Nosalty logó

Légies kókuszos bejgli

Name: Légies kókuszos bejgli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 125 g Vaj hideg; 1 db Tojássárgája; 100 g Cukor; 10 g Friss élesztő; 50 ml Tej; 1 ek Tejföl; 1 csipet Só; 400 g Kókuszreszelék; 300 ml Kókusztej konzerv; 100 g Barna cukor; 2 lime-ból nyert Lime héja; 120 g Vaj; 4 db Tojásfehérje; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 150 g Málnalekvár; 1 db Tojás

Lakos Benedek

Kókuszos bejgli

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (2 rúd)

500 g finomliszt
125 g vaj (hideg)
1 db tojássárgája
100 g cukor
10 g friss élesztő
50 ml tej
1.5 ek tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

400 g kókuszreszelék
300 ml kókusztej (konzerv)
100 g barna cukor
2 lime-ból nyert lime héja
120 g vaj
4 db tojásfehérje
2 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet só
150 g málnalekvár
1 db tojás

Tápanyag és kalória

693

Kalória

9.8g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

49.7g

Víz

78.5g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához (2 rúd)

42g finomliszt

152 kcal
10g vaj

75 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g cukor

32 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
4g tej

2 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33g kókuszreszelék

220 kcal
25g kókusztej

49 kcal
8g barna cukor

32 kcal
0g lime héja

0 kcal
10g vaj

72 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
13g málnalekvár

35 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 693 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához (2 rúd)

500g finomliszt

1820 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g cukor

387 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g kókuszreszelék

2640 kcal
300g kókusztej

591 kcal
100g barna cukor

380 kcal
4g lime héja

2 kcal
120g vaj

860 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
150g málnalekvár

417 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8307 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához (2 rúd)

23.4g finomliszt

85 kcal
5.9g vaj

42 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.5g friss élesztő

0 kcal
2.3g tej

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18.7g kókuszreszelék

124 kcal
14.1g kókusztej

28 kcal
4.7g barna cukor

18 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
5.6g vaj

40 kcal
7.5g tojásfehérje

4 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
7g málnalekvár

20 kcal
2.6g tojás

3 kcal

Összesen 389 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

45.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.1 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

47 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

49.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 693 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.8 g

Zsír

Összesen

543 g
Telített zsírsav

417 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

941 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4285.7 g
Cink

16 mg
Szelén

311 mg
Kálcium

564 mg
Vas

32 mg
Magnézium

660 mg
Foszfor

1998 mg
Nátrium

682 mg
Réz

5 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

794.2 g
Cukor

305 mg
Élelmi rost

82 mg

Víz

Összesen

596.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1867 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

547 mg
Retinol - A vitamin:

1832 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

412 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

554 micro

Összesen 8307 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

27.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A tésztához (2 rúd)

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, a lisztet elkeverjük a sóval, cukorral. Hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat, majd elmorzsoljuk a kezünkkel. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és mehet hozzá a tojássárgája és a tejföl is.
Egységes tésztát gyúrunk, majd hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 2-3 órát pihenni, de adhatunk neki egy fél napot is.

A töltelékhez

A kókusztejet felmelegítjük a cukorral, vajjal, sóval, vaníliával és a lime héjával. Ráöntjük a kókuszra és elkeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd fellazítjuk vele a kókuszos keveréket (ettől szaftosabb marad a töltelék).
A tésztát kétfelé osztjuk, lisztezett felületen téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a málnalekvárral, majd elosztjuk rajta a kókuszos tölteléket. A bejgli végén, amerre fel fogjuk tekerni, hagyjunk ki üresen egy kétujjnyi sávot, hogy ne folyjon ki a töltelék a süteményből.
A bejgli két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük. A rudakat egy sütőpapíros tepsire helyezzük. Először lekenjük egy tojás sárgájával, majd hagyjuk 30 percig száradni őket. Ekkor a fehérjével is átkenjük és újabb 30 percig pihentetjük a rudakat.
Megszurkáljuk a bejgliket egy villával (hogy ne repedjenek ki), majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit. 15 percig így sütjük, utána levesszük a hőfokot 180 fokra és további 15-20 percig sütjük a süteményt. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, és csak akkor szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A bejglibe bizony nem csak mák vagy dió kerülhet: a kókuszból is kiváló töltelék válhat, főleg, ha légiessé tesszük és megfelelően ízesítjük. Egy kis limehéj, egy kis vanília, no, meg némi málnalekvár tökéletessé teszi a süteményt.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Békebeli burgonyás beigli

Reform bejgli

Rumos-aszalt szilvás gesztenyés és mákos bejgli

Szilvalekváros bejgli

Klasszikus hagyományos bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept