Nosalty logó

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Name: A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 200 g Lazac nagyon friss, sushi minőségű lazacfilé - bőr és szálkák nélkül; 1 db Salottahagyma vagy 1 ek finomra vágott mogyoróhagyma; 1 teáskanál Kapor finomra aprítva; 1 teáskanál Dijoni mustár; 0 fél citromból nyert Citromlé + kevés reszelt héj; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Kapribogyó vagy 1 tk apróra vágott cornichon /francia apró, savanyított uborka/ - opcionális, de sok klasszikus receptben van; 1 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 250 g Bagett tálaláshoz - vagy ropogós kovászos kenyér

Hering András

Klasszikus lazactatár kapribogyóval és friss fűszernövényekkel, olívaolajjal meglocsolva kerámia tányéron, mellette pirított kenyérszelet.

2adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g lazac (nagyon friss, sushi minőségű lazacfilé - bőr és szálkák nélkül)
1 db salottahagyma (vagy 1 ek finomra vágott mogyoróhagyma)
1 teáskanál kapor (finomra aprítva)
1 teáskanál dijoni mustár
0.5 fél citromból nyert citromlé (+ kevés reszelt héj)
1 ek olívaolaj
1 teáskanál kapribogyó (vagy 1 tk apróra vágott cornichon /francia apró, savanyított uborka/ - opcionális, de sok klasszikus receptben van)
1 ek fehérborecet
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
250 g bagett (tálaláshoz - vagy ropogós kovászos kenyér)

Tápanyag és kalória

516

Kalória

34.2g

Fehérje

62g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

138.8g

Víz

46g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

100g lazac

127 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g bagett

343 kcal

Összesen 516 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

200g lazac

254 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g bagett

685 kcal

Összesen 1032 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

39.5g lazac

50 kcal
5.5g salottahagyma

4 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
49.4g bagett

135 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.2 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1485.2 g
Cink

2 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

169 mg
Vas

5 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

727 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

138.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

435 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 516 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.5 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2970.4 g
Cink

4 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

339 mg
Vas

10 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

861 mg
Nátrium

1454 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

124.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

277.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

870 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 1032 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

587 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

67 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

287 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

172 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A friss lazacot nagyon éles késsel 2–3 mm-es kockákra vágjuk, a pépes állag kerülendő.
Egy keverőtálban fogjuk össze a hagymát, kaprot, mustárt, citromlevet, reszelt héjat, fehérborecetet, kapribogyót vagy cornichont és az olívaolajat.
Óvatosan forgassuk bele a lazacot, majd ízesítsük sóval és borssal.
Fedjük le, és minimum 10–15 percre tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
Formázzuk gyűrűformával vagy kanállal, és tálaljuk friss pirítóssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár fehérbor vagy prosecco mellé akár könnyű vacsorának is megállja a helyét. Friss, nyers lazac, finom savak, egy kis mustár és kapribogyó, minden sallang nélkül. Előételként is megállja a helyét, de egy ropogós bagettel akár könnyű vacsora is lehet belőle. Ha szereted az egyszerű, mégis karakteres ízeket, ezzel a recepttel nem lőhetsz mellé.

Hasonló receptek

Összes lazacos tapas

GRAVLAX falatok

Spenóttekercs lazaccal és kapros krémsajttal töltve

Lazachab pirított szendvicskenyérrel

Füstölt lazacos-tojásos falatkák

Lazac tatár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

zöldséglepényke

Kukoricás tortilla

Ma már mindenféléből lehet "tortillát" készíteni, ez egy kiadósabb verzió, hiszen a tortilla kukoricából és sajtból áll. Ezt utána ízlés szerint lehet akár magában, vagy ...

Hankusz Sára

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept