Nosalty logó

Lazac thai módra

2adag

Idő

37p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg lazac (filé)
6 gerezd fokhagyma
1 db póréhagyma
1 db hegyes erős paprika (vagy chili)
1 db piros kaliforniai paprika
2 db lime
3 ek szójaszósz
4 ek földimogyoró olaj (vagy olívaolaj)
2 ek víz
3 teáskanál barna cukor (vagy nádcukor)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt fekete)
10 dkg spenót (bébi spenót)

Tápanyag és kalória

568

Kalória

46.6g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

413.5g

Víz

92g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

200g lazac

254 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
85g lime

21 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
8g víz

0 kcal
8g barna cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g spenót

8 kcal

Összesen 568 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

400g lazac

508 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
170g lime

43 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
40g földimogyoró olaj

354 kcal
16g víz

0 kcal
15g barna cukor

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g spenót

17 kcal

Összesen 1136 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

31.4g lazac

40 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
15.7g póréhagyma

4 kcal
4.2g hegyes erős paprika

1 kcal
18.1g piros kaliforniai paprika

4 kcal
13.4g lime

3 kcal
2.4g szójaszósz

1 kcal
3.1g földimogyoró olaj

28 kcal
1.3g víz

0 kcal
1.2g barna cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.9g spenót

1 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

29.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1997 g
Cink

2 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

133 mg
Vas

4 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

632 mg
Nátrium

1037 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

413.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

429 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

870 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

4059 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5277 micro

Összesen 568 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

93.2 g

Zsír

Összesen

59.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3993.9 g
Cink

3 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

266 mg
Vas

8 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1263 mg
Nátrium

2074 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

827 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

857 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

355 mg
D vitamin:

1740 micro
K vitamin:

406 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

437 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

8119 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10553 micro

Összesen 1136 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

638 micro
β-crypt

73 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

829 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A lazacfilét 4 közepes szeletre vágjuk, ha maradtak benne nagyobb szálkák, azokat csipesszel eltávolítjuk, majd pár csepp lime-lét csepegtetünk rájuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük, ameddig a mártást elkészítjük.
A hegyes erős zöldpaprikát (vagy 2-3 db chilipaprikát) kimagozzuk, majd apróra szeljük, a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk. A póréhagymának (ha nagy) elég csak a felét felhasználni, ez igaz a piros kaliforniai paprikára is. A póréhagymát srégen finom szeletekre vágjuk, a kaliforniai paprikát is apróra szeljük.
A lime-ok levét egy tálba facsarjuk, majd félretesszük.
Serpenyőbe 2 ek mogyoróolajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és erőspaprikát, majd 1-2 percig pirítjuk, ameddig a hagyma picit meg nem pirul, és az illata fel nem szabadul. Ezt követően hozzáadjuk a póréhagymát és a kaliforniai paprikát, hozzáadjuk a szójaszószt, a lime-ok kifacsart levét, a barna cukrot, adunk még hozzá 2 ek vizet, majd alacsony lángon az egészet összefőzzük (kb. 10 perc alatt), ameddig a mártás be nem sűrűsödik.
Ha a mártásunk elkészül, tiszta teflon serpenyőbe 2 ek mogyoróolajat hevítünk, és a lazacszeleteket a forró serpenyőben 2,5 perc alatt készre sütjük. A sütést bőrével lefelé kezdjük, 1,5 perc múlva fordítunk és még 1 percig sütjük a másik oldalát, ügyelve arra, hogy a hal ne száradjon ki, a közepe még szép rózsaszín maradjon.
A mártást tányérra szedjük, megszórjuk a spenótlevelekkel, a halat pedig a tetejére ültetjük. Köretnek jázminrizst adhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 2 p

A recept alapját Gordon Ramsey receptje képezi, én a hozzávalókon változtattam kicsit. Gordon vörös tengeri sügért használ, tapasztalatból mondhatom, lazaccal is kitűnőnek bizonyult. Az étel egzotikus, íze különleges, és nem utolsó sorban könnyen és gyorsan elkészíthető, mindenkinek csak ajánlani tudom. A hal sütésénél ügyeljünk arra, hogy ne szárítsuk ki, ne égessük meg. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Gyömbéres-szójaszószmázas lazac

Rózsaborsos-mandulás lazac fekete rizzsel és mangoldpürével

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

Lazac diós bundában

Lazac cukkini ladikkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept