Nosalty logó

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával

Name: Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 közepes db Paprika; 3 közepes db Paradicsom; 2 dl Tejföl; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 300 g Kukoricadara; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Tejföl; 15 dkg Juhtúró tehéntúróval is helyettesíthetjük

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
10 dkg füstölt szalonna
3 közepes db paprika
3 közepes db paradicsom
2 dl tejföl
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A puliszkához

300 g kukoricadara
1 l víz
só ízlés szerint
2 dl tejföl
15 dkg juhtúró (tehéntúróval is helyettesíthetjük)

Tápanyag és kalória

961

Kalória

51.9g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

610g

Víz

191g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
75g paprika

12 kcal
75g paradicsom

14 kcal
50g tejföl

99 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A puliszkához

75g kukoricadara

272 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
38g juhtúró

106 kcal

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g paprika

49 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g tejföl

396 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A puliszkához

300g kukoricadara

1086 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g juhtúró

425 kcal

Összesen 3843 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

18.1g csirkemellfilé

22 kcal
3g füstölt szalonna

20 kcal
9g paprika

1 kcal
9g paradicsom

2 kcal
6g tejföl

12 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A puliszkához

9g kukoricadara

33 kcal
30.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6g tejföl

12 kcal
4.5g juhtúró

13 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

51.9 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1158.3 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

144 mg
Vas

4 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

639 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

610 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

136 micro
β-karotin

563 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

1324 micro

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

207.5 g

Zsír

Összesen

209.2 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

764 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4633.3 g
Cink

13 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

576 mg
Vas

15 mg
Magnézium

675 mg
Foszfor

2557 mg
Nátrium

593 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

288.2 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

2440 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

756 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

254 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

253 micro
Kolin:

677 mg
Retinol - A vitamin:

541 micro
α-karotin

544 micro
β-karotin

2251 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

5295 micro

Összesen 3843 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

139.6 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

233 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A szalonnát vágjuk apró darabokra, és egy nagyobb edényben süssük zsírjára. A húst a tokányhoz nem kockára, hanem kisujjnyi vastagságú, hosszú csíkokra vágjuk fel. A megtisztított, felcsíkozott csirkemellett a fehérre sütjük a szalonna zsírján. Többször forgassuk, kavarjuk meg a húst.
Mikor már a húscsíkok kifehéredtek, szórjuk rájuk az apróra vágott vöröshagymát, és süssük együtt, amíg az üveges nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott paradicsomot és paprikát. Lefedve puhára pároljuk.
Felteszünk egy liter vizet főni. Mikor felforrt, sózzuk, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a kimért kukoricadarát. Egy pár pillanatig kavargatjuk, megvárjuk, hogy megdagadjon, besűrűsödjön. A gázt elzárjuk a dara alatt, és fedővel letakarjuk, akár még egy konyharuhát is tehetünk rá, hogy ne szökjön ki a gőz, és megvárjuk, hogy kellően megpuhuljon, megduzzadjon.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, és a puliszkát a tálba simítjuk. Ha nem lett elég sós, még sózzuk, borsozzuk. Rámorzsoljuk a túrót, rákenjük a tejfölt.
A lecsós csirketokányt rászedjük a puliszkára. Szépen elsimítjuk, majd teljföllel megkenjük az ételt. Előmelegített sütőben sütjük, hogy az ízek igazán összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hétvége az új receptek kipróbálásáról szól. Most a tokány volt terítéken. Abban minden leírás megegyezik, hogy ebbe az erdélyi ételbe annak idején nem tettek pirospaprikát. Más fűszerektől lesz isteni a tokány; ezek pedig a bors és a majoranna. Csak egy kicsit hasonlít a pörköltre, és a tejföl igencsak megváltoztatja az összhatást. A paprika és paradicsom pedig nagyon pikánssá teszik. Úgy gondolom, egyszer mindenkinek kötelező puliszkával is kipróbálnia.

Hasonló receptek

Összes tokány

Borsos tokány hátszínből

Egyszerű borsos tokány

Tejfölös tokány csomborral ízesítve

Csikós tokány hagymás nokedlivel

Borsós tokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept