Nosalty logó

Lecsós-majorannás karajszeletek

Name: Lecsós-majorannás karajszeletek
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 6 db Zellerlevél finomra vágott; 3 ek Petrezselyem finomra vágott; 700 g Lecsó házi; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 3 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma nagyobb; 4 dl Fehérbor édes; 60 dkg Burgonya; 1 dl Tej langyos; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 30 dkg Kovászos uborka; 20 dkg Meggybefőtt

Éva-Anyóca

5adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertés rövidkaraj
6 db zellerlevél (finomra vágott)
3 ek petrezselyem (finomra vágott)
700 g lecsó (házi)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt )
majoranna ízlés szerint
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
4 dl fehérbor (édes)

A körethez

60 dkg burgonya
1 dl tej (langyos )
1 ek vaj
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

A tálaláshoz

30 dkg kovászos uborka
20 dkg meggybefőtt

Tápanyag és kalória

617

Kalória

47.7g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

385.3g

Víz

134g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
140g lecsó

57 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
80g fehérbor

66 kcal

A körethez

120g burgonya

69 kcal
20g tej

11 kcal
3g vaj

20 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz

60g kovászos uborka

9 kcal
40g meggybefőtt

29 kcal

Összesen 617 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
700g lecsó

287 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g fehérbor

328 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
100g tej

56 kcal
14g vaj

100 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz

300g kovászos uborka

45 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal

Összesen 3084 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

27.7g sertés rövidkaraj

46 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
19.4g lecsó

8 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.1g fehérbor

9 kcal

A körethez

16.6g burgonya

10 kcal
2.8g tej

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz

8.3g kovászos uborka

1 kcal
5.5g meggybefőtt

4 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.7 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

884.7 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

83 mg
Vas

2 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

385.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 617 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

238.6 g

Zsír

Összesen

97.8 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

670 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4423.3 g
Cink

20 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

414 mg
Vas

12 mg
Magnézium

455 mg
Foszfor

2657 mg
Nátrium

591 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

221.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1926.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

131 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

210 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

684 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

619 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 3084 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

122.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A húshoz

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk és sós vízben feltesszük főni.
A félig fagyott húst éles késsel nagyon vékonyan felszeleteljük (azért fagyott félig, hogy könnyebben lehessen vékonyra és egyenletesre vágni).
A húsokat sózzuk és borsozzuk, megszórjuk majorannával is.
A vöröshagymát negyed szeletekre vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
Egy jénaiba teszünk egy sor fűszeres szeletelt húst, szórunk rá a kétféle hagymából, kanalazunk rá a lecsóból, mindenhova jusson egy kevés, megszórjuk a kétféle zöldfűszerrel, újra hús jön, rá a kétféle hagymából, rá lecsó és a zöldfűszerek addig, amíg el nem fogy. A legfelső húsréteg tetejére a hagyma, zöldfűszer és lecsó jusson.
Kevés édes fehérbort öntünk alá (kb. 3 dl), rátesszük a jénai tetejét, azaz lefedjük. Betesszük az előmelegített sütőbe, és sütjük kb. 60-70 percig (sütőtől függ!) kb. 170 fokon, ha kész, melegen tartjuk.
A burgonyát leszűrjük, áttörjük, felforralt, de lehűtött langyos tejjel, puha vajjal, pici reszelt szerecsendióval krémesre keverjük ki.
Tálaljuk a szeletelt karajfilével a burgonyapürét, kínáljunk hozzá savanyú uborkát vagy befőttet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ünnepi, alkalmi ebéd második fogása volt.

Hasonló receptek

Összes lecsós szelet

Pikáns szűzérmék paprikaszószban

Lecsós-kínai csirkecomb

Lecsós-borsós pulykahús

Libamáj lecsós mártással és petrezselymes burgonyával

Mindenmentes keleti-lecsós szelet rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

narancsos hús

Narancsos csirkecombok

A narancsos csirkecombok egy különleges fogás, amely édes-savanykás ízvilágával garantáltan a család kedvence lesz. A narancslé, rozmaring, fokhagyma és a méz harmóniája remekül ...

Hering András

libasült

Házi libatöpörtyű

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept