Nosalty logó

Lazacpisztráng sajtszósszal

Name: Lazacpisztráng sajtszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Lazac lazacpisztráng; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Margarin; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tej magas zsírtartalmú; 500 ml Habtejszín; 25 dkg Trappista sajt reszelt; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 1 csokor Petrezselyem finomra vágott petrezselyem zöldje, egy keveset félreteszünk a díszítéshez

Haidy

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hal

1 kg lazac (lazacpisztráng)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
2 gerezd fokhagyma
15 dkg margarin
2 kávéskanál só
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint

sajtszósz

2 dl tej (magas zsírtartalmú)
500 ml habtejszín
25 dkg trappista sajt (reszelt)
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
1 csokor petrezselyem (finomra vágott petrezselyem zöldje, egy keveset félreteszünk a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

1223

Kalória

70.9g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

98.7g

Zsír

324.2g

Víz

330.6g

Koleszterin

622.3mg

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

hal

250g lazac

318 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g margarin

269 kcal
2g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

sajtszósz

50g tej

28 kcal
125g habtejszín

365 kcal
63g trappista sajt

220 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 1223 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

hal

1000g lazac

1270 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g margarin

1076 kcal
8g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

sajtszósz

200g tej

112 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 4891 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

hal

45g lazac

57 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.7g margarin

48 kcal
0.4g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

sajtszósz

9g tej

5 kcal
22.5g habtejszín

66 kcal
11.2g trappista sajt

40 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 220 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.9 g

Zsír

Összesen

98.7 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

331 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3507.7 g
Cink

3 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

589 mg
Vas

2 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

966 mg
Nátrium

1759 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

324.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

988 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

1129 micro
K vitamin:

225 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

274 mg
Retinol - A vitamin:

914 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

891 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

628 micro

Összesen 1223 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

283.5 g

Zsír

Összesen

394.6 g
Telített zsírsav

171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

1323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14030.8 g
Cink

12 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

2358 mg
Vas

8 mg
Magnézium

397 mg
Foszfor

3863 mg
Nátrium

7037 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1296.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3951 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

46 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

4518 micro
K vitamin:

901 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

1097 mg
Retinol - A vitamin:

3655 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3563 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2510 micro

Összesen 4891 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

630.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

106 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

316 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

hal

A megvásárolt friss lazacfilét alaposan mossuk meg. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk fel kb. 5 cm széles szeletekre a hal törzsének szélességével.
Tegyük a szeletelt halat egy nagyobb méretű edénybe, és végezzük el a fűszerezést.
Először szórjuk meg sóval, és kezünkkel alaposan dörzsöljük át a szeleteket, de vigyázzunk, hogy ne sérüljenek meg!
Mikor ezzel megvagyunk, mossunk meg 1 citromot, és apró lyukú reszelővel előbb reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét, amit öntsünk rá a halra, a reszelt citromhéjjal is dörzsöljük át, majd pedig ízlés szerint 2-3 gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymanyomón, és ezt is alaposan dolgozzuk bele. Végül szórjuk meg morzsolt majoránnával, és ezt is oszlassuk szét rajta.
A sütéshez szükségünk lesz egy mélyebb tepsire, amit én sütőpapírral szoktam kibélelni, mivel sütés után a lazac igen puha és omlós, sérülékeny, így könnyen kivehetjük, mikor elkészült. Felezzük meg a vajat, egyik felét vágjuk a tepsink aljára, rá a sütőpapírra.
A másik felét pedig olvasszuk fel, és kenjük meg vele a tepsire helyezett halszeleteket, ezután szórjuk meg a tetejét őrölt borssal. A sütőnket melegítsük elő 180 C fokra, így süssük 25 percet, majd még 10 percet 250 C fokon. Amíg sül a lazac, elkészítjük a szószt.
A tejet, a tejszínt és a reszelt sajtokat egy lábosba tesszük, és együtt, folyamatos keverés mellett közepes lángon felmelegítjük, amíg a sajtok olvadni nem kezdenek. Az étkezési keményítőt egy kevés meleg vízzel elkeverjük, és ezzel sűrítjük a mártást.
Ízesítjük kevés sóval, ételízesítővel (a sajtok sósak, vigyázzunk, mennyit teszünk bele) és borssal. A mártást kiforraljuk (ha sűrűnek találjuk, kevés tejjel/tejszínnel lazíthatjuk), majd végül hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Főt rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A lazacpisztrángnak nagyon egészséges a húsa, remélem, ízleni fog nektek is.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Roston sült fűszeres zabpehelybundás lazacfilé

Lazac tahinivel és szójaszósszal

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

Fűszeres sült lazac zöld mártással és roppanós párolt répával

Tejszínes-currys lazac zöldségekkel, bulgurral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept