Nosalty logó

Lecsó gőzgombóccal

Name: Lecsó gőzgombóccal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: főtt-füstölt 8 dkg Császárszalonna; 20 dkg Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma 2-3 gerezd; 5 közepes db Újhagyma 1 csomag; 60 dkg Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 dkg Fűszerpaprika; 1 ek Disznózsír; 0 kg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 2 dkg Élesztő; 8 dkg Vaj; 1 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Buday Péter

Lecsó gőzgombóccal

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Lecsó

8 dkg császárszalonna
20 dkg paradicsom
2 gerezd fokhagyma (2-3 gerezd)
5 közepes db újhagyma (1 csomag)
60 dkg tv-paprika
só ízlés szerint
0.5 dkg fűszerpaprika
1 ek disznózsír

Gőzgombóc

0.5 kg finomliszt
1.5 dl tej
1 csipet cukor
2 dkg élesztő
8 dkg vaj
1 ek tejföl
só ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

809

Kalória

20.5g

Fehérje

111.9g

Szénhidrát

31g

Zsír

260.2g

Víz

62.7g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Lecsó

20g császárszalonna

79 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
115g újhagyma

22 kcal
150g tv-paprika

25 kcal
0g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
4g disznózsír

34 kcal

Gőzgombóc

125g finomliszt

455 kcal
38g tej

21 kcal
0g cukor

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
20g vaj

143 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 809 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Lecsó

80g császárszalonna

314 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
460g újhagyma

88 kcal
600g tv-paprika

98 kcal
0g só

0 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Gőzgombóc

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
0g cukor

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
80g vaj

574 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3232 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Lecsó

3.7g császárszalonna

15 kcal
9.4g paradicsom

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
21.5g újhagyma

4 kcal
28.1g tv-paprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.7g disznózsír

6 kcal

Gőzgombóc

23.4g finomliszt

85 kcal
7g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
3.7g vaj

27 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

725 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

146 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

262 mg
Nátrium

195 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

111.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

260.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

1253 micro
β-crypt

86 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

1525 micro

Összesen 809 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

82 g

Zsír

Összesen

124.2 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2899.8 g
Cink

9 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

583 mg
Vas

14 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

1047 mg
Nátrium

780 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

447.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1041 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1015 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

477 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

635 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

549 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

570 micro
α-karotin

335 micro
β-karotin

5012 micro
β-crypt

344 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

6101 micro

Összesen 3232 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135.8 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

48.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

235 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

241 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Lecsó

Az apróra vágott szeletelt főtt-füstölt császárszalonnát együtt pároljuk meg a kis kockára vágott paradicsommal, az összezúzott fokhagymával és az újhagymával. (Ennek a szalonnának már nem kell pirítás, ezért nem is lesz zsírszag.)
Amikor levet enged a paradicsom, rátesszük az 1 cm széles karikákra vágott TV paprikát. Megsózzuk. Fedő alatt időnként megkeverve közepes tűzön roppanós készre pároljuk. A legvégén megszórjuk egy kevés fűszerpaprikával.

Gőzgombóc

A liszthez enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Adunk hozzá 8 dkg vajat és egy evőkanál tejfölt. Megsózzuk. (Egyébként úgy ízesíthetjük, ahogy az adott étel megkívánja.)
Összegyúrjuk, kidagasztjuk. Kicsi, pingpong labdánál kisebb gombócokra formázzuk, és 15 perc alatt kigőzöljük (fedő alatt, kevés vízen, a gombócok ne érjenek a vízbe).
A lecsót mélytányérba tálaljuk, rátesszük a gőzgombócot. Egy kevés tejföllel meglocsolhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Szeretem ezt az egyszerű ételt. Sűrű szafttal, enyhén ress paprikával és nem látható paradicsommal. Ez az én ízlésem szerint való finomság. Szalonnán és a füstölt kolbászon pirítom meg a hagymát. Ekkor teszem rá a paradicsomot, és addig párolom, amíg kiadja a levét. Ezután megy rá az ujjnyi karikára vágott TV paprika. Persze tudom, hogy a lecsót mindenki saját maga készíti el a legjobban. Ez evidencia, és így is van ez rendjén. Persze készülhet ezerféle módon. Húsféle nélkül is, vagy csak egyszerre mindent összedobva, és úgy megfőzve. Ha nagy melegben készítem, akkor még piros fűszerpaprikát sem használok. Úgy gondolom, talán néhány egyszerű tanáccsal segíthetek, mert magam is többféleképpen készítem. Rajta Lecsóra fel!

Hasonló receptek

Összes lecsó

Tojás piperade

Lecsó

Cukkinis lecsó bográcsban

Egyszerű shakshuka

Lecsó ahogy Gabimami készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept