Legegyszerűbb brokkolikrémleves
- vegetáriánus
Gerzsenyi Flóra
4adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 közepes fej brokkoli (kb. fél kiló)
- 1 közepes fej fehér hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- 800 ml zöldség alaplé (vagy picivel több)
- 200 ml főzőtejszín
- 3 ek olívaolaj
- petrezselyem ízlés szerint
- nagyon gyors
- francia
- ebéd
- vacsora
- vasárnapi ebéd
- anyák napja
- mentes receptek
- brokkoli leves
- krémleves készítés
- brokkolikrémleves
- brokkoli
- brokkolileves
- tavaszi recept
- nyári recept
Tápanyag és kalória
170
Kalória
4.1g
Fehérje
9.8g
Szénhidrát
12.1g
Zsír
127.8g
Víz
17.5g
Koleszterin
2.4g
Élelmi rost
4.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
125g brokkoli
26 kcal
-
23g fehér hagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
200g zöldség alaplé
14 kcal
-
50g főzőtejszín
66 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 170 kcal
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
500g brokkoli
104 kcal
-
90g fehér hagyma
33 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
800g zöldség alaplé
56 kcal
-
200g főzőtejszín
262 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 679 kcal
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
30.8g brokkoli
6 kcal
-
5.5g fehér hagyma
2 kcal
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
49.3g zöldség alaplé
3 kcal
-
12.3g főzőtejszín
16 kcal
-
1.5g olívaolaj
13 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 41 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.1 g
Zsír
-
Összesen
12.1 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
930.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
98 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
24 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
697 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9.8 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
127.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
72 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
71 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
82 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
48 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
287 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1071 micro
Összesen 170 kcal
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16.3 g
Zsír
-
Összesen
48.3 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3722.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
391 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
94 mg
-
Foszfor
427 mg
-
Nátrium
2788 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.2 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
511.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
289 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
282 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
327 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
-
Kolin:
101 mg
-
Retinol - A vitamin:
190 micro
-
α-karotin
76 micro
-
β-karotin
1146 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4284 micro
Összesen 679 kcal
- 3% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1 g
Zsír
-
Összesen
3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
229.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
24 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
26 mg
-
Nátrium
172 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
31.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
18 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
71 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
264 micro
Összesen 41 kcal
Elkészítés
- A brokkolit rózsáira bontjuk, a hagymákat megpucoljuk, és finomra aprítjuk.
- Olívaolajat hevítünk egy lábosban, a hagymákat megdinszteljük, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Erre az alapra mehetnek a brokkolirózsák, melyeket enyhén lepirítunk.
- Felöntjük az egészet meleg alaplével, és puhára főzzük. Utána botmixerrel simára pürésítjük, hozzáöntjük a tejszínt, és fűszerezzük szerecsendióval.
- Visszatesszük a tűzre, hogy egyszer újra felforrjon, majd tálaljuk is. Megszórjuk pirított magvakkal, és sajtchipsszel vagy krutonnal kínáljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p
Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. Remek kísérője egy sajtos melegszendvicsnek, de ajánljuk egy kiadós saláta mellé, előételnek is.
A brokkolikrémleves egyszerű és egészen gyors fogás, amit még a gyerekek is szívesen kanalaznak
Nosalty
A sütőtök-, zeller-, karfiol-, répa-, burgonya- vagy a brokkolikrémleves a favoritod? A krémlevesekért rajongóknak nem kell ecsetelünk, miért is annyira szerethető és hasznos ez a műfaj: tökéletesen hozza a hagyományos levesek atmoszféráját és textúráját, csak krémesebb formában, miközben sokszor órákkal előbb elkészül, mint egy hagyományos gulyás, húsleves vagy raguleves. A krémleves másik lényeges előnye, hogy gyakorlatilag a legszerényebb és legolcsóbb (maradék) zöldségből is elkészíthetjük, így hibátlan választás akkor is, ha nem jutottunk el vásárolni, és abból szeretnénk főzni, ami van, szó szerint.
Miért is szeretjük még a krémleveseket?
- egy krémleves univerzálisan alakítható, ízesíthető, fűszerezhető,
- egyszerre többféle zöldséggel is kombózható,
- sűríthető tejtermékkel (tejszín, tej, joghurt, stb.),
- vegán pótlótermékekkel (pl. zab-, rizs, kókusz- vagy kesukrémmel),
- de simán vízzel és készíthetjük, önmagával vagy például pépesített főtt krumplival sűrítve.
A brokkolikrémleves mellé sajtropogóst is kínálhatunk!
Nosalty
A brokkolikrémleves készítésének legfontosabb pontjai
- Ha tehetjük, friss, zsenge brokkolit válasszunk, ne mirelitet,
- a rózsáira szedett, megmosott brokkolit pirítsuk le a főzés-krémesítés előtt - ez történhet lábosban is, némi hagyma és zsiradék társaságában.,
- de akár sütőben is elősüthetjük a brokkolirózsákat - ha picit lepirulnak, még finomabb lesz a végeredmény!
- A lepirult brokkolit alaplével, és ne sima vízzel öntsük fel, sokkal mélyebb, ízesebb lesz a brokkolikrémlevesünk (tetszés szerint zöldség- vagy csirkealaplé is lehet)!
- Ha puhára főtt a brokkoli, krémesítsük botmixerrel, és selymesítsük, habarjuk-sűrítsük kedvünkre!
Miért egészséges a brokkoli?
A brokkoli sok béta-karotint (pro-A), folsavat (B9) és aszkorbinsavat (C) tartalmaz, de jelentős a tiamin- (B1), riboflavin- (B2), niacin- (B3), kalcium- és vastartalma is. Fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben (is).
A brokkolikrémleves legfinomabb feltétei
- Bolti levesgyöngy helyett készítsünk házi krutont (szikkadt) kenyérkockákból, melyeket fűszerezhetünk is: pl. zúzott fokhagymával, zöldfűszerekkel olíván átforgatva isteni ízt kapnak!
- Olajos magvakat és hüvelyeseket is piríthatunk a tetejére: a tökmag, a diófélék, a mandula és a szotyi is jól áll neki, de többek közt a fűszeres csicseriborsó is!
- Ha húsra vágyunk, szórhatunk némi pirult szalonna- vagy baconkockát, de kolbászmorzsát is a tetejére!
További receptvariánsok:
Sajtos, tejszínes brokkolikrémleves
Brokkolikrémleves baconchips-szel
Brokkolikrémleves pirított csicseriborsóval
Nosalty-tipp: készítsünk a brokkolikrémleves mellé sajtropogóst, isteni választás vegáknak és húsevőknek is, de sütőben sült házi zöldségcsipsszel is megszórhatjuk, ezt a vegánok is értékelik majd!
Hasonló receptek
Hagymás sültbrokkoli-krémleves
Triplasajtos-karfiolos brokkolikrémleves
Hozzávalók
Elkészítés
Sztori
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Zöldborsóleves
Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...
Borsóleves egyszerűen
Ha házias ízekre vágynánk, akkor a borsóleves egy szuper választás. Finom és gyorsan el is készül.
Egyszerű francia hagymaleves
Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept