Nosalty logó

Lembas kenyér Annamo konyhájából

Name: Lembas kenyér Annamo konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 45 dkg Tönkölybúza liszt; 2 dl Víz; 1 dkg Friss élesztő; héjában főtt 1 db Burgonya; 1 ek Méz; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Só

Annamo

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
45 dkg tönkölybúza liszt
2 dl víz
1 dkg friss élesztő
1 db burgonya
1 ek méz
2 ek olívaolaj
1 csipet só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

331

Kalória

12.6g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

54.3g

Víz

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
33g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
17g burgonya

10 kcal
4g méz

13 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 331 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
200g víz

0 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g méz

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1975 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

5.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

20 kcal
52.9g tönkölybúza liszt

179 kcal
23.5g víz

0 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
11.8g burgonya

7 kcal
2.9g méz

9 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

519.2 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

64.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

54.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 331 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.3 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3115.1 g
Cink

18 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

154 mg
Vas

23 mg
Magnézium

704 mg
Foszfor

2082 mg
Nátrium

57 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

386.5 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

325.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

315 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

852 micro

Összesen 1975 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

38.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A liszteket és a sót alaposan összekeverjük.
A vízben feloldjuk az élesztőt, és a lisztkeverékhez adjuk. Majd hozzáadjuk a mézet és az olajat, belereszeljük a főtt burgonyát, és az egészet alaposan összedolgozzuk. Ha száraznak, keménynek találjuk a tésztát, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Elképzelhető, hogy a méztől kicsit ragacsos lesz, nem az a szokványos kenyértészta. Nem kell megijedni, ha még pihentetés után is ragacsos, kevés liszt hozzáadásával segíthetünk rajta.
30 perc pihentetés után a tésztát ismét átgyúrjuk, majd 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
7x7 cm-es kockákra vágjuk, mindegyik kockát átlósan bevágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 170 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyűrűk Ura rajongók figyelem! Elkészült a lembas kenyér, az eldák úti kenyere – mint a mi meséinkben a hamuban sült pogácsa.:) Ezt a kenyeret kapták útravalóul a tündéktől a gyűrűszövetség tagjai. Négyszög alakú, ostyaszerű kenyér, mely kívül világosbarna ropogós, belül krémesen puha, és Gimli, a törp szerint még a beornfiak mézeskalácsánál is finomabb. Olyan laktató, hogy egy szelet egy felnőtt embernek egy napi energiát biztosít. És egy másik nagyon fontos jellemző, hogy rendkívül sokáig eltartható, kiváltképp az eredeti csomagolásában: mallorn levélbe bugyolálva.:) Kering néhány recept a neten a lembas kenyér elkészítésére, de valahogy egyikkel sem voltam megelégedve, így hát – néhány fontos tényező figyelembevételével - megalkottam a saját lembas kenyeremet. Tehát mivel a tündék vegetáriánusok, ezért tojás és tej nélkül készítettem. Mi másból mint tönkölylisztből – így fog egész napra elegendő tápanyagot biztosítani. Ehhez jön a méz mint energiaforrás, és a megfelelő állag valamint a hosszú eltarthatóság érdekében a főtt burgonya. Úgy gondolom, hogy sikerült eltalálnom az arányokat is, mert a végeredménnyel rendkívül elégedett voltam. És valóban: tápláló, belül puha, hosszan eltartható és az alapanyagoknak köszönhetően nagyon egészséges. És nem utolsó sorban – még finom is! Készítsétek el Ti is!

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Fűszeres lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Pihe-puha zöldséges lepény a serpenyőből

Lepénykenyér Kornél konyhájából

Olasz schiacciata

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept