Nosalty logó

Lazacos-mangós ceviche

Name: Lazacos-mangós ceviche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 3 db Tomatillo (mexikói földicseresznye); 6 lime-ból nyert Limelé összesen kb. 2,5 dl kell; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Mangó Jól érett. Ha nincs mangó, két nagy, lédús őszibarack is megteszi.; 0 teáskanál Cayenne paprika ízlés szerint több vagy kevesebb; 1 ek Méz; 2 db Jalapeño kisebb; 6 közepes db Újhagyma csak a fehér része; 1 kávéskanál Só; 45 dkg Vadlazac; 6 szál Koriander apróra vágva

Dacota

4adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 db tomatillo (mexikói földicseresznye)
6 lime-ból nyert limelé (összesen kb. 2,5 dl kell)
1 közepes db paradicsom
1 közepes db mangó (Jól érett. Ha nincs mangó, két nagy, lédús őszibarack is megteszi.)
0.5 teáskanál cayenne paprika (ízlés szerint több vagy kevesebb)
1 ek méz
2 db jalapeño (kisebb)
6 közepes db újhagyma (csak a fehér része)
1 kávéskanál só
45 dkg vadlazac
6 szál koriander (apróra vágva)

Tápanyag és kalória

274

Kalória

25.2g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

Zsír

305.3g

Víz

61.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

23g tomatillo (mexikói földicseresznye)

7 kcal
42g limelé

11 kcal
25g paradicsom

5 kcal
100g mangó

43 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g méz

19 kcal
13g jalapeño

3 kcal
138g újhagyma

26 kcal
1g só

0 kcal
113g vadlazac

160 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 274 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

90g tomatillo (mexikói földicseresznye)

29 kcal
168g limelé

42 kcal
100g paradicsom

18 kcal
400g mangó

170 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
25g méz

76 kcal
50g jalapeño

14 kcal
552g újhagyma

106 kcal
4g só

0 kcal
450g vadlazac

639 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

4.9g tomatillo (mexikói földicseresznye)

2 kcal
9.1g limelé

2 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
21.8g mangó

9 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.4g méz

4 kcal
2.7g jalapeño

1 kcal
30g újhagyma

6 kcal
0.2g só

0 kcal
24.5g vadlazac

35 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

25.2 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1161.5 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

94 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

662 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

305.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

180 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

1210 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

645 micro
Lut-zea

1176 micro

Összesen 274 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

100.7 g

Zsír

Összesen

31.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4646.2 g
Cink

5 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

377 mg
Vas

11 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

1155 mg
Nátrium

2650 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.1 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1221 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

466 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

245 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

722 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

492 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

4838 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

2582 micro
Lut-zea

4703 micro

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

140 micro
Lut-zea

256 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A lime levét kicsavarjuk. Kicsit kevesebb, mint 2 dl-t egy üvegtálba öntünk (nem fém, az nem tesz jót a halnak, és a savak sem szeretik).
A lazacot felkockázzuk kb. 1 centis darabokra, és a lime-ba tesszük. Hűtőbe tesszük 4-8 órára. A maradék lime levet félretesszük.
Ha "kész", a mangót ugyanakkora kockákra vágjuk, a mexikói földicseresznyét (tomatillót) és a paradicsomot szintén. Az újhagyma fehér részét felkarikázzuk.
Leöntjük a lime levet a halról, hozzáadjuk a mangót, tomatillót, paradicsomot, leöntjük a maradék kb. 7 cl lime lével, beletesszük az összes többi hozzávalót, és jól átforgatjuk.
Újabb 4-8 órára hűtőbe tesszük, és jól behűtve, tortilla chipssel vagy tostadával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Közép és Dél-Amerika népszerű nyers halétele, amelynek nincsenek szabályai. Ez csak egy példa, a lazac kiváltható bármilyen tengeri hallal vagy tenger gyümölcseivel, a mangó is helyettesíthető őszibarackkal, nektarinnal, papayával. Mivel a hal nyers benne, csak a citrom "főzi meg" legyünk körültekintőek a vásárláskor és a felhasználáskor! Recept az antojites című mexikói szakácskönyvből. Bővebb sztori a blogon.

Hasonló receptek

Összes halsaláta

Egyszerű zöldséges halsaláta

Tonhalsaláta witch konyhájából

Nyárvégi tonhalas saláta

Könnyű tonhalsaláta Grétitől

Pak-choi tonhalsaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halsaláta

Tavaszidéző tonhalsaláta

Ha a nagyböjt alatt nem akarsz unalmas ételeket fogyasztani, akkor ez a tökéletes recept: friss, ropogós zöldségek, szaftos tonhal és a jóllakottságérzet kedvéért egy adag puha lencse. ...

Fekete Melinda

paradicsomsaláta

Ecetes paradicsomsaláta

Lédús paradicsom, vékonyra szelt lilahagyma, paprika és, ami mindezeket megkoronázza az öntet, amely három összetevő tökéletes balanszán múlik: só, cukor és ecet.

Fekete Melinda

paradicsomsaláta

Színpompás paradicsomsaláta

Vibrálóan színes, ízekben gazdag és természetesen rendkívül frissítő! Minél több fajta paradicsomot használunk a salátához, annál izgalmasabb lesz mind színvilágban, mind ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept