Nosalty logó

Lecsós tarja roppantott újburgonyával- Lecsós szelet 7.

Name: Lecsós tarja roppantott újburgonyával- Lecsós szelet 7.
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéstarja; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt fekete; 0 ízlés szerint Rózsabors durvára tört; 1 ek Mangalica zsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 10 közepes db Paprika; 3 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Gomba erdei, fagyasztott is lehet; 1 ek Mangalica zsír; 5 dkg Mangalica szalonna; 60 dkg Újkrumpli tisztára mosott, héjas apró burgonya; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tarjához

80 dkg sertéstarja
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt fekete)
rózsabors ízlés szerint (durvára tört)
1 ek mangalica zsír

A lecsóhoz

2 közepes db vöröshagyma
10 közepes db paprika
3 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
10 dkg gomba (erdei, fagyasztott is lehet)
1 ek mangalica zsír
5 dkg mangalica szalonna

A krumplihoz

60 dkg újkrumpli (tisztára mosott, héjas apró burgonya)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
1 dl víz

Tápanyag és kalória

794

Kalória

42.3g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

606.1g

Víz

169.3g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

200g sertéstarja

372 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal

A lecsóhoz

45g vöröshagyma

16 kcal
250g paprika

41 kcal
75g paradicsom

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g gomba

5 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
13g mangalica szalonna

82 kcal

A krumplihoz

150g újkrumpli

92 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

800g sertéstarja

1488 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal

A lecsóhoz

180g vöröshagyma

66 kcal
1000g paprika

164 kcal
300g paradicsom

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g gomba

21 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal

A krumplihoz

600g újkrumpli

370 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3177 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

24.1g sertéstarja

45 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.5g mangalica zsír

4 kcal

A lecsóhoz

5.4g vöröshagyma

2 kcal
30.1g paprika

5 kcal
9g paradicsom

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g gomba

1 kcal
0.5g mangalica zsír

4 kcal
1.5g mangalica szalonna

10 kcal

A krumplihoz

18.1g újkrumpli

11 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.3 g

Zsír

Összesen

51.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

991.9 g
Cink

7 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

101 mg
Vas

4 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

566 mg
Nátrium

149 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

606.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

205 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

192 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

119 micro
β-karotin

785 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

805 micro

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

169.2 g

Zsír

Összesen

207.3 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

677 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3967.5 g
Cink

29 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

403 mg
Vas

18 mg
Magnézium

426 mg
Foszfor

2264 mg
Nátrium

596 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

165.2 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2424.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

633 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

820 mg
D vitamin:

277 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

353 micro
α-karotin

475 micro
β-karotin

3140 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

3221 micro

Összesen 3177 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

119.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

233 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A tarjához

A hússzeleteket egyenként megsózzuk, enyhén kizsírozott tepsibe egymás mellé fektetjük, őrlünk rá fekete borsot.
Nagyobb szeletekre vágjuk a hagymát, és a húsra szórjuk, majd a fokhagymát is rászeleteljük, és végül megszórjuk durvára zúzott rózsaborssal.
Kevés vizet öntünk rá, alufóliával letakarjuk és 180 fokon készre sütjük. Amikor már megpuhult a hús, az alufóliát levesszük, hogy piruljon.
A lecsóhoz ahagymát nagyobb szeletekre vágjuk, és a felcsíkozott szalonnával és a zsírral együtt elkezdjük sütni.
Közben a paprikákat felszeleteljük, és az üvegesre sült hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk és rászórjuk a felszeletelt fokhagymát. Fedő alatt kb. 10 percig főzzük a paprikát, így elég levet enged, nem kell hozzá víz.
Közben a felszeletelt, megtisztított gombát leforrázzuk, átmossuk, és hozzáadjuk a lecsónkhoz.
Végül a nagyobb kockákra vágott paradicsommal főzzük, illetve összesütjük a lecsót.
Amikor a lecsó elkészült, hozzáadjuk a sült hússzeleteket, és együtt sütjük néhány percig.
A megmosott, héjas újkrumplikat vajjal, sóval és kevés vízzel feltesszük fedő alatt, közepes tűzön párolódni. Amikor a krumplik megpuhultak, hagyjuk avajban sülni.
Tálaláskor a mutatóujjunkkal rányomva roppanthatunk rajta egyet, amitől megrepednek a krumlik. Így könnyebben megközelíthetőek :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tartalmas nyári, vasárnapi ebédnek készült. A hozzávalókat külön készítettem el, de a húst és a lecsót a legvégén néhány percig együtt sütöttem.

Hasonló receptek

Összes lecsós szelet

Lecsós csirkemell Mancikától

Lecsós csirkecomb Pecimaci konyhájából

Lecsós szelet ahogy Ragadozok készíti

Lecsós-borsós pulykahús

Lecsós csirke hajdinával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept