Nosalty logó

Lekváros bukta Manolya konyhájából

Name: Lekváros bukta Manolya konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Só; 4 db Tojássárgája; 1 fél citromból nyert Citromlé; 5 dkg Vaj; 5 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; 30 dkg Lekvár/ dzsem sütésálló; 10 dkg Finomliszt a nyújtáshoz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kk só
4 db tojássárgája
1 fél citromból nyert citromlé
5 dkg vaj
5 dkg friss élesztő
3.5 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)
30 dkg lekvár/ dzsem (sütésálló)
10 dkg finomliszt (a nyújtáshoz)

Tápanyag és kalória

1105

Kalória

24.3g

Fehérje

203g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

75.7g

Víz

288.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

70.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g vaj

90 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
88g tej

49 kcal
14g tojás

17 kcal
75g lekvár/ dzsem

209 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g vaj

359 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
350g tej

196 kcal
55g tojás

69 kcal
300g lekvár/ dzsem

834 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 4421 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

30.7g finomliszt

112 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.2g só

0 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
21.5g tej

12 kcal
3.4g tojás

4 kcal
18.4g lekvár/ dzsem

51 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1110.6 g
Cink

3 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

176 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

491 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

203 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

75.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.1 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4442.2 g
Cink

12 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

704 mg
Vas

13 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1294 mg
Nátrium

1962 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

812.1 g
Cukor

282 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

302.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

724 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

727 micro
Kolin:

918 mg
Retinol - A vitamin:

710 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1230 micro

Összesen 4421 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A langyos, cukros tejben meleg helyen felfuttatjuk az élesztőt.
Átszitáljuk a lisztet, meglangyosítjuk, hozzáadjuk a maradék tejjel elhabart tojássárgákat, 5 dkg porcukrot, sót, összekeverjük, hozzádagasztjuk az élesztős tejet, majd a kissé megolvasztott vajat, citromlevet.
Hólyagosra dolgozzuk a kezünkkel, ill. géppel, vagy a kenyérsütőben a megfelelő programmal. Törlőruhával letakart tálban, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ezután óvatosan deszkára borítjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, 6-8 cm-es négyzetekre vágjuk. A vágást éles késsel, határozott mozdulattal végezzük, hogy egyenletes maradjon a tészta vastagsága, lehetőleg ne nyomódjon össze.
A lekvárt a tésztán annyi hosszabb csíkra osztjuk, ahány buktánk lesz. A négyzetek közepébe helyezzük, felcsavarjuk, a tészta szélével alulra a sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól tisztes távolságra rakjuk, mert még nőni fognak. Langyos helyen megint duplájára kelesztjük, majd a felvert egész tojással óvatosan megkenjük a tetejét. Ha az oldalára folyik, visszafogja sülés közben a bukta további növekedését.
Sütőben megsütjük. Amikor megsült, 1/2 dl forró tejjel megspricceljük, pár percig pihentetjük, majd széles késsel alányúlva levesszük a sütőpapírról, vaníliás porcukorral megszórva langymelegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Karácsonyra kaptam egy kenyérsütőgépet, így azt használom mostanában minden tészta készítéséhez, ajánlom nektek is. Sokkal egyszerűbb, nem leszel tiszta tészta. :) Én a kelt tészta programot használom, ami nálam 1,5 óra. Nyilván csak addig hagyom a gépben, amíg belefér:) ez kb 1óra. Kiborítom lisztezett deszkára, liszttel beterítem, hogy ne ragadjon sehol, és újra állni hagyom letakarva. Nem kell megijedni, sokkal puhább és nyúlósabb a tészta, mint általában.

Hasonló receptek

Összes bukta

Diós-lekváros kis kalácsok

Buktatorta

Meggylekváros bukta

Barackos bukta Évi nénitől

Csokis-kókuszos bukta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept