Nosalty logó

A legegyszerűbb fehér kenyér

Name: A legegyszerűbb fehér kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 50 g Friss élesztő; 2 dl Tej; 5 dl Víz; 4 teáskanál Cukor; 3 teáskanál Só; 5 g Margarin tál kikenéséhez

Fonott Kalács

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
50 g friss élesztő
2 dl tej
5 dl víz
4 teáskanál cukor
3 teáskanál só
5 g margarin (tál kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

783

Kalória

22.7g

Fehérje

160g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

130.8g

Víz

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
40g tej

22 kcal
100g víz

0 kcal
4g cukor

15 kcal
4g só

0 kcal
1g margarin

7 kcal

Összesen 783 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
500g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
18g só

0 kcal
5g margarin

36 kcal

Összesen 3918 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

55.8g finomliszt

203 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
11.2g tej

6 kcal
27.9g víz

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1881.9 g
Cink

2 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

81 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

1426 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

160 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

130.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 783 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.5 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9409.6 g
Cink

12 mg
Szelén

343 mg
Kálcium

407 mg
Vas

13 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

1248 mg
Nátrium

7132 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

800.2 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

654.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

653 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 3918 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

524.8 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

398 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A 2 dl hideg tejet egy mércével ellátott pohárba öntjük. A vízcsapot a legmelegebb fokozatra állítjuk, és amikor már meleg víz jön belőle, 5 dl vizet adunk a tejhez. Összesen 7 dl lesz a folyadékunk, és ezzel a módszerrel éppen megfelel a hőmérséklete az élesztőnek.
4 teáskanál cukrot alaposan elkeverünk a folyadékban. Az egy csomag élesztőt belemorzsoljuk, és megvárjuk, amíg szépen felúszik a tetejére. Ez nem tart tovább 10 percnél.
Egy nagy tálba 1 kg lisztet és 3 teáskanál sót szórunk. Ha ennyi az össz liszt itthon, akkor hagyjunk ki belőle egy csipetet a tepsi kikenéséhez. Hozzáöntjük az élesztős vizünket. Használhatunk dagasztógépet is, ha van (a kézi mixer dagasztófeje is megfelel, én azzal szoktam csinálni).
Alaposan megdagasztjuk a tésztánkat, amíg összefüggő, kissé ragacsos, csomómentes masszát kapunk. Letakarjuk a tálat egy konyharuhával, és félretesszük egy meleg helyre. 40-50 percig kelesztjük.
Bekapcsoljuk a sütőt közepes lángra/fokozatra. Egy jénai vagy római tálat (ha rómait használunk, előbb 1 órára áztassuk vízbe), vagy kenyérsütő formát kikenünk egy kevés margarinnal, majd meghintjük egy csipet liszttel, amit egyenletesen eloszlatunk a felületen. Ha gyakran akarunk kenyeret sütni, érdemes beszerezni egy kenyérsütő formát, mert ha kerek vagy ovális tálban sütjük, túl alacsony lesz, mint a lepény.
A megkelt tésztán dagasszunk még egy picit, hogy összeálljon, majd folyassuk bele a sütőformába. Egyengessük el a tetejét, és kenjük be egy pici vízzel. Toljuk be a sütőbe.
Kb. 15 perc múlva kezd megkeményedni a teteje, ekkor vegyük ki, és vágjunk 3 csíkot rajta. Ennek annyi értelme van, hogy szép lesz a teteje, egyébként elhanyagolható művelet.
40-50 perc alatt szép barnára sül a teteje, ekkor vegyük ki a sütőből, és újra kenjük meg a tetejét pár csepp vízzel. Ha valamelyest kihűlt, vegyük ki a formából, és már szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 15x30

Sok kenyérreceptet kipróbáltam, de valahogy egyik sem volt az igazi. Az egyik túl bonyolult volt, a másik túl kemény lett, túl sós vagy túl édes. Addig kísérleteztem, amíg sikerült megalkotnom a számomra legegyszerűbbet. Ehhez a recepthez nincs szükség mérlegre. Az élesztőt és a lisztet nem kell visszacsomagolnunk. A tejtől kellemesen puha és omlós lesz, de még napokkal később sem morzsálódik. Na nem mintha lenne esélye túl hosszú ideig megmaradni. Nejlonzacskóban megtartja puhaságát. Vigyázat! A tej miatt hajlamos megpenészedni, 4-5 napnál tovább ne tartogassuk! Mindenkinek ajánlom, aki eddig még nem próbálkozott meg a kenyérsütéssel. Egyszerűen nem lehet elrontani! És nem lehet neki ellenállni sem.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi kenyér egyszerűen

Házi fehér kenyér 2.

Lágy fehér kenyér

Házi cipó

Rusztikus házi kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept