Nosalty logó

Lengyel sárgaborsóleves

Name: Lengyel sárgaborsóleves
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: lengyel
Ingredients: 25 dkg Felesborsó; 3 db Babérlevél; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 0 ízlés szerint Só; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Édeskömény; 1 kis db Fehérrépa; 1 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 31 teáskanál Füstölt pirospaprika; 2 db Burgonya; 7 dl Alaplé; 1 csokor Petrezselyem

Rosanics Petra

7adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

29.2 dkg felesborsó
3.5 db babérlevél
23.3 dkg kolozsvári szalonna
só ízlés szerint
1.2 db vöröshagyma
2.3 gerezd fokhagyma
1.2 db édeskömény
1.2 kis db fehérrépa
1.2 közepes db sárgarépa
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
36.2 teáskanál füstölt pirospaprika
2.3 db burgonya
8.2 dl alaplé
1.2 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

430

Kalória

13.4g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

105.2g

Víz

30g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

42g felesborsó

152 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g kolozsvári szalonna

218 kcal
0g só

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
58g édeskömény

13 kcal
10g fehérrépa

6 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
33g burgonya

19 kcal
117g alaplé

8 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 430 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

250g felesborsó

910 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
0g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
350g édeskömény

78 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
200g burgonya

115 kcal
700g alaplé

49 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2586 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

12.6g felesborsó

46 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.1g kolozsvári szalonna

66 kcal
0g só

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
17.7g édeskömény

4 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
10.1g burgonya

6 kcal
35.3g alaplé

2 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

771.7 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

66 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

421 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

105.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

160 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

413 micro
β-karotin

1642 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

705 micro

Összesen 430 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

80.6 g

Zsír

Összesen

150.4 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4630.3 g
Cink

13 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

397 mg
Vas

19 mg
Magnézium

296 mg
Foszfor

1338 mg
Nátrium

2526 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

227 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

74 mg

Víz

Összesen

631.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

928 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

960 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

462 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

9855 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

4232 micro

Összesen 2586 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

233.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

31.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

125 micro
β-karotin

497 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A felesborsót átválogatjuk, és beáztatjuk addig, amíg a zöldségeket megpucoljuk és felaprítjuk. Mindent vágjuk jó apróra, mert ennek a receptnek a lényege, hogy kvázi magától lesz krémleves, ahogy a borsó szétfő.
A borsót ezután szűrjük le, tegyük egy kisebb lábosba, öntsük fel legalább kétszeres mennyiségű vízzel, és tegyük fel főni. Dobjuk a vízbe a szalonna bőrét, némi sót, valamint a babérleveleket.
A szalonnát kockázzuk fel, és egy nagyobb lábasban pirítsuk le, majd ha már szép aranybarnák, szedjük ki. A visszamaradt zsíron pároljuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
Jöhet hozzá az aprított édeskömény (használhatunk helyette zellerszárat is), valamint a fehér- és a sárgarépa. Szórjuk meg fűszerköménnyel és fűszerpaprikával, majd alacsony lángon 15-20 perc alatt pároljuk félpuhára.
Adjuk hozzá a kockázott burgonyát, majd öntsük fel pár deci alaplével, és főzzük puhára a zöldségeket. Mire ezzel megvagyunk, már a felesborsónak is puhának kell lennie.
Főzőlevestől öntsük át a felesborsót a zöldségalapunkra, szükség szerint sózzuk-borsozzuk, és főzzük együtt további 10-15 percet. Amikor már minden szinte szétfőtt, szedjük ki a babérleveleket és a szalonnabőrt.
Fogyaszthatjuk akár már így is, azonban ha egy picit még krémesebbre szeretnénk, kicsit bele is botturmixolhatunk - ehhez nem is kell kiszedni, egyszerűen merítsük alá a lábasban a mixert. Szükség esetén alaplével hígíthatunk még rajta - ha például a maradékot hűtőbe rakjuk, be fog sűrűsödni, így újramelegítéskor mindenképpen hígítanunk kell vízzel vagy nem túl sós alaplével.
Pirított szalonnával és aprított petrezselyemmel tálaljuk, Lengyelországban sokszor vajjal megkent rozskenyeret fogyasztanak hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A sárgaborsóleves nálunk talán kevésbé ismert - mi inkább főzeléknek készítjük -, de Lengyelországban régóta népszerű fogás, mivel nagyon tápláló, ugyanakkor olcsó - éppen ezért állítólag a katonaságban is gyakori koszt volt. Ez azonban semmit sem von le az értékéből: pont ilyen melengető, krémes levesre van szükségünk az első zimankós őszi napokon. Egy-két szelet, vajjal vékonyan megkent rozskenyérrel egészen mennyei!

Hasonló receptek

Összes krémleves

Narancsos édesburgonya-krémleves

Fehérrépa-krémleves petrezselyemkrémmel

Nagymamám sóskalevese

Karfiolkrémleves vajgaluskával

Fűszeres paszternák-krémleves őszidőre

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept