Nosalty logó

Lecsó libamájjal

Name: Lecsó libamájjal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Paprika; 0 kg Paradicsom; 2 nagy fej Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Bacon; 10 dkg Parasztkolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 5 kk Fűszerpaprika; 0 kg Libamáj vagy kacsamáj; 1 ek Olívaolaj

Gréti

Lecsó libamájjal

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lecsóhoz

1 kg paprika
0.5 kg paradicsom
2 nagy fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg bacon
10 dkg parasztkolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
5 kk fűszerpaprika

A májhoz

0.5 kg libamáj (vagy kacsamáj)
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

654

Kalória

34.7g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

486.5g

Víz

682.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsóhoz

250g paprika

41 kcal
125g paradicsom

23 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g bacon

98 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A májhoz

125g libamáj

166 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsóhoz

1000g paprika

164 kcal
500g paradicsom

90 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g bacon

393 kcal
100g parasztkolbász

452 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A májhoz

500g libamáj

665 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2614 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsóhoz

37.8g paprika

6 kcal
18.9g paradicsom

3 kcal
12.8g vöröshagyma

5 kcal
3.8g füstölt szalonna

25 kcal
3.8g bacon

15 kcal
3.8g parasztkolbász

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A májhoz

18.9g libamáj

25 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

44.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1620.8 g
Cink

5 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

107 mg
Vas

40 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

483 mg
Nátrium

810 mg
Réz

10 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

486.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11729 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

68 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

193 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

977 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

11640 micro
α-karotin

169 micro
β-karotin

988 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

3216 micro
Lut-zea

856 micro

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

138.7 g

Zsír

Összesen

178.8 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2731 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6483.4 g
Cink

20 mg
Szelén

364 mg
Kálcium

428 mg
Vas

158 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1931 mg
Nátrium

3238 mg
Réz

39 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

118 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1946 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46917 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

271 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

773 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3907 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

46559 micro
α-karotin

677 micro
β-karotin

3954 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

3424 micro

Összesen 2614 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

6 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

122 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1772 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

1758 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

149 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

486 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A lecsóhoz

Előkészületek:
A zöldségeket tisztítjuk, a paprikát magházától megfosztjuk, karikázzuk.
A paradicsomot először pár percre forró vízbe, utána jeges vízbe dobjuk, hogy héjától könnyen megszabadíthassuk, majd szeleteljük.
A hagymát, a szalonnát és a bacont apróra kockázzuk, a kolbászt szeleteljük.
Főzés:
A szalonnából jól kiolvasztjuk a zsírját, majd a bacont is mellétesszük, ennél több zsiradékra nem lesz szükségünk.
Kezdődhet a hagymapirítás.
A hagymaágyra először a kolbászkarikákat dobjuk, és ha gyönyörűen megszínezték az ételt, akkor félrehúzzuk az edényt, nehogy égjen és megkeseredjen, eldöntjük mennyi fűszerpaprikával szórjuk meg.
Rádobjuk a paprikát, és jól összeforgatjuk vele, mehet vissza a tűzre. Ha ételünk így száraznak tűnne, akkor kis víz aláöntésével és egy fedővel segítsünk neki a párolódásban! Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint őrölt fűszerköményt tegyünk hozzá.
Tíz perc elteltével jöhet a paradicsom. Aki szaftosabban szereti, ekkor megint tehet egy kis vizet alá, amivel pár perc alatt készre főzzük a lecsót.
A fő, hogy ne essen minden szét benne, a zöldségek maradjanak ropogósak és egyenként élvezhető ízűek.
Máj készítése:
Miközben párolódik a paprika, a májat 4 szeletre vágjuk, és kicsi olívaolajon 2-2 percig külön serpenyőben megsütjük.
Tálalás:
A lecsót tányérokra halmozzuk, és a tetejükbe egy-egy szelet libamájat teszünk. Friss szeletelt kenyér legyen az asztalon, az isteni szaftot ne hagyjuk ebek harmincadjára a mosogató lefolyójában landolni! Jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kiskoromban nem kedveltem a lecsót, a puha, összetöppedt zöldségek látványa nem nyerte meg a tetszésemet. Egyszer azonban megkóstoltam nagymamám főztjét, és szerelem lett belőle. Ez egy jól bevált receptúra, amit szabadtűzön bográcsban és konyhai főzőrózsán egyaránt kipróbáltam már. Imádnivaló ennivaló!

Hasonló receptek

Összes lecsó

Cukkinis lecsó paleo tarhonyával

Lecsó 4. -füstölt szalonnával

Rizses lecsó császárszalonnával és kolbásszal

Babos-húsos lecsó

Lecsó rétesbatyuban paprikamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept