Nosalty logó

Lencsés-zöldséges libacomb

Name: Lencsés-zöldséges libacomb
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Libacomb én már kacsával is csináltam, úgy is nagyon finom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 dl Konyak; 1 csokor Kakukkfű szárított is jó, ízlés szerint; 1 db Zeller; 2 közepes db Sárgarépa; 40 dkg Lencse; 1 közepes db Póréhagyma; 1 ek Fehérborecet; 2 dl Fehérbor; 2 ek Mustár; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Katharosz

4adag

Idő

125p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db libacomb (én már kacsával is csináltam, úgy is nagyon finom)
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg sűrített paradicsom
0.5 dl konyak
1 csokor kakukkfű (szárított is jó, ízlés szerint)
1 db zeller
2 közepes db sárgarépa
40 dkg lencse
1 közepes db póréhagyma
1 ek fehérborecet
2 dl fehérbor
2 ek mustár
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1259

Kalória

61.2g

Fehérje

85.7g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

321.9g

Víz

166.4g

Koleszterin

15.4g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

400g libacomb

772 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
65g zeller

23 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g lencse

352 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
5g mustár

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1259 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

1600g libacomb

3087 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
260g zeller

94 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g lencse

1408 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
200g fehérbor

164 kcal
20g mustár

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5038 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

50.6g libacomb

98 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
3.2g sűrített paradicsom

3 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8.2g zeller

3 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
12.7g lencse

45 kcal
6.3g póréhagyma

2 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
6.3g fehérbor

5 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

61.2 g

Zsír

Összesen

71.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1571 g
Cink

8 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

150 mg
Vas

14 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

905 mg
Nátrium

323 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

321.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

231 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

541 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

1245 micro
β-karotin

3989 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

7191 micro
Lut-zea

1143 micro

Összesen 1259 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

244.7 g

Zsír

Összesen

286.9 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

666 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6284 g
Cink

30 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

599 mg
Vas

58 mg
Magnézium

534 mg
Foszfor

3621 mg
Nátrium

1292 mg
Réz

6 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

342.7 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

1287.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1678 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

183 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

923 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2164 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

4980 micro
β-karotin

15957 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

28765 micro
Lut-zea

4570 micro

Összesen 5038 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

198.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

19 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

158 micro
β-karotin

505 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

910 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A combokat sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel fűszerezzük és mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szálra vágott vöröshagymát és a paradicsompürét, kicsit átforgatjuk. Meglocsoljuk a konyakkal és kevés vizet hozzáadva fedő alatt kicsit megpároljuk.
A zöldségeket feldaraboljuk kisebb hasábokra, és forró olajon pirítani kezdjük, hozzáadjuk a felkarikázott pórét, sózzuk, borsozzuk és alaposan összepirítjuk.
Az előző este vízbe áztatott lencsét leszűrjük és szintén a zöldségekhez adjuk, felöntjük a borral, borecettel, fűszerezzük mustárral, só, bors, kakukkfű és annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje. Miután felforrt, durvára vágott petrezselymet szórunk rá.
Majd áttesszük egy zománcozott kacsasütő tálba, ráhelyezzük a combokat és a párolólevet is, rátesszük az edény tetejét (ha tepsit használunk kétrétegű alufóliával szorosan befedjük).
Előmelegített sütőben kb 200 fokon megsütjük. Akkor jó, ha a lencse és a comb is megpuhult benne, és a lét magába szívta. Ha kacsasütő tálat használunk, abban a combok teteje is megpirul, mire elkészül, ha tepsiben csináljuk, akkor a fólia eltávolítása után kicsit megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Különleges, finom, kiadós egytálétel.

Hasonló receptek

Összes libasült

Libasült krumpligombóccal

Egészben sült ropogós liba

Márton-napi libavacsora

Márton napi liba ribizlilekváros dinsztelt káposztával

Libasült zellerpürével és almakompóttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept