Nosalty logó

Lembas - tündekenyér

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

180 g finomliszt (finom)
2 tk sütőpor
1 kk só
17 dkg vaj (hideg)
90 g nádcukor
1 ek juharszirup
1 ek golden szirup
2 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje)
1 kk fahéj
1 tk kardamom (őrölt, csak a fekete belső magokból)
1 teáskanál narancsvirágvíz

A díszítéshez

10 dkg pekándió (vagy más dióféle, pl. mandula, pisztácia)

Tápanyag és kalória

594

Kalória

5.7g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

32.2g

Víz

97.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
28g vaj

203 kcal
15g nádcukor

57 kcal
3g juharszirup

7 kcal
2g golden szirup

5 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

1 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

A díszítéshez

17g pekándió

115 kcal

Összesen 594 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
4g sütőpor

2 kcal
4g só

0 kcal
170g vaj

1219 kcal
90g nádcukor

342 kcal
15g juharszirup

39 kcal
10g golden szirup

28 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

A díszítéshez

100g pekándió

691 kcal

Összesen 3569 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

22.9g finomliszt

83 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
21.7g vaj

155 kcal
11.5g nádcukor

44 kcal
1.9g juharszirup

5 kcal
1.3g golden szirup

4 kcal
25.5g habtejszín

74 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g kardamom

1 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

A díszítéshez

12.7g pekándió

88 kcal

Összesen 454 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

45.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

665.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

113 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

32.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

287 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

281 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 594 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

273.6 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

588 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3994.4 g
Cink

7 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

678 mg
Vas

6 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

1039 mg
Nátrium

1990 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

266.5 g
Cukor

115 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

193 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1724 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

1689 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

418 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 3569 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

34.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

508.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 454 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kavarótálban összekavarjuk a lisztet - a sütőport, a sót, a barna nádcukrot, valamint a kardamomot, fahéjat, citromhéjat, egyszóval a száraz hozzávalókat.
A keverékbe belerakjuk a vajat és a kezünkkel elmorzsoljuk benne.
Beletesszük a Juharszirupot, a L'yles Golden Syrupot, a vaníliakivonatot, a narancsvirágvizet és a tejszínt. Egy fakanál segítségével elkavarjuk - jól eldolgozzuk. Kb fél órára hűtőbe tesszük.
A sütőt 200°C fokra melegítjük - hőlégkeveréses sütőnél, a simánál 20 fokkal többre. Egy sütőlemeztkibélelünk sütőpapírral (kb 3 sütőlemezre van szükség).
A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből és kb nagyobb sárgabaracknyi golyót szakítunk a tésztából (az egész tésztából kb 10-12 db jön ki), golyóvá alakítjuk a kezünkben - majd lerakjuk a sütőpapírra és egy süteményhengerrel kb.10X10 cm-es négyzetté alakítjuk (lehet picit nagyobb). Nagyjából 4 mm vastagságú legyen a tészta. Négy négyzetet rakunk a lemezre, sütés közben kicsit nő. Majd a négyzetekbe átlósan egy kis mélyedést vágunk. A négyzeten kapunk négy háromszöget és mindegyik közepébe egy -egy pekándiót helyezünk - de elis hagyhatjuk - tetszés szerint.
Betesszük a sütőbe a lemezt és a felmelegített sütőben 15 percig sütjük. Az állaga kívül kissé roppan - belül puha. Azonban mikor kivesszük a sütőből, még puhának mutatja magát, mint a linzerfélék. Ne engedjük megégni - közben figyeljük a színét. Világos aranybarna legyen.
Amint kész, kiszedjük hűlni és ha gondoljuk - hogy teljesen szabályos négyzetet kapjunk - egy éles vékony pengéjű késsel (pl filézőkés) kicsit megszabhatjuk a széleiket. Ez a művelet elhagyható.
A borostyánlevél a történetben a kenyér csomagolására használ. Így ezt díszítőelemként tálaláskor használhatjuk - például a tálcára helyezünk belőle és erre rakjuk a kenyereket. Csak úgy tündésen... :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40X40

Junior Smith Gyűrűk Ura rajongó...:) A történet olvasásakor, és film nézésekor azonnal felmerült benne, hogy igen, ez az a finomság, amit neki feltétlenül el kell készíteni... (gondolom nem vagyunk egyedül ezzel a "problémával"). Hiszen ez a tündekenyér olyan csábító, és illatos... íze mesebeli, és mint a tündék mondják, egy falat belőle egy felnőtt ember egész napi energiaszükségletét fedezi... csak egy hobbit képes belőle többet is megenni... nevezetesen Pippin, aki négy(!) szeletet is bekebelezett ebből az igen laktató eledelből....:))) Nos mi is hasonlóképpen jártunk... nagyon finom és brutálisan laktató... de az ember mindig jár, hogy egy kicsit még muszáj belőle törni...:))) Junior másfél szeletet volt képes belőle megenni... Hogy mennyire eredeti lehet a recept? Jó kérdés... pontos leírás nem készült róla sehol. Azonban Tolkien utalásai alapján - többen megpróbálták reprodukálni. Jó néhány receptet végignéztem, és ezek után alkottuk meg egy ötvözött saját kreációt. A neten terjednek tojással készült receptek, ezt elvetettem, mert a történetben a tündekenyér több hétig is eláll... ez pedig egy tojásos receptnél elképzelhetetlen, nem is beszélve arról, hogy a tündék vegetáriánusok - csak azt az állati terméket fogyasztják, ami nem jár lehetséges élet elpusztításával. A fűszereket a receptekben fellelhető ötletek és egy kis saját plusz alapján tettem bele... hogy olyan mitikus egzotikus illat szálljon, mikor sül...:))) A sztoriból nem lehet megtudni, hogy olajos magvak, vagy akár aszalt gyümölcsök szerepelnek-e benne a kenyérben... én kihagytam két okból - egyik Junior Smith nem igazán szereti úgy, másrészt így is elég laktató, de el tudok benne képzelni különböző finomságokat, például aszalt áfonyát vagy mazsolát, vagy pisztáciát - fenyőmagot... tehát egy kicsit hozzáadhatjuk a fantáziánkat... elvégre ahány ház, annyi lembas....:D Nos, mi elégedettek voltunk a kapott kenyérrel, és Junior boldogan vitte tízóraira a suliba is....:) Úgy vélem, sok anyuka szerezhet vele varázsos pillanatokat a gyerekének... :) A képről el kell mondanom, hogy Junior Smith igen kreatív és hathatós segítségével készítettük, az ötletei és fizikai segítsége nélkül nem lett volna ilyen szép... :)

Hasonló receptek

Összes linzerszelet

Mákos - túrós süti

Farsangi szelet

Linzer muffin Glaser konyhájából

Berliner szelet

Sütőtökös rácsos linzer

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

réteges sütemény

Hagyományos hatlapos sütemény

Az egyik legtornyosabb retró sütemény omlós lapokkal és sűrű kakaós krémmel vár: igen, ez itt a hatlapos. Első ránézésre riasztónak tűnhet a sok réteg, azonban ezek gyorsan ...

Lakos Benedek

sült gyümölcs

Zabos-diós sült alma vaníliasodóval

Puha sült alma és ízes diós-zabos töltelék vár, ha elkészíted ezt a receptet. A desszert gyors és maceramentes, vaníliasodóval tálalva pedig egészen elegánssá válik.

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept