kelt tészta bukta

Lekváros bukta 9. - krumplis

koszider

koszider

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 60 dkg finomliszt
• 20 dkg burgonya
• 1 db tojás
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 4 ek cukor
• 5 dkg vaj (vagy margarin)
• 3 ek mangalica zsír
• 40 dkg szilvalekvár (sűrű)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

685

Kalória

13.8g

Fehérje

115g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

42.7g

Víz

55g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 33g burgonya

  19 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 5g élesztő

  5 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 7g cukor

  26 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 8g mangalica zsír

  68 kcal

• 67g szilvalekvár

  103 kcal

Összesen 685 kcal

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 200g burgonya

  116 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 45g mangalica zsír

  406 kcal

• 400g szilvalekvár

  620 kcal

Összesen 4109 kcal

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 34.9g finomliszt

  127 kcal

• 11.6g burgonya

  7 kcal

• 3.2g tojás

  4 kcal

• 1.7g élesztő

  2 kcal

• 17.4g tej

  10 kcal

• 2.3g cukor

  9 kcal

• 2.9g vaj

  21 kcal

• 2.6g mangalica zsír

  24 kcal

• 23.3g szilvalekvár

  36 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.8 g

Zsír

• Összesen

  17.1 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  55 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  353.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  83 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  31 mg

• Foszfor

  157 mg

• Nátrium

  42 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  115 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  42.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  73 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  69 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  61 micro

Összesen 685 kcal

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  83.1 g

Zsír

• Összesen

  102.7 g

• Telített zsírsav

  48 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  35 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  330 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2123.4 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  222 mg

• Kálcium

  495 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  185 mg

• Foszfor

  942 mg

• Nátrium

  255 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  689.9 g

• Cukor

  55 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  256 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  419 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  86 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  438 micro

• Kolin:

  264 mg

• Retinol - A vitamin:

  413 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  81 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  365 micro

Összesen 4109 kcal

• 7% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  6 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  123.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  55 mg

• Nátrium

  15 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.1 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  14.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  24 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  15 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  5 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  21 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

1. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még forrón pépesre összetörjük. Teljesen kihűtjük.
2. 1 dl langyos tejben elkeverjük az élesztőtés 1 ek cukrot, felfuttatjuk.
3. A maradék 2 dl tejet felmelegítjük (ne legyen forró!), felolvasztjuk benne a maradék (3 ek) cukrot és a vajat.
4. A lisztet előbb összedolgozzuk a krumplipéppel és a tojással, majd acukros tejjel, legvégül a felfutott élesztővel. Nem túl lágy tésztát kapunk, ami nem ragad sem a tálra, sem a kezünkre. Ha nagyon ragadna,lisztethintünk bele (ne sokat, csak egy csapott kanállal), ha nagyon száraz lenne, pár csepp tejjel lágyítsuk.
5. Alaposan kidolgozzuka tésztát, eleinte a kézi masina dagasztó fejével is dolgozhatunk, de a végén kézzel is gyúrjuk át, hogy érezzük a tészta állagát.
6. Könnyedén meghintjük a tésztagombóc tetejét liszttel, majd langyos helyen 1 óráig kelesztjük.
7. A zsírt egy kis lábaskában felovasztjuk.
8. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra (kb. 1 cm) kinyújtjuk, és cigarettás doboz méretű (kb. 9x6 cm) darabokra felvágjuk.
9. A tésztadarabokat a tenyerünkbe fektetjük, a keskenyebb vége felől egyszűk teáskanál lekvárt halmozunk rá, a felső részét pedig könnyedén ráborítjuk. A tésztaszéleket körben gondosanösszecsipkedjük - összenyomkodjuk.
10. A kialakult kis csomagot megforgatjuk az olvadt zsírban, és tepsire sorakoztatjuk úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön. Ne rakjuk túl szorosra a buktákat, mert meg fognak dagadni. A tepsit semmivel sem kell se bekenni, se kibélelni!
11. Most begyújthatjuk a sütőt. Míg melegszik, a bukták még kelnek pár percet - ez elég is lesz. Ha maradt némi zsír, azt még most szétkenegethetjük a tetejükön. (Tehát tojás nem kell rá.)
12. Közepes hőfok mellett sütjük addig, míg a bukták szép aranybarnák nem lesznek.
13. Ha megsült, rögvest szedjük ki a tepsiből, hogy ne izzadjon bele. Ez a bukta a krumpli miatt még másnap is könnyű és finom.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 36x30x6

Amikor ezt a buktát sütöm, felfénylenek előttem gyerekkorom nyarai, amikor a bátyámmal mezítláb futkároztunk a meleg porban, mögöttünk Rió kutya, kezünkben az épp aktuális sütemény: bukta, mákos kalács, túrós lepény. Gyártom én a kelt tésztát, de olyat, mint édesanyám, sosem fogok tudni csinálni. Neki hihetetlenül könnyű, meleg keze volt, már pedig a kelt tésztához és a simogatáshoz is meleg kéz kell.

Hasonló receptek

Összes bukta

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

Duplán túrós bukta

Vadkovászos bukta

Szilvalekváros bukta ahogy Tekovacs készíti

Lekváros bukta Anett házias ízei konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csigatorta
• kalács
• töltött bucik
• csigák minden ízben
• batyu

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept