Nosalty logó

Lecsós máj zablisztes nokedlivel

Name: Lecsós máj zablisztes nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemáj szív nélkül; 3 nagy fej Fehér hagyma vagy vöröshagyma; 3 közepes db Kápia paprika vagy lecsópaprika; 3 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Libazsír vagy más állati zsír; 25 dkg Zabliszt vagy zabpehelyliszt, ki hogy hívja; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 kk Só; 1 dl Víz annyi, amennyit felvesz

Sütőtök89

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lecsós májhoz

1 kg csirkemáj (szív nélkül)
3 nagy fej fehér hagyma (vagy vöröshagyma)
3 közepes db kápia paprika (vagy lecsópaprika)
3 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek libazsír (vagy más állati zsír)

A zablisztes nokedlihez

25 dkg zabliszt (vagy zabpehelyliszt, ki hogy hívja)
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 kk só
1.5 dl víz (annyi, amennyit felvesz)

Tápanyag és kalória

697

Kalória

56.4g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

488.1g

Víz

965.5g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A lecsós májhoz

250g csirkemáj

298 kcal
128g fehér hagyma

46 kcal
90g kápia paprika

19 kcal
75g paradicsom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g libazsír

34 kcal

A zablisztes nokedlihez

63g zabliszt

253 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 697 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A lecsós májhoz

1000g csirkemáj

1190 kcal
510g fehér hagyma

186 kcal
360g kápia paprika

77 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g libazsír

135 kcal

A zablisztes nokedlihez

250g zabliszt

1010 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2785 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A lecsós májhoz

37.5g csirkemáj

45 kcal
19.1g fehér hagyma

7 kcal
13.5g kápia paprika

3 kcal
11.3g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g libazsír

5 kcal

A zablisztes nokedlihez

9.4g zabliszt

38 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal
0.2g só

0 kcal
5.6g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

56.4 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

966 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2230.9 g
Cink

9 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

108 mg
Vas

26 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1139 mg
Nátrium

609 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

61.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

488.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

8426 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

42 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

158 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1570 micro
Kolin:

597 mg
Retinol - A vitamin:

8263 micro
α-karotin

120 micro
β-karotin

1681 micro
β-crypt

392 micro
Likopin

2030 micro
Lut-zea

363 micro

Összesen 697 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

225.8 g

Zsír

Összesen

97.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

3862 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8923.4 g
Cink

38 mg
Szelén

660 mg
Kálcium

433 mg
Vas

104 mg
Magnézium

673 mg
Foszfor

4557 mg
Nátrium

2438 mg
Réz

6 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

245.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1952.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

33703 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

167 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

631 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

19 mg
Niacin - B3 vitamin:

106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6281 micro
Kolin:

2390 mg
Retinol - A vitamin:

33052 micro
α-karotin

480 micro
β-karotin

6723 micro
β-crypt

1567 micro
Likopin

8119 micro
Lut-zea

1450 micro

Összesen 2785 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

335 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

16 mg
Vas

4 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1265 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

236 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

1241 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

252 micro
β-crypt

59 micro
Likopin

305 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A lecsós májhoz

A májat mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra (kb. falatnyira), és sózzuk meg. Hagyjuk állni egy tálban, míg megcsináljuk a lecsó-alapot. Ez pont 15 perc, ennyit kell állnia a májnak enyhén sózva, és ennyi kell a zöldségekhez is.
A lecsóhoz vágjuk fel a hagymát félkarikára vagy még kisebbre (ízlés szerint), a paprikát is vékony csíkokra vagy karikákra, a paradicsomot kockára.
A hagymát a felmelegített zsíron, egy nagy serpenyőben/wokban dinszteljük meg, és fonnyasszuk le kicsit (ne nagyon!!). Sózzuk-borsozzuk!
Ha kezd puhulni-sülni, dobjuk rá a paprikát, majd legutoljára a paradicsomot. Azért kell utolsónak a paradicsomot beletenni, mert annak kell a legkevesebb idő a fonnyadáshoz, az a legvizesebb.
Ha kész a lecsóalap, öntsük bele a májat is!
Addig forgatjuk-kavarjuk közepes-nagy lángon, míg szépen át nem sül a máj. Ez kb. 10-15 perc lesz. Nem szabad párolni, de ne is égessük le.:)
A galuskához a lisztet keverjük el a tojással, a sóval és annyi vízzel, hogy nyúlós, ruganyos, lágy alaptésztát kapjunk. Enyhén sós, forrásban levő vízbe szaggassuk bele. Ezt lehet késsel is, de legegyszerűbb galuskaszaggatóval.
Főzzük meg őket! Akkor van kész, ha szépen feljöttek a víz tetejére, és 1-2 perce már ott úszkálnak. Szűrjük le, tálaljuk lehetőleg frissen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

Anyukám és nagyszüleim konyhai tudásának legjava, ötvözve az enyémmel.:) Nagyon-nagyon-nagyon finom!! Ez nem kifejezés rá...:D Kikísérleteztünk egy egészséges nokedlit is, mert ugye hát magyar embör nokedli nélkül nem sokáig bírja, ehhez meg szuperul passzol, és gyakorlatilag szinte ugyanolyan, mint a hagyományos változat, Apu is tanúsította.:) Paleolit recept, a zab kompromisszumos alapanyag, tehát olykor nyugodtan ehetünk ilyet is! Nem csak zöldsalátából áll a világ.;)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Kakukkfüves csirkemáj

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

Zsályás sertésmáj és zelleres krumplipüré

Babos-tejszínes csirkemáj

Brokkolis csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept