Nosalty logó

Lekváros bukta - réteslisztes

Name: Lekváros bukta - réteslisztes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Rétesliszt; 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Vaj olvasztott; 5 dkg Friss élesztő; 0 l Tej; 4 ek Cukor kristály; 1 csipet Só; 20 dkg Lekvár/ dzsem; 0 dl Napraforgó olaj kenéshez; 2 csomag Vaníliás cukor szóráshoz

helena26

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg vaj (olvasztott)
5 dkg friss élesztő
0.5 l tej
4 ek cukor (kristály)
1 csipet só
20 dkg lekvár/ dzsem
0.5 dl napraforgó olaj (kenéshez)
2 csomag vaníliás cukor (szóráshoz)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

938

Kalória

19.3g

Fehérje

139.7g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

48.1g

Víz

113.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

100g rétesliszt

364 kcal
33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
25g vaj

179 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
33g lekvár/ dzsem

93 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 938 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

600g rétesliszt

2184 kcal
200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 5623 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír

31.4g rétesliszt

114 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
5.8g tojás

7 kcal
7.8g vaj

56 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
26.1g tej

15 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
10.5g lekvár/ dzsem

29 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

531.7 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

138 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.7 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

48.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 938 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

116 g

Zsír

Összesen

192.3 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3190 g
Cink

12 mg
Szelén

311 mg
Kálcium

830 mg
Vas

14 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

1298 mg
Nátrium

500 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

838 g
Cukor

179 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

288.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1181 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

672 micro
Kolin:

432 mg
Retinol - A vitamin:

1161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 5623 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A meleg tejbe 1 evőkanál cukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Kenyérsütőbe előkészítjük a többi hozzávalókat, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt.
Alaposan kidolgoztatjuk a tésztát, kelesztjük.
Lisztezett deszkára öntjük, kinyújtjuk, 10 x 10 cm-s kockára vágjuk derelyevágóval, megtöltjük ésfelcsavarjuk.
Belerakjuk a kiolajozott tepsibe, és mindegyiket külön megolajozzuk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Kivesszük, és még forrón jól megkenjük olajjal, amitől finom puha marad még napokig.
Megszórjuk vaníliás porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokáig nem tudtam sütni lekváros buktát. Próbálkoztam vele, ehető volt, de nem volt az igazi. Akkor tanultam meg, mikor bölcsődébe kerültem konyhafőnöknek. A könyvelés ment, de a sütés nem annyira. A szakácsnőktől sok mindent megtanultam, aminek mai napig hasznát veszem. Ott nem vett tésztából főztek pl. krumplis tésztát, hanem ők gyúrták, és bizony, volt mit nyújtaniuk. Azóta én is otthon nyújtom a tésztát, és mindig rájuk gondolok, hogy nekem csak egy levelet kell kinyújtanom, míg ők sokkal többet készítettek. Szerintem megéri, mert az otthoninál nincs jobb! Elkészíthető tojás nélkül is.

Hasonló receptek

Összes bukta

Bukta kacsazsírral sütve

Csokis bukta

Lekváros bukta 6.

HongKongi molnárka

Babuska bukta Torma konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept