmelegített sütőbe.
- 45 perc után megnézhetjük, addigra a tészta már biztosan puha (ellenőrzésképp szúrjunk bele villát). Most már csak addig sütjük, míg a sajt ízlésünk szerint rápirul. Tálalhatjuk!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 33x20x6
Ezt a lasagnét évekkel ezelőtt a tévében láttam. Egy olasz mesterszakács készítette, úgy emlékszem, az olasz nagykövetség szakácsa volt, de erre nem esküszöm meg. Azóta csak így csinálom, nagyon bejött. Kicsit macerás, de megéri kínlódni vele. Aki eddig evett belőle, az mind kinyalta még a tepsit is. A tészta vastagra megdagad és az összes levet felszívja, ezért kell levesesre hagyni a mártást. Az eredeti receptben nem reszelt, hanem vékonyra szeletelt sajt volt, de reszelve kiadósabb. Eredetileg is csak a besamelben volt parmezán, közé és rá félkemény sajt került. Ha nagyon ki akarunk tenni magunkért, a rétegeket is megszórhatjuk egy-egy kanál parmezánnal, de nem kell sok, mert nagyon intenzív ízű.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli
A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...
Színes ravioli fehérrépapürével, tésztaropogóssal
A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)
Kelkrémes-kolbászos kagylótészta
A kiürült pénztárcák segítségére siet az alábbi szaftos, krémes tésztaétel. Egyszerű alapanyagokból, rövid idő alatt készíthetünk valami igazán ízleteset és emlékezeteset. Ki ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept