Nosalty logó

A legegyszerűbb székelykáposzta

Name: A legegyszerűbb székelykáposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Sertéscomb; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Víz; 2 db Babérlevél; 1 kg Savanyú káposzta

Nosalty

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
1 kg sertéscomb
1.5 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl víz
2 db babérlevél
1.2 kg savanyú káposzta

Tápanyag és kalória

389

Kalória

36g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

373.8g

Víz

108.6g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

4g sertészsír

34 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
167g sertéscomb

303 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

23g sertészsír

203 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1200g savanyú káposzta

228 kcal

Összesen 2334 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

0.8g sertészsír

7 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
36.9g sertéscomb

67 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.1g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
44.3g savanyú káposzta

8 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2055.4 g
Cink

3 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

90 mg
Vas

4 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

1447 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

373.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

278 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

216.3 g

Zsír

Összesen

131.4 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12332.5 g
Cink

20 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

540 mg
Vas

25 mg
Magnézium

386 mg
Foszfor

2466 mg
Nátrium

8685 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.9 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2243 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

189 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

845 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

96 micro
β-karotin

1667 micro
β-crypt

371 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4683 micro

Összesen 2334 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

455.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

321 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a sertészsírt, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, fehéredésig keverjük, majd megszórjuk paprikával, párszor megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfél deci vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, átkeverjük, és közepes lángon, lefedve egy órán át főzzük.
Ha letelt, hozzáadjuk az átmosott káposztát, felöntjük még másfél deci vízzel, elkeverjük, és lefedve újabb 45 percig főzzük (attól függően, hogy mennyire szeretnénk szétfőzni a káposztát, ez egy nem túl harsanós, de nem is pépes változat).
Ha kész, tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 95 p

A székelykáposztának semmi köze Erdélyhez - ízig-vérig pesti étel. A legenda szerint Petőfi kortársa és barátja Székely József vármegyei levéltáros "találta fel". Székely egy nap későn ment ebédelni, és már csak maradékok voltak a konyhán, így megkérte törzshelye pincérét, hogy öntse össze számára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet. A recept azóta sokban változott, az eredetit például nem tálalták tejföllel. Sok változata van, akad, aki füstölt hússal, gerslivel vagy rizzsel dúsítja, és sokan tesznek bele, különösen nyáron paradicsommal és paprikával. Ez egy egyszerű - de annál nagyszerűbb - változat!

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Egyszerű székelykáposzta (Székelykáposzta 4.)

Székelykáposzta szójajoghurttal

Székelykáposzta Nudli konyhájából

Székelykáposzta Toma konyhájából

Cserepes aszalt szilvás húsos káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept