Nosalty logó

Legényfogó leves Amanda konyhájából

Name: Legényfogó leves Amanda konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Csirkemell (csontos); 20 dkg Zúza; 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Zeller; 2 nagy db Fehérrépa; 3 nagy db Sárgarépa; 5 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Fehér hagyma; 0 csokor Petrezselyem; 2 citromból nyert Citromlé; 120 g Gomba; 450 g Zöldborsó; 1 dl Napraforgó olaj; 4 dl Főzőtejszín 20%-os; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tárkony; 3 db Leveskocka erőleves; 7 l Víz

12adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 db csirkemell (csontos)
20 dkg zúza
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
2 nagy db fehérrépa
3 nagy db sárgarépa
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db fehér hagyma
0.5 csokor petrezselyem
2 citromból nyert citromlé
120 g gomba
450 g zöldborsó
1 dl napraforgó olaj
4 dl főzőtejszín (20%-os)
3 db babérlevél
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2.5 ek tárkony
3 db leveskocka (erőleves)
7 l víz

Tápanyag és kalória

385

Kalória

22.3g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

816.1g

Víz

109g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

113g csirkemell (csontos)

164 kcal
17g zúza

16 kcal
20g karalábé

4 kcal
22g zeller

8 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
10g gomba

2 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
3g leveskocka

8 kcal
583g víz

0 kcal

Összesen 385 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1350g csirkemell (csontos)

1974 kcal
200g zúza

188 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
80g citromlé

18 kcal
120g gomba

26 kcal
450g zöldborsó

365 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g tárkony

22 kcal
30g leveskocka

100 kcal
7000g víz

0 kcal

Összesen 4620 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

11.9g csirkemell (csontos)

17 kcal
1.8g zúza

2 kcal
2.1g karalábé

0 kcal
2.3g zeller

1 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.6g fehér hagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
1.1g gomba

0 kcal
4g zöldborsó

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
3.5g főzőtejszín

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
61.9g víz

0 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

23.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1042.8 g
Cink

3 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

122 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

546 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

816.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

1323 micro
β-karotin

3408 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1132 micro

Összesen 385 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

267.4 g

Zsír

Összesen

286.5 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

1309 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12513.5 g
Cink

31 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

1459 mg
Vas

31 mg
Magnézium

766 mg
Foszfor

3438 mg
Nátrium

6553 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

254.4 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

70 mg

Víz

Összesen

9792.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4877 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

49 mg
C vitamin:

496 mg
D vitamin:

108 micro
K vitamin:

726 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

829 micro
Kolin:

873 mg
Retinol - A vitamin:

794 micro
α-karotin

15877 micro
β-karotin

40893 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

13583 micro

Összesen 4620 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

140 micro
β-karotin

362 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a csirkemellet, és egy tálba tesszük a zúzával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd állni hagyjuk addig, amíg a zöldségeket is kockára vágjuk.
A kockázott, ízesített csirkemellet és a zúzát a fokhagymával megpirítjuk egy kevéske olajban abban az fazékban, amiben később főni fog - én egy 12 literes fazékban főztem meg.
Amint a hús fehér lesz, hozzáadjuk a kockázott zöldségeket, az egészben hagyott hagymát, petrezselymet és két evőkanál tárkonyt. Felöntjük vízzel.
Forrásig fedővel főzzük, az első 15 percben keletkezett habot leszedjük szűrővel, utána már nem kell szedegetni. Végig takarékon van a láng. Amint forr, levesszük a fedőt, és belerakjuk a leveskockát.
Ha minden megpuhult, mehet bele a borsó és a gomba.
Most 4 merőkanál leveslét kiszedünk egy tálba, majd beleöntünk a 4 dl főzőtejszínt, és simára keverjük, majd a leveshez adjuk. Jól megkavarjuk, és a maradék tárkonyt hozzáadjuk.
Ismét megvárjuk, hogy felforrjon, és mehet bele a 2 db citrom leve. Elkeverjük benne, hagyjuk főni még 2-3 percig, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Fél éve nyári kiképzésen ebéd alkalmával kóstolhattam meg ezt a nagyon finom levest. Így a napokban megpróbáltam elkészíteni, nagy sikert arattam vele, ezért szeretném mindenkivel megosztani. Jó étvágyat hozzá!

Hasonló receptek

Összes legényfogó leves

Az eredeti legényfogó leves

Legényfogó leves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Hamis legényfogó 2.

Legényfogó leves 3. - húsgombóccal

Legényfogóleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept