Nosalty logó

Lemúriai kenyér

Györgyi

Lemúriai kenyér

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
250 g búzacsíra
5 g friss élesztő
175 g joghurt
3 dl víz (40°C-os )
1.5 tk só
4.5 ek tökmagolaj (vagy lenmagolaj)
2 ek napraforgómag (natúr)
2 ek tökmag (natúr)

Tápanyag és kalória

820

Kalória

36.1g

Fehérje

125.9g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

135.4g

Víz

5.7g

Koleszterin

23g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
63g búzacsíra

225 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
44g joghurt

27 kcal
75g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
11g tökmagolaj

99 kcal
4g napraforgómag

23 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

500g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1690 kcal
250g búzacsíra

900 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
175g joghurt

107 kcal
300g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
45g tökmagolaj

398 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 3282 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

37.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

128 kcal
18.9g búzacsíra

68 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
13.2g joghurt

8 kcal
22.7g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
3.4g tökmagolaj

30 kcal
1.2g napraforgómag

7 kcal
1.5g tökmag

7 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.1 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2739.5 g
Cink

13 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

120 mg
Vas

10 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

1104 mg
Nátrium

1060 mg
Réz

1 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

125.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

135.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

144.3 g

Zsír

Összesen

99.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10958 g
Cink

52 mg
Szelén

269 mg
Kálcium

480 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1408 mg
Foszfor

4417 mg
Nátrium

4239 mg
Réz

5 mg
Mangán

49 mg

Szénhidrát

Összesen

503.5 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

92 mg

Víz

Összesen

541.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1017 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 3282 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

829.2 g
Cink

4 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

36 mg
Vas

3 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

334 mg
Nátrium

321 mg
Réz

0 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

41 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A búzacsírát vegyítsük össze a tönkölyliszttel.
Melegítsük fel a vizet 40°C-ra, és olvasszuk fel benne az élesztőt.
A lisztkeverékből tegyünk az élesztős vízbe annyit, hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk.
A kovászt langyos helyen fél órát kelesztjük.
Ha felfutott, adjuk az egészet a lisztkeverékhez, és adjuk hozzá a többi alapanyagot (pár szem magot hagyjunk a tetejére).
Gyúrjuk össze, amíg el nem válik az edény falától, lisztezzük be a tetejét, és letakarva kelesztjük 2 órát, majd tegyük sütőpapírral bélelt formába.
Kevés sós vízzel kenjük meg a kenyeret, szórjuk meg a magokkal, és hagyjuk kelni újabb 3 órát ,szintén letakarva.
Sütés előtt kenjük át újra vízzel.
Előmelegített sütőben süssük úgy, hogy a sütő aljára helyezzünk egy vízzel teli edényt a pára miatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30*10*7

A receptet a nővéremtől kaptam. A kenyér tömör szerkezetű, és nagyon finom. Nem utolsó sorban pedig egészséges, a korszerű táplálkozás iránt érdeklődőknek kifejezetten ajánlom. Több napig friss marad, akár le is fagyaszthatjuk. Úgy tudom, hogy a recept eredetileg Egyiptomból származik.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Magos kenyér

Magos kenyérgombócok

Szezámos kenyér

Házi gyors sokmagos kenyér dagasztás nélkül

Sokmagvas kenyér kenyérsütőgéppel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept