Nosalty logó

Lazac cajun-fűszerkeverékkel

Petra

8adag

Idő

19p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lazachoz

1.3 kg lazac (8 db lebőrözött filé)
1 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 citromból nyert citromlé

A cajun fűszerkeverékhez

1 ek római kömény (őrölt)
1 ek koriandermag
1 ek fokhagymapor
2 ek fűszerpaprika
1 ek fekete bors (durvára tört)
1 ek kakukkfű (szárított)
1 tk oregánó (szárított)
2 ek só

Tápanyag és kalória

240

Kalória

33.1g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

126.2g

Víz

77.4g

Koleszterin

731.5mg

Élelmi rost

235.6mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

160g lazac

203 kcal
2g vaj

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g citromlé

1 kcal

A cajun fűszerkeverékhez

0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 240 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

1280g lazac

1626 kcal
14g vaj

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
40g citromlé

9 kcal

A cajun fűszerkeverékhez

0g római kömény

0 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
22g só

0 kcal

Összesen 1920 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

92.2g lazac

117 kcal
1g vaj

7 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
2.9g citromlé

1 kcal

A cajun fűszerkeverékhez

0g római kömény

0 kcal
0.4g koriandermag

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.6g só

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1735.4 g
Cink

1 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

1187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

126.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

696 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 240 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

264.7 g

Zsír

Összesen

85.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

619 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13883.3 g
Cink

6 mg
Szelén

404 mg
Kálcium

183 mg
Vas

8 mg
Magnézium

387 mg
Foszfor

3398 mg
Nátrium

9497 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1009.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

749 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

53 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

5568 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

1220 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2211 micro
β-crypt

497 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1540 micro

Összesen 1920 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

999.5 g
Cink

0 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

684 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

401 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A lazachoz

A fűszerkeverékhez valókat egy kis tálban összekeverjük.
A lazacfiléket megcsepegtetjük citromlével, majd igazságosan elosztva, mindkét oldalukat bedörzsöljük a keverékkel.
Tálcára tesszük a halszeleteket, lefóliázzuk és pontosan 30 percen át állni hagyjuk.
Egy vastag falú serpenyőt felforrósítunk, a vaj és az olívaolaj keverékén megsütjük a fűszerkérges lazacfiléket: egyik oldalukat két percig, majd megfordítjuk, lefedjük a serpenyőt, s a másik oldalukat is két percig sütjük. (Akkor jó, amikor a fűszerek megfeketednek, a lazac belseje pedig épphogy átsül.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 4 p

A Szakácsok könyvében figyeltem fel erre a lazacos fogásra, aztán végül Váncsa István receptjei közt is megtaláltam a cajun [kedzsun]-fűszerkeveréket, csak ő vitéz szemlinghez ajánlja. Ennek a fűszerkeveréknek nagyon sok változata van. Jellemzően kerül bele római kömény, pirospaprika, fokhagymapor, oregánó, bors és só.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Alfredos lazac farfalléval

Serpenyős cékla lazaccal

Sült lazac borsmártással és burgonyapürével

Lazacfilé krémes tagliatelle-vel

Lazac zöldbabrakáson burgonyapürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept