Nosalty logó

Lencse koreai módra

Kiseszti

Lencse koreai módra

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg lencse (megmosott, előre beáztatott)
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 hüvelykujjnyi gyömbér (hámozott és lereszelt)
4 ek szójaszósz
2 csapott ek nádcukor
1 teáskanál fűszerpaprika (csemege vagy csípős, ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
4 dl víz
1 evőkanál étkezési keményítő (szükség szerint)
1 ek szezámmag
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)

Tápanyag és kalória

318

Kalória

17.3g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

138.5g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

63g lencse

220 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g víz

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
2g szezámmag

10 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 318 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

250g lencse

880 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
7g szezámmag

40 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1277 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

28.5g lencse

100 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
4.6g szójaszósz

3 kcal
2.3g nádcukor

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
45.5g víz

0 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

906.9 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

64 mg
Vas

5 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

573 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

138.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

316 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

299 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 318 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.2 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3627.5 g
Cink

9 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

254 mg
Vas

20 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

850 mg
Nátrium

2291 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

208.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

553.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

383 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1263 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1196 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1255 micro

Összesen 1277 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A lencsét előző este hideg vízben beáztatjuk.
Másnap tiszta hideg vízben csipetnyi sóval feltesszük főni, forrástól számítva 10-15 percig alacsony fokozaton főzzük, majd ezt az első főzővizet leöntjük róla, leszűrjük. A lencsét lefedve félrerakjuk.
Egy keverőedényben összekeverjük a szósz hozzávalóit: a 4 dl víz, a szójaszósz, a nádcukor, a zúzott fokhagymagerezdek, a tisztított és lereszelt gyömbér és a pirospaprika kerül bele. Ez utóbbi lehet csemege vagy csípős paprika is, mindenkinél ízlés dolga, hogy szereti-e erősen, én csemege paprikát használtam.
Egy nagyobb edényben az olajat felhevítjük, belerakjuk az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az előfőzött lencsét, és felöntjük a szósszal. Fedő alatt alacsonyabb hőfokon főzzük, amíg a lencse megpuhul, addigra a szósz nagy részét magába szívja. Ha túl híg lenne, pici hideg vízben elkevert kevés étkezési keményítővel sűríthető, ez függ a lencsétől.
Utolsó lépésként kerül bele a szezámmag és a maroknyi apróra vágott petrezselyemzöld. Ezt csak elkeverjük benne, és elzárjuk a hőt, a fedő alatt még pihen pár percet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Végre valami más íz a babérlevélen és mustáron túl, ami ugyanolyan jót tesz a lencsének! Eszméletlen finom ragu, amit melegen párolt rizzsel, a maradékot hidegen pirítóssal percek alatt eltüntettünk. Nálunk idén ez volt a kötelező újévi lencsés fogás, de biztos vagyok benne, hogy évközben is elkészítjük majd. Találtam egy népszerű képgyűjtő oldalon egy "Korean sweet lentils" receptet, ami autentikus keleti zöldségekkel és eredetileg vörös lencsére íródott. Átalakítottam olyan módon, hogy megtartja az ázsiai beütését, de olyan alapanyagokból készíthető el, ami a konyhámban és a magyar boltokban általánosan elérhető.

Hasonló receptek

Összes lencsefőzelék

Lencsefőzelék vörösboros-gombás marhaszelettel

Lencsefőzelék pirosarannyal

Lencse friss sajttal

Tej- és gluténmentes lencsefőzelék

Lencsefőzelék Dorien módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék egyszerűen

Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nemcsak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén. Laktató és ízletes, ráadásul gyorsan elkészül, ...

Rosanics Petra

sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék

Az iskolai menza betonfőzeléke talán sokak kedvét elvette a sárgaborsótól, pedig felnőtt fejjel igenis érdemes egy második esélyt adni ennek a filléres, ám laktató alapanyagnak!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept