Nosalty logó

Lazacos kedgeree

Audrey

Lazacos kedgeree

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g lazac
250 g basmati rizs
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
4 db főtt tojás
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál római kömény (őrölt, mozsárban is össze lehet törni)
1 teáskanál kurkuma
2 teáskanál curry por
2 db babérlevél
0.5 citromból nyert citromlé (vagy lime)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csokor petrezselyem (vagy koriander)
1 ek olívaolaj
40 g vaj (helyettesíthető ez is olíva vagy más olajjal)
1 ek halszósz
só ízlés szerint
1 dl joghurt (tálaláshoz)
5 dl víz

gyors
angol

Tápanyag és kalória

409

Kalória

26.4g

Fehérje

39g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

263.7g

Víz

204g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

83g lazac

106 kcal
42g basmati rizs

149 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g paradicsom

6 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
7g vaj

48 kcal
2g halszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
17g joghurt

10 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g lazac

635 kcal
250g basmati rizs

895 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g paradicsom

36 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g vaj

287 kcal
10g halszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 2449 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

23.9g lazac

30 kcal
12g basmati rizs

43 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
9.6g paradicsom

2 kcal
11.5g főtt tojás

18 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.5g halszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
4.8g joghurt

3 kcal
23.9g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

804 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

74 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

263.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

398 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

545 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

601 micro

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

158.4 g

Zsír

Összesen

93.4 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4824.3 g
Cink

9 mg
Szelén

273 mg
Kálcium

444 mg
Vas

19 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

2186 mg
Nátrium

1573 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

233.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1582.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1107 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

2386 micro
K vitamin:

765 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

849 micro
Kolin:

1233 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

3269 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

3606 micro

Összesen 2449 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230.6 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

246 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A lazacot tegyük fel főni kb. fél liter sós vízben, amibe tegyünk 2 babérlevelet, 2 darab citromhéjat és egy kis darab vöröshagymát. Főzzük 10-15 percig (ha vastagabb, nagyobb darab, akkor kell 15, egyébként elég 10 perc is).
Közben 10 perc alatt főzzük keményre a tojásokat is.
A vajon és olajon dinszteljük üvegesre a hagymát (amiből egy pici darabka hiányzik).
Szórjuk rá a római köményt, kurkumát, curryport és rizst, picit pirítsuk, majd öntsük fel kétszer annyi vízzel, mint amennyi a rizs volt. Sózzuk meg, és tegyük bele az apró kockákra vágott paradicsomot. Lefedve, lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig.
A lazacot tépkedjük darabokra, adjuk hozzá a fűszeres rizst, a cikkekre vágott tojásokat, locsoljuk meg 1-2 ek halszósszal, fél citrom levével, majd reszeljük rá fél citrom héját is, és végül szórjuk meg aprított petrezselyemmel. Mindezt óvatosan forgassuk össze.
Joghurttal vagy tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

A Kedgeree (ejtsd: KedzsöriJ) egy indiai brit gyarmatokról származó étel, amit eredetileg reggelire fogyasztottak. Lényegében illatos fűszerekkel készült füstölt tőkehalas rizs. Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges egytálétel. Sajnos azonban nálunk nemigen lehet füstölt tőkehalhoz jutni, de egyik nap Nigella főzőműsorában láttam, hogy lazacos kedgereet készített. Felcsillant a szemem, hogy ha nem is az eredeti füstölt tőkehalas verziót, de lazaccal végre én is kipróbálhatom. :) Nem egy az egyben az ő receptjét követtem, szokásom szerint megnéztem több receptet is, mielőtt hozzákezdtem (többek közt Jamie Oliverét is), és végül ez a verzió született meg. Lime-ot és korianderzöldet sem tudtam beszerezni, de ezeket nagyszerűen lehet helyettesíteni citrommal és petrezselyemmel. Nagy kritikusom is repetázott belőle, pedig nem rajong a rizsért és a rizses ételekért, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek! :)

Hasonló receptek

Összes halas rizs

Citromos hekkfilé rizzsel

Kínai sültrizs

Koktélrákos-basmati rizs cukkinivel, salátával

Cápaharcsás-zöldséges barna rizs

Pak choi makrélával párolva rizzsel tálalva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

sügérreceptek

Gianni-féle egészben sült branzino

Gianni igazán megbízható mester, ha a mediterrán konyháról és a halételekről van szó, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek az egészben sült branzinónak a receptjét! A hal ...

Nosalty

grillezett hal

Citromos halnyársak cukkinisalátával

A halkedvelők számára nincs is finomabb a frissen grillezett halaknál. Ennek a receptnek a titka az, hogy különleges fűszerolajban pácoltuk a haldarabokat, amiket kis nyársakra húztunk ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept