Nosalty logó

Lazac duo

Baraka

Lazac duo

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lazachoz

40 dkg lazac (filé, bőr nélkül)
1 dkg só
2 dkg cukor (kristály)
2 csokor koriander (kisebb, friss )
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db lime (leve és reszelt héja )
1.5 ek dijoni mustár (magos)

A tálaláshoz ízlés szerint

1 teáskanál kapribogyó
1 teáskanál szójaszósz
1 db sonkahagyma
1 teáskanál szezámolaj
2 dkg kaviár (lazac)
1 teáskanál wasabi konzerv (por)
só ízlés szerint

A wasabis joghurthoz

10 g joghurt
10 g habtejszín
1 teáskanál wasabi konzerv (por)
1 csipet só

Tápanyag és kalória

202

Kalória

23.1g

Fehérje

11.9g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

152.1g

Víz

78.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

100g lazac

127 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
15g koriander

3 kcal
43g citrom

7 kcal
21g lime

5 kcal
4g dijoni mustár

2 kcal

A tálaláshoz ízlés szerint

1g kapribogyó

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
5g kaviár

13 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

A wasabis joghurthoz

3g joghurt

2 kcal
3g habtejszín

7 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

400g lazac

508 kcal
10g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
60g koriander

14 kcal
170g citrom

26 kcal
85g lime

21 kcal
15g dijoni mustár

9 kcal

A tálaláshoz ízlés szerint

5g kapribogyó

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
20g kaviár

53 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

A wasabis joghurthoz

10g joghurt

6 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 810 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

44.8g lazac

57 kcal
1.1g só

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
6.7g koriander

2 kcal
19.1g citrom

3 kcal
9.5g lime

2 kcal
1.7g dijoni mustár

1 kcal

A tálaláshoz ízlés szerint

0.6g kapribogyó

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
8.7g sonkahagyma

3 kcal
0.4g szezámolaj

4 kcal
2.2g kaviár

6 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

A wasabis joghurthoz

1.1g joghurt

1 kcal
1.1g habtejszín

3 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.1 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1725.5 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

1270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

152.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

441 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

600 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 202 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.2 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

314 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6902.2 g
Cink

3 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

221 mg
Vas

7 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

1231 mg
Nátrium

5080 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

608.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

430 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

1766 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

2401 micro
β-crypt

143 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

678 micro

Összesen 810 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

773.8 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

570 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

269 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A lazachoz

Hasítsuk hosszába ketté a lazacfilét, a hasi részt, a toro-t vágjuk 0,5x0,5 cm-es kockákra.
Keverjükössze a sót és a cukrot. Vegyüka lazac vastag részét, kenjükbe mindkét oldalát a mustárral, szórjukmeg a lereszelt citrushéjakkal, az összevágott koriander felével, és fektessükegy edénybe úgy, hogy alulról és felülről is egyenletesen burkolja a só-cukor keverék.
Marináljukhűtőszekrényben 6 órán keresztül. Ha letelt az idő, hideg vízzel öblítsükle a sós cukrot, itassukle a nedvességet, és szeleteljükegy éles késsel 3-5 mm vékonyraa sashimit.
Tálalás előtt 40 perccel vegyüka lazackockákat, adjukhozzá a maradék koriandert, ízesítsükszójaszósszal, lime és citromlével, mustárral, kapribogyóval, apróra vágott sonkahagymával, szezámolajjal. A végén sózzuk, ha szükséges. Osszukszét a tatárt 4 szép pohárba, és rakjukhűtőbe ½ órára.
A marinálási idő alatt készítsükel a wasabis joghurt habot.
Keverjükössze alaposa a hozzávalókat, töltsükhabszifonba, eresszünk bele két habpatront, és rakjukhűtőbe ½ órára.
Rakjuka sasimit négy tányérra, dekoráljukvékony csíkokra vágott almával és nori algalappal, csepegtessünk rá szójaszószt. Helyezzükmellé a poharakat, díszítsüka tatárt a wasabi habbal, és ha van, pár szem lazacikrával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Szemet gyönyörködtető, elegáns fogás a halas ételek szerelmeseinek. :)

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Busa sütve másképpen

Olasz paradicsomszószos hal (Pesce in umido)

Lime-os mahi-mahi filé újhagymás karalábéval

Zöldséges rizottó grillezett fokhagymás harcsával

Rukkolás haltorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

füstöltlazac-receptek

Egyszerű lazac

Ha eddig nem tudtad, hogy mi a tökéletes lazac elkészítésének titka, akkor most rátaláltál a megfelelő receptre!Egyik sarkalatos pontja a jó minőségű hal, ezért beszerzéskor ...

Kristyán Fanni

füstöltlazac-receptek

Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca

Ezt az egyszerű rakottast könnyen összedobhatjuk, ráadásul remek példája annak, hogyan készíthetünk egy kevés lazacból kiadós és laktató főételt. Füstölt lazacból és gravlaxból ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept