halételek halas rizs

Lazacos kedgeree

Audrey

Audrey

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 500 g lazac
• 250 g basmati rizs
• 1 nagy db vöröshagyma
• 2 közepes db paradicsom
• 4 db főtt tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál római kömény (őrölt, mozsárban is össze lehet törni)
• 1 teáskanál kurkuma
• 2 teáskanál curry por
• 2 db babérlevél
• 0.5 citromból nyert citromlé (vagy lime)
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 1 csokor petrezselyem (vagy koriander)
• 1 ek olívaolaj
• 40 g vaj (helyettesíthető ez is olíva vagy más olajjal)
• 1 ek halszósz
• só ízlés szerint
• 1 dl joghurt (tálaláshoz)
• 5 dl víz

• gyors
• angol

Tápanyag és kalória

409

Kalória

26.4g

Fehérje

39g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

263.7g

Víz

204g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 83g lazac

  106 kcal

• 42g basmati rizs

  149 kcal

• 28g vöröshagyma

  10 kcal

• 33g paradicsom

  6 kcal

• 40g főtt tojás

  62 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 1g olívaolaj

  12 kcal

• 7g vaj

  48 kcal

• 2g halszósz

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 17g joghurt

  10 kcal

• 83g víz

  0 kcal

Összesen 409 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 500g lazac

  635 kcal

• 250g basmati rizs

  895 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 240g főtt tojás

  372 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 40g vaj

  287 kcal

• 10g halszósz

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 100g joghurt

  61 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Összesen 2449 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 23.9g lazac

  30 kcal

• 12g basmati rizs

  43 kcal

• 8.1g vöröshagyma

  3 kcal

• 9.6g paradicsom

  2 kcal

• 11.5g főtt tojás

  18 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 2.2g petrezselyem

  1 kcal

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

• 1.9g vaj

  14 kcal

• 0.5g halszósz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4.8g joghurt

  3 kcal

• 23.9g víz

  0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  26.4 g

Zsír

• Összesen

  15.6 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  204 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  804 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  46 mg

• Kálcium

  74 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  52 mg

• Foszfor

  364 mg

• Nátrium

  262 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  263.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  185 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  19 mg

• D vitamin:

  398 micro

• K vitamin:

  128 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  142 micro

• Kolin:

  205 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  34 micro

• β-karotin

  545 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  858 micro

• Lut-zea

  601 micro

Összesen 409 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  158.4 g

Zsír

• Összesen

  93.4 g

• Telített zsírsav

  36 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  33 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1224 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4824.3 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  273 mg

• Kálcium

  444 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  315 mg

• Foszfor

  2186 mg

• Nátrium

  1573 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  233.9 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1582.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1107 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  24 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  116 mg

• D vitamin:

  2386 micro

• K vitamin:

  765 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  53 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  849 micro

• Kolin:

  1233 mg

• Retinol - A vitamin:

  826 micro

• α-karotin

  202 micro

• β-karotin

  3269 micro

• β-crypt

  28 micro

• Likopin

  5146 micro

• Lut-zea

  3606 micro

Összesen 2449 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  4.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  59 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  230.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  104 mg

• Nátrium

  75 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  75.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  53 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  114 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  59 mg

• Retinol - A vitamin:

  39 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  156 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  246 micro

• Lut-zea

  172 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

1. A lazacot tegyük fel főni kb. fél liter sós vízben, amibe tegyünk 2 babérlevelet, 2 darab citromhéjat és egy kis darab vöröshagymát. Főzzük 10-15 percig (ha vastagabb, nagyobb darab, akkor kell 15, egyébként elég 10 perc is).
2. Közben 10 perc alatt főzzük keményre a tojásokat is.
3. A vajon és olajon dinszteljük üvegesre a hagymát (amiből egy pici darabka hiányzik).
4. Szórjuk rá a római köményt, kurkumát, curryport és rizst, picit pirítsuk, majd öntsük fel kétszer annyi vízzel, mint amennyi a rizs volt. Sózzuk meg, és tegyük bele az apró kockákra vágott paradicsomot. Lefedve, lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig.
5. A lazacot tépkedjük darabokra, adjuk hozzá a fűszeres rizst, a cikkekre vágott tojásokat, locsoljuk meg 1-2 ek halszósszal, fél citrom levével, majd reszeljük rá fél citrom héját is, és végül szórjuk meg aprított petrezselyemmel. Mindezt óvatosan forgassuk össze.
6. Joghurttal vagy tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 25 p

A Kedgeree (ejtsd: KedzsöriJ) egy indiai brit gyarmatokról származó étel, amit eredetileg reggelire fogyasztottak. Lényegében illatos fűszerekkel készült füstölt tőkehalas rizs. Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges egytálétel. Sajnos azonban nálunk nemigen lehet füstölt tőkehalhoz jutni, de egyik nap Nigella főzőműsorában láttam, hogy lazacos kedgereet készített. Felcsillant a szemem, hogy ha nem is az eredeti füstölt tőkehalas verziót, de lazaccal végre én is kipróbálhatom. :) Nem egy az egyben az ő receptjét követtem, szokásom szerint megnéztem több receptet is, mielőtt hozzákezdtem (többek közt Jamie Oliverét is), és végül ez a verzió született meg. Lime-ot és korianderzöldet sem tudtam beszerezni, de ezeket nagyszerűen lehet helyettesíteni citrommal és petrezselyemmel. Nagy kritikusom is repetázott belőle, pedig nem rajong a rizsért és a rizses ételekért, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek! :)

Hasonló receptek

Összes halas rizs

Cápaharcsás-zöldséges barna rizs

Rizses tonhal

Kínai sültrizs

Koktélrákos-basmati rizs cukkinivel, salátával

Pak choi makrélával párolva rizzsel tálalva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• halragu
• rántott hal
• halsteak
• sült hal
• harcsareceptek

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept