Nosalty logó

Lazacszeletek kaprimártásban

Name: Lazacszeletek kaprimártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Margarin; 1 ek Olívaolaj; 40 dkg Lazac filé vagy szelet; 0 citromból nyert Citromlé; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Kapribogyó; 2 dl Habtejszín; 1 dl Fehérbor nekem most egy csodás rozém volt, azt használtam; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

23p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek margarin
1 ek olívaolaj
40 dkg lazac (filé vagy szelet)
0.5 citromból nyert citromlé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek kapribogyó
2 dl habtejszín
1 dl fehérbor (nekem most egy csodás rozém volt, azt használtam)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

681

Kalória

44.1g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

316.2g

Víz

203g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

5g margarin

36 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
200g lazac

254 kcal
10g citromlé

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 681 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

10g margarin

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g lazac

508 kcal
20g citromlé

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1364 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1.2g margarin

8 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
46.7g lazac

59 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
23.3g habtejszín

68 kcal
11.7g fehérbor

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.8 g
Cink

1 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

105 mg
Vas

1 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

608 mg
Nátrium

494 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

316.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

391 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

893 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

382 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 681 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.2 g

Zsír

Összesen

95.9 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

406 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2699.6 g
Cink

2 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

211 mg
Vas

3 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

1217 mg
Nátrium

988 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

632.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

782 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

1786 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

426 mg
Retinol - A vitamin:

765 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 1364 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

315 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

73.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

208 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Ha lazacszeletünk van, spárgával összekötjük a két szárát, hogy ne nyíljanak szét sütés közben. Nekem most filém volt, ezzel egyszerűbb volt az életem. Pár csepp citrommal meghintjük, állni hagyjuk kis ideig.
Ezalatt a hagymát vékonyan felkarikázzuk, a lecsepegtetett kapribogyót felaprítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
A lazacot szárazra töröljük, és egy felforrósított serpenyőben (ha zsíros a hal, olaj nélkül, ha szárazabb, pici olajon) 2+1 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. Tálra szedjük, rátekerünk egy kevés borsot, és alufólia alatt melegen tartjuk.
A serpenyőbe kevés olajat és egy pici margarint teszünk, megfonnyasztjuk benne a hagymakarikákat és az átnyomott fokhagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott kapribogyót. Ráöntjük a bort és a tejszínt (a habtejszín zsírosabb, mint a főző, azért ehhez ezt használom), forralva besűrítjük a mártást.
Kicsit utánasózzuk, pici borsot tekerünk még rá, beleszórjuk a petrezselymet, és ráöntjük a tálban lévő lazacszeletekre.
Szélesmetélttel szoktam tálalni, de mehetne hozzá párolt zöldség vagy petrezselymes burgonya is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 3 p

Sok-sok évvel ezelőtt egy karácsonyi Nők Lapjában találtam Lajos Mari receptjét. Kipróbáltam, hatalmas sikere volt. Az újságból kitépett, lefűzött, azóta rongyos-foltossá vált oldalra már az első alkalom után jó sok felkiáltójellel ráírtam, hogy nagyon finom! Nálunk azóta ez a hagyományossá vált karácsony esti vacsora. Hatalmas előnye, hogy nem kell órákig állni a konyhában, elronthatatlan és mindig sikere van.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

Sous vide lazac babsalátával és karfiolpürével Wossala Rozinától

Lazacfalatok nyárson

Lazac Wellington Airfryerben

Lazac spenótágyon kukoricás olívabogyós salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept