Nosalty logó

Lazac spárgával és fehérbormártással

Gizi

2adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fűszeres lazachoz

50 dkg lazac (2 db filé)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 teáskanál hal fűszerkeverék
0.5 citromból nyert citromlé
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj

A fehérbormártáshoz

2 dl fehérbor
2 dl zöldség alaplé
2 db vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 g kukoricaliszt (1 teáskanál)
5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

A spárgához

1 csomag zöldspárga
1 teáskanál só
1 teáskanál ételízesítő
négyszínű bors ízlés szerint
5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1288

Kalória

59.9g

Fehérje

22.5g

Szénhidrát

99.7g

Zsír

613.8g

Víz

311.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszeres lazachoz

250g lazac

318 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g vaj

179 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A fehérbormártáshoz

100g fehérbor

82 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g kukoricaliszt

2 kcal
25g vaj

179 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A spárgához

250g zöldspárga

35 kcal
3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1288 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszeres lazachoz

500g lazac

635 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A fehérbormártáshoz

200g fehérbor

164 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g kukoricaliszt

4 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A spárgához

500g zöldspárga

70 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2579 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszeres lazachoz

25.1g lazac

32 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

A fehérbormártáshoz

10.1g fehérbor

8 kcal
10.1g zöldség alaplé

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
10.1g főzőtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g kukoricaliszt

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A spárgához

25.1g zöldspárga

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.9 g

Zsír

Összesen

99.7 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

311 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3085.1 g
Cink

3 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

214 mg
Vas

5 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

900 mg
Nátrium

1752 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

613.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

764 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

1090 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

307 mg
Retinol - A vitamin:

686 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

927 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1247 micro

Összesen 1288 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.8 g

Zsír

Összesen

199.3 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

623 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6170.1 g
Cink

5 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

429 mg
Vas

11 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1800 mg
Nátrium

3503 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1227.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1528 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

2179 micro
K vitamin:

173 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

614 mg
Retinol - A vitamin:

1372 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1854 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2495 micro

Összesen 2579 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

110 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A fűszeres lazachoz

Mindkét halfilét ízlés szerint locsoljuk meg citromlével, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a fűszerkeverékkel, majd hagyjuk állni, hogy az ízek kellően átjárják.
Ezután a bőrös feléről egy papírtörlővel itassuk fel a nedvességet mielőtt elkezdenénk sütni.
Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olajat, majd a bőrös felével lefelé helyezzük bele a lazacszeleteket, majd a forró zsiradékkal locsolgatva süssük 10 percig (a halszeleteket közben ne mozgassuk, így a bőre ropogósra sül).
Ezután a serpenyőt helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük még 10-15 percig (mielőtt a serpenyőt betennénk a sütőbe a nyelét, ha nem fém, akkor alufóliába csomagoljuk be).
Amikor a lazacszeletek készre sültek, vegyük ki a serpenyőből, és tálalásig tartsuk melegen (érdemes kivenni a forró serpenyőből, mert különben tovább sül a hal, és kiszárad).

A fehérbormártáshoz

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már üvegesre párolódott, szórjuk meg a liszttel, pirítsuk kb. egy percig, majd öntsük fel a fehérborral és az alaplével (alaplé helyett felönthetjük vízzel, melyben feloldottunk egy darab húsleveskockát).
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a szerecsendióval, majd addig főzzük, hogy elfője a főzőlé kb. felét.
Ezután vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a főzőtejszínt, majd turmixoljuk össze vagy botmixerrel pépesítsük (ízlés szerint ezután egy szűrőn átszűrhetjük, hogy szép selymes legyen).
Végül tegyük vissza a tűzre, majd kevergetve főzzük még pár percig, hogy kellően besűrűsödjön a mártás. Ezután vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen.

A spárgához

Egy edénybe tegyük bele a spárgát, sózzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, és pár perc alatt, főzzük roppanósra, majd szűrjük le.
Egy serpenyőbe melegítsük fel a vajat és az olajat, majd helyezzük bele az előzőleg alaposan lecsepegtetett spárgát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és rázogatva melegítsük össze. Tálalásig tartsuk melegen.
Tálaláskor helyezzük a lazacszeletet tányérra, tegyünk mellé egy csokornyi spárgát, ízlés szerint öntsük köré a fehérbormártást, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Hasonló receptek

Összes sült hal

Hal olajbogyóval és aszalt paradicsommal

Fehérboros heringfilé zöldségekkel rizzsel

Zellerrel sült halfilé

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

Sült tonhal kuszkusz salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept