kelt tészta batyu

Lekváros-diós batyu

Pancsika

Pancsika

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 30 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2 dkg friss élesztő
• 2 db tojássárgája
• 2.5 dl tej
• 1 dkg himalája só
• 15 dkg dió
• 10 dkg cukor
• 15 teáskanál sárgabaracklekvár
• 1 db tojás (kenéshez)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

520

Kalória

8.3g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

18.5g

Víz

104.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 4g porcukor

  16 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 1g himalája só

  0 kcal

• 13g dió

  82 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 10g sárgabaracklekvár

  28 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

Összesen 520 kcal

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 300g vaj

  2151 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 10g himalája só

  0 kcal

• 150g dió

  981 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 120g sárgabaracklekvár

  334 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 6226 kcal

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír

• 31.3g finomliszt

  114 kcal

• 18.8g vaj

  135 kcal

• 3.1g porcukor

  12 kcal

• 1.3g friss élesztő

  1 kcal

• 2.5g tojássárgája

  8 kcal

• 15.7g tej

  9 kcal

• 0.6g himalája só

  0 kcal

• 9.4g dió

  62 kcal

• 6.3g cukor

  24 kcal

• 7.5g sárgabaracklekvár

  21 kcal

• 3.4g tojás

  4 kcal

Összesen 390 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  30.6 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  105 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  581.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  31 mg

• Foszfor

  123 mg

• Nátrium

  348 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  54.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  18.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  190 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  55 mg

• Retinol - A vitamin:

  187 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  44 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  65 micro

Összesen 520 kcal

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  99.1 g

Zsír

• Összesen

  366.7 g

• Telített zsírsav

  169 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  91 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  84 g

• Koleszterin

  1259 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6976.3 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  222 mg

• Kálcium

  689 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  374 mg

• Foszfor

  1473 mg

• Nátrium

  4181 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  650.3 g

• Cukor

  224 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  222.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2283 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  127 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  537 micro

• Kolin:

  656 mg

• Retinol - A vitamin:

  2239 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  527 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  785 micro

Összesen 6226 kcal

• 7% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  23 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  79 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  437.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  92 mg

• Nátrium

  262 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.8 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  13.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  143 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  33 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  49 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

1. 27 dkg vajat 5 dkg átszitált liszttel összegyúrjuk, téglalappá formázzuk, és hűtőbe tesszük.
2. Az élesztőt cukros, langyos tejben feloldjuk, majd összegyúrom a maradék átszitált liszttel, vajjal, a tojássárgájával (ízesíthetem még reszelt citromhéjjal és vaníliával is). Ha simára összegyúrtuk, akkor 30 percig érleljük 30° körüli hőmérsékleten.
3. Az élesztős tésztarészt 2 cm vastagra és téglalap formájúra nyújtjuk, majd 3 egyenlő részre bejelöljük, és a közepére tesszük a vajas részt, melyre ráhajtjuk először az egyik oldali tésztát, majd a másik oldalit is.
4. Ezután elforgatjuk a tésztát 90°-kal, újra 2 cm vastagra nyújtjuk, és most 4 egyenlő részt jelölünk be rajta. Először a 2 szélső részt hajtjuk be, majd az egészet a felezőhöz. Utána folpackba csomagoljuk a tésztát, és hűtőben legalább 1 órát pihentetjük. A hajtogatások során mindig söpörjük le ecsettel a lisztet, hogy összedolgozható legyen a 2 állagú tészta, illetve érdemes körben 1-1 cm-t kihagyni, és így behelyezni a vajas részt, különben ki fog folyni a vaj a rétegek közül.
5. Előmelegítjük a sütőt 210°-ra (kis edénybe tegyünk be vizet, hogy gőz is képződjön). A dióbélből félreteszünk pár darabot a díszítéshez, a többit ledaráljuk, és összekeverjük a cukorral. Felverjük a tojást a kenéshez.
6. Kinyújtjuk a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd 10x10 cm-es négyzetekre daraboljuk, a közepére teszünk 1 teáskanál lekvárt és 1 evőkanál cukros diót, majd a széleket megkenjük a tojással, és óvatosan összetapasztjuk (nem baj, ha sülés közben szétnyílnak, mert tetszetősebb), utána sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük őket, majd meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
7. Ha megkelt a süti, akkor tetejét megkenjük a tojással, és a közepére teszünk 1-1 darabot a dióbélből. Betesszük a sütőbe, és kb. 10 percig 210°-on sütjük (ekkor kap szép színt a teteje), majd kivesszük a vizes tálat a sütőből, levesszük a hőmérsékletet 170°-ra, és így készre sütjük a batyukat (kb. 15 perc).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 210 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyakran készítek több napig is elálló, reggelire való süteményt, így megkíméljük magunkat a bolti (többnyire kevésbé ízletes) péksütiktől :). Ő az egyik ebből a hajtogatott élesztős tésztából, mely valóban több napig is puha marad.

Hasonló receptek

Összes batyu

Sonkás-tojásos batyu

Narancshabos batyu

Almás táska kelt tésztából

Kelt túrós batyu 5.

Kapros-túrós lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fahéjas csiga
• diós csiga
• gyümölcsös kelt tészta
• aranygaluska
• sós kalács

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept