Nosalty logó

Lazac rizzsel és párolt brokkolival

2adag

Idő

37p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Brokkolihoz

50 dkg brokkoli (1 fej)
2 dl víz
só ízlés szerint
2 ek vaj

Rizshez

125 g jázmin rizs
4 dl víz
só ízlés szerint
2 dkg vaj

Lazachoz

50 dkg lazac (norvég vadlazac)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 teáskanál citromlé (friss citromból nyert)

Tápanyag és kalória

838

Kalória

59.8g

Fehérje

60g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

642.4g

Víz

166.6g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Brokkolihoz

250g brokkoli

52 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Rizshez

63g jázmin rizs

224 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Lazachoz

250g lazac

318 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g citromlé

1 kcal

Összesen 838 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Brokkolihoz

500g brokkoli

104 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Rizshez

125g jázmin rizs

448 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Lazachoz

500g lazac

635 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g citromlé

3 kcal

Összesen 1675 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Brokkolihoz

27.8g brokkoli

6 kcal
11.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal

Rizshez

6.9g jázmin rizs

25 kcal
22.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Lazachoz

27.8g lazac

35 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

59.8 g

Zsír

Összesen

39.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1396.6 g
Cink

2 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

106 mg
Vas

5 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

819 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

642.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

1088 micro
K vitamin:

162 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

252 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

589 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2140 micro

Összesen 838 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

119.7 g

Zsír

Összesen

78.7 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

333 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2793.1 g
Cink

5 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

213 mg
Vas

10 mg
Magnézium

235 mg
Foszfor

1638 mg
Nátrium

507 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

120 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1284.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

598 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

277 mg
D vitamin:

2175 micro
K vitamin:

325 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

505 micro
Kolin:

540 mg
Retinol - A vitamin:

497 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1177 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4281 micro

Összesen 1675 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

238 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Brokkolihoz

A brokkolit rózsáira szedjük, majd egy nagy wokban vagy mély nemesacél edényben pároljuk. (Sós vízben, hogy félig ellepje a brokkolikat.)
Kb. 15 perc alatt fedő alatt puhára pároljuk. (Közben többször megmozgatjuk az edényt.)
Majd a vizet leöntjük róla (kb. 1 ek. mennyiséget hagyunk rajta), és hozzáadunk kb. 1-2 ek 82 %-os vajat. Így is pároljuk fedő alatt 1-2 percig.

Rizshez

125 g rizst kimérünk, és feltesszük bő (kb. 3× annyi, mint a rizs) sós vízbe főni. (Én így szoktam a rizst elkészíteni, mert így nekem egyszerűbb.)
Az elején a fontos néhányszor megkavarni, nehogy letapadjon az edény aljára a rizs.
Majd forrástól számítva 10-12 perc alatt készre főzzük. (Néhányszor itt is megkavarjuk.)
Leszűrjük. Forró vízzel többször átöblítjük (az összeragadás megelőzése miatt), majd sózzuk, és egy kis vajjal is ízesíthetjük.

Lazachoz

2 db 200 vagy 250 g-os friss lazacra van szükségünk (nem füstölt!).
Egy serpenyőben 2-3 ek olívaolajat öntünk, majd amikor felforrósodott, a lazacokat belehelyezzük, először a keményebb, bőrös oldalukkal lefelé. A gáz hőfokát minimálisra vesszük, hogy szépen lassan süljenek át a halak.
Sózzuk, borsozzuk, és friss citrom levével meglocsoljuk.
Néhány perc múlva megfordítjuk, ezt az oldalát is fűszerezzük.
Szép aranybarnára sütjük. (Kb. 10-12 perc. Ha vastagabb a lazac, akkor az oldalára fordítva is szoktam sütni néhány percig, hogy valóban jól átsüljön.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p

Aki szereti a halféléket, Magyarországon sajnos igen kevés helyen lehet kapni igazi halat. (Pangasius és hasonlók közelebb állnak a műanyaghoz, mint a halhoz, ezt élelmiszermérnökként ki merem jelenteni.) Úgyhogy az egyik kedvenc halételünk a lazac, amit elkészíteni nagyon egyszerű, viszont a minőségnek ára van. (Minden csütörtökön friss haláru érkezik a Lidl-be, ott érdemes venni.) A családom egyszerűen imádja, így nálunk gyakran kerül az asztalra.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Lazac tepsiben totyogóknak

Lazac szójaszósszal és gyömbérrel

Alfredos lazac farfalléval

Lazac kapormártással

Grillezett lazac édesburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

lazacreceptek

Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept