Nosalty logó

Lekváros bukta Manolya konyhájából

Name: Lekváros bukta Manolya konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Só; 4 db Tojássárgája; 1 fél citromból nyert Citromlé; 5 dkg Vaj; 5 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; 30 dkg Lekvár/ dzsem sütésálló; 10 dkg Finomliszt a nyújtáshoz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kk só
4 db tojássárgája
1 fél citromból nyert citromlé
5 dkg vaj
5 dkg friss élesztő
3.5 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)
30 dkg lekvár/ dzsem (sütésálló)
10 dkg finomliszt (a nyújtáshoz)

Tápanyag és kalória

1105

Kalória

24.3g

Fehérje

203g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

75.7g

Víz

288.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

70.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g vaj

90 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
88g tej

49 kcal
14g tojás

17 kcal
75g lekvár/ dzsem

209 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g vaj

359 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
350g tej

196 kcal
55g tojás

69 kcal
300g lekvár/ dzsem

834 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 4421 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

30.7g finomliszt

112 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.2g só

0 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
21.5g tej

12 kcal
3.4g tojás

4 kcal
18.4g lekvár/ dzsem

51 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1110.6 g
Cink

3 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

176 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

491 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

203 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

75.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.1 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4442.2 g
Cink

12 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

704 mg
Vas

13 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1294 mg
Nátrium

1962 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

812.1 g
Cukor

282 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

302.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

724 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

727 micro
Kolin:

918 mg
Retinol - A vitamin:

710 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1230 micro

Összesen 4421 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A langyos, cukros tejben meleg helyen felfuttatjuk az élesztőt.
Átszitáljuk a lisztet, meglangyosítjuk, hozzáadjuk a maradék tejjel elhabart tojássárgákat, 5 dkg porcukrot, sót, összekeverjük, hozzádagasztjuk az élesztős tejet, majd a kissé megolvasztott vajat, citromlevet.
Hólyagosra dolgozzuk a kezünkkel, ill. géppel, vagy a kenyérsütőben a megfelelő programmal. Törlőruhával letakart tálban, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ezután óvatosan deszkára borítjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, 6-8 cm-es négyzetekre vágjuk. A vágást éles késsel, határozott mozdulattal végezzük, hogy egyenletes maradjon a tészta vastagsága, lehetőleg ne nyomódjon össze.
A lekvárt a tésztán annyi hosszabb csíkra osztjuk, ahány buktánk lesz. A négyzetek közepébe helyezzük, felcsavarjuk, a tészta szélével alulra a sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól tisztes távolságra rakjuk, mert még nőni fognak. Langyos helyen megint duplájára kelesztjük, majd a felvert egész tojással óvatosan megkenjük a tetejét. Ha az oldalára folyik, visszafogja sülés közben a bukta további növekedését.
Sütőben megsütjük. Amikor megsült, 1/2 dl forró tejjel megspricceljük, pár percig pihentetjük, majd széles késsel alányúlva levesszük a sütőpapírról, vaníliás porcukorral megszórva langymelegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Karácsonyra kaptam egy kenyérsütőgépet, így azt használom mostanában minden tészta készítéséhez, ajánlom nektek is. Sokkal egyszerűbb, nem leszel tiszta tészta. :) Én a kelt tészta programot használom, ami nálam 1,5 óra. Nyilván csak addig hagyom a gépben, amíg belefér:) ez kb 1óra. Kiborítom lisztezett deszkára, liszttel beterítem, hogy ne ragadjon sehol, és újra állni hagyom letakarva. Nem kell megijedni, sokkal puhább és nyúlósabb a tészta, mint általában.

Hasonló receptek

Összes bukta

Bukta vaníliás öntettel

Bukta Gabys konyhájából

Túrókrémes labdabukta

Szilvalekváros bukta Manna konyhájából

Bukta áfonyalekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept