Nosalty logó

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

Coook

4adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lazac

60 dkg lazac (ha tehetjük, válasszunk bőrös filét)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A hollandi mártás

3 db tojássárgája
17 dkg vaj
1 csipet cayenne paprika
1 teáskanál citromlé
0.5 kávéskanál só
1 csipet bors

Tápanyag és kalória

562

Kalória

33.5g

Fehérje

0.6g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

128.7g

Víz

323.1g

Koleszterin

2.3mg

Élelmi rost

128.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

150g lazac

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A hollandi mártás

15g tojássárgája

48 kcal
43g vaj

305 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 562 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

600g lazac

762 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A hollandi mártás

60g tojássárgája

193 kcal
170g vaj

1219 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2246 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

71.2g lazac

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A hollandi mártás

7.1g tojássárgája

23 kcal
20.2g vaj

145 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

47.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

918.9 g
Cink

1 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

460 mg
Nátrium

318 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

128.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

400 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

685 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

273 mg
Retinol - A vitamin:

393 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 562 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

134 g

Zsír

Összesen

188.2 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3675.6 g
Cink

4 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

161 mg
Vas

4 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1841 mg
Nátrium

1273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

514.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1601 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2741 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

1092 mg
Retinol - A vitamin:

1573 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

321 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

657 micro

Összesen 2246 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

436 g
Cink

0 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

325 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

187 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A lazac

A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd a közepes lángon hevített serpenyőben 4-5 perc alatt ropogósra sütjük a filé alsó felét, megfordítjuk, és a másik oldalon már csak 2-3 percig sütjük. Akkor jó, ha a belseje már opálos, de nem száradt ki.
Közben épp el tudjuk készíteni a hollandi mártást.

A hollandi mártás

Megolvasztjuk a vajat.
A 3 tojássárgáját a turmixba tesszük, alacsony fokozaton elindítjuk, majd az épp, hogy gyöngyöző vajat vékony sugárban hozzácsorgatjuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot, cayenne borsot és a citromlevet, és ha túl sűrű a mártás, kevés vízzel hígítjuk.
Azonnal tálaljuk a lazaccal, de ha később szeretnénk felhasználni, tartsuk meleg vízfürdőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 8 p

A lazac megsütése kevés embernek okoz gondot, viszont a hollandi mártáshoz már nem sokan fognak hozzá. Ez a turmixos megoldás viszont szinte teljesen rontásbiztos.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Teriyaki lazac

Majonézzel grillezett roppanós lazac

Tejszínes lazac rösztiágyon

Narancsos lazac borban párolt spenóttal

Lazac kerti grillen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept