Lengyel szilvatorta - pychotka - a királynő süteménye
thebest
12adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 30 dkg finomliszt
- 8 dkg porcukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 15 dkg vaj
- 40 g tejföl
- 3 db tojássárgája
- 5 ek szilvalekvár
- 7 dkg dió
Tojáshab
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg cukor
Krém
- 5 dl tej
- 0.3 db vanília
- 5 db tojássárgája
- 10 dkg cukor
- 10 g kukoricakeményítő
- 300 ml habtejszín
- 10 g zselatin
- 70 ml víz
Tápanyag és kalória
514
Kalória
9.7g
Fehérje
58.6g
Szénhidrát
27g
Zsír
48.1g
Víz
201.3g
Koleszterin
1.1g
Élelmi rost
34.5g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
25g finomliszt
91 kcal
-
7g porcukor
26 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
3g tejföl
7 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
8g szilvalekvár
13 kcal
-
6g dió
38 kcal
Tojáshab
-
13g tojásfehérje
7 kcal
-
17g cukor
65 kcal
Krém
-
42g tej
23 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
8g tojássárgája
27 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
1g kukoricakeményítő
3 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
-
6g víz
0 kcal
Összesen 514 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
150g vaj
1076 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
100g szilvalekvár
155 kcal
-
70g dió
458 kcal
Tojáshab
-
160g tojásfehérje
83 kcal
-
200g cukor
774 kcal
Krém
-
500g tej
280 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
100g tojássárgája
322 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
10g kukoricakeményítő
38 kcal
-
300g habtejszín
876 kcal
-
10g zselatin
34 kcal
-
70g víz
0 kcal
Összesen 6160 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
13.3g finomliszt
48 kcal
-
3.5g porcukor
14 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
6.6g vaj
48 kcal
-
1.8g tejföl
4 kcal
-
2.7g tojássárgája
9 kcal
-
4.4g szilvalekvár
7 kcal
-
3.1g dió
20 kcal
Tojáshab
-
7.1g tojásfehérje
4 kcal
-
8.9g cukor
34 kcal
Krém
-
22.2g tej
12 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
4.4g tojássárgája
14 kcal
-
4.4g cukor
17 kcal
-
0.4g kukoricakeményítő
2 kcal
-
13.3g habtejszín
39 kcal
-
0.4g zselatin
1 kcal
-
3.1g víz
0 kcal
Összesen 273 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
9.7 g
Zsír
-
Összesen
27 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
201 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
449.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
136 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
172 mg
-
Nátrium
101 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
58.6 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
48.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
210 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
-
Kolin:
122 mg
-
Retinol - A vitamin:
206 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
48 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
151 micro
Összesen 514 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
116.6 g
Zsír
-
Összesen
323.5 g
-
Telített zsírsav
163 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
-
Koleszterin
2415 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5398.2 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
234 mg
-
Kálcium
1633 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
234 mg
-
Foszfor
2060 mg
-
Nátrium
1212 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
703.8 g
-
Cukor
414 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
577.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2523 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
11 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
418 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
-
Kolin:
1459 mg
-
Retinol - A vitamin:
2471 micro
-
α-karotin
61 micro
-
β-karotin
576 micro
-
β-crypt
53 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1812 micro
Összesen 6160 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.2 g
Zsír
-
Összesen
14.3 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
107 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
239.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
72 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
91 mg
-
Nátrium
54 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.2 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
112 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
19 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
65 mg
-
Retinol - A vitamin:
110 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 273 kcal
Elkészítés
Tészta
- Zselatin: 10 g marhazselatinhoz keverünk 70 g vizet, és hűtőbe tesszük.
- Krém (cukrászkrém): a tejet (egy pár kanállal kiveszünk) a vaníliával felforraljuk, a tojássárgáját, cukor, keményítőt összekeverjük a pár kanál tejjel (ez lesz a sűrítőanyag), ha felforrt a tej, hőkiegyenlítünk, azaz a meleg tejből átteszünk egy keveset a sűrítőhöz, és ezután öntjük a forró tejbe, majd addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik, azaz nem buggyan 2-3-at. Kihűtjük teljesen.
- Tészta: Robotgépbe tesszük a lisztet, porcukrot, sütőport és a vajat. Addig kevertetjük, amíg a vaj el nem morzsolódik. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a tojássárgáját, és egy kész gombóccá gyúrjuk. 2 részre vesszük (nem kell pihentetni, azonnal nyújtható), kinyújtjuk 2 db 26 cm-es kapcsos tortaforma aljába.
- Ha megvan a tészta, megkenjük szilvalekvárral és megszórjuk durvára tört dióval. Erre fog jönni a tojáshab.
- Tojáshab: a tojásfehérjét és a cukrot robotgépbe tesszük, kemény habbá verjük, majd ezután rákenjük a diós szilvás rétegre, és rászórunk újabb adag diót. Ezután betesszük a kb. 170 fokos sütőbe, és úgy 30 percet sütjük, akkor jó, ha a hab kezd megkeményedni, az alja meg kezd megbarnulni (egy fém eszköz segítségével alá lehet nyúlni megnézni, mennyire barnul). Így kapjuk meg a torta tetejét és alját, ami közé jön a krém.
- Ha kihűlt a cukrászkrém, 300 ml habtejszínt felverünk és összedolgozzuk vele. A zselatint pár másodpercre mikróba tesszük, ha túl forró lesz, összerántja a krémet!!, egy picit átkanalazunk a krémből a zselatinba (hőkiegyenlítés), és ezután óvatosan hozzákeverjük a krémhez. Ha egyáltalán nem szeretnénk zselatint használni, helyettesíthetjük 2 csomag zselatinfixszel, amit a tejszínhabba kell keverni, mielőtt felvernénk.
- Az egyik tésztalapot felvágjuk 14 részre, hogy könnyebb legyen szelni, de nem muszáj. A torta úgy néz ki hogy: az alja a tésztás szilvás réteg, aztán a tejszínes cukrászkrém, és rajta megint a tésztás réteg. És kész is!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Nagyon finom szilvás süti, a weben találtam még korábban a receptet, és kicsit átalakítottam, így még jobb!
Hasonló receptek
Piros gyümölcsös habcsóktorta Prencsitől
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Legegyszerűbb epertorta
Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...
Matchás-epres torta sütés nélkül
Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept