kelt tészta kalács

Leopárd kalács Katharosztól

Katharosz

Katharosz

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 2.5 dl tej (langyos)
• 7 g instant élesztő
• 4 ek cukor (púpos)
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 5 dkg vaj (olvasztott)
• 5 g só
• 3 ek cukrozatlan kakaópor (foltokhoz)
• 4 ek tej (foltokhoz)
• 1 db tojásfehérje (kenéshez)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

706

Kalória

20.8g

Fehérje

119.1g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

38.9g

Víz

126.1g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 2g instant élesztő

  6 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 5g vaníliás cukor

  19 kcal

• 2g narancshéj

  1 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 8g cukrozatlan kakaópor

  17 kcal

• 10g tej

  6 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

Összesen 706 kcal

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 7g instant élesztő

  23 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 5g só

  0 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 40g tej

  22 kcal

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

Összesen 2824 kcal

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 47g finomliszt

  171 kcal

• 23.5g tej

  13 kcal

• 0.7g instant élesztő

  2 kcal

• 3.8g cukor

  15 kcal

• 1.9g vaníliás cukor

  7 kcal

• 0.6g narancshéj

  1 kcal

• 5.2g tojás

  7 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

• 4.7g vaj

  34 kcal

• 0.5g só

  0 kcal

• 2.8g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 3.8g tej

  2 kcal

• 3.8g tojásfehérje

  2 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  20.8 g

Zsír

• Összesen

  16.5 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  126 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1072.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  52 mg

• Kálcium

  131 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  69 mg

• Foszfor

  249 mg

• Nátrium

  563 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  119.1 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  38.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  124 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  90 micro

• Kolin:

  93 mg

• Retinol - A vitamin:

  122 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  24 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  141 micro

Összesen 706 kcal

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  83.2 g

Zsír

• Összesen

  65.9 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  505 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4288.9 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  209 mg

• Kálcium

  525 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  277 mg

• Foszfor

  998 mg

• Nátrium

  2254 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  476.3 g

• Cukor

  74 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  155.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  497 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  360 micro

• Kolin:

  374 mg

• Retinol - A vitamin:

  487 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  97 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  564 micro

Összesen 2824 kcal

• 11% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.8 g

Zsír

• Összesen

  6.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  403.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  49 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  94 mg

• Nátrium

  212 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.8 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  14.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  47 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  35 mg

• Retinol - A vitamin:

  46 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  53 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

1. Az alapanyagokat (a foltokhoz való anyagok kivételével) egy dagasztógépbe rakjuk, először a nedves, majd a szilárd anyagok következnek, ezután elindítjuk a dagasztást, szükség szerint kevés lisztet rakhatunk bele.
2. A dagasztás után három részre osztjuk a tésztát, egy nagyobb és két egyforma kisebb részre. A nagyobb tésztát letakarva kelni hagyjuk.
3. A két kisebb tésztába külön-külön beledolgozzuk a tejben elkevert kakaóport. Az egyik tésztába 2 evőkanál tejben elkevert 1 evőkanál kakaópor jön, a másik tésztában 2 evőkanál tejben elkeverünk 2 evőkanál kakaóport. Én erre a műveletre is a dagasztógépet használtam, egyébként kicsit macerás ez a művelet.
4. Ezután letakarva duplájára kelesztjük a háromféle színű tésztánkat. A megkelt tésztákat 8-8-8 részre vágjuk, majd a tenyerünkkel gömbölyűre formázzuk.
5. Elkészítjük a háromszínű rudakat, ehhez először a világosbarna színű tésztából kb. 20-22 cm hosszú rudat sodrunk, majd a sötétbarnából egy akkora, kissé ovális lapot nyújtunk, amire ráfér a világos rúd tésztánk, ekkor egy kevés tojásfehérjével lekenjük a sötét lapot, ráhelyezzük a világos barba rudat, és becsomagoljuk bele.
6. Kinyújtjuk a harmadik színezetlen tésztánkat, szintén kissé lekenjük, ráfektetjük az előzőekben összeállított rudat, ráhajtjuk a világos tésztánkat, majd a többi tésztával is így járunk el.
7. Ha elkészültek a rudak, amik most már kívül fehérek, egyesével kicsit sodrunk rajta, hogy elérjük a szögletes sütőformánk hosszúságát. A formánkat sütőpapírral kibéleljük, belerakosgatjuk a tésztarudakat, majd letakarva kb. 30-40 percig kelni hagyjuk.
8. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, a megkelt kalácsot kissé lazított tojásfehérjével lekenjük, majd megsütjük, tűpróba, ha a megsült, rácsra téve hűlni hagyjuk.
9. Tipp: a sütőből kivett kalácsot forró cukros tejjel lekenhetjük, ettől szép fényes lesz a teteje. A sütőformánk kissé szélesebb legyen, mivel sütés alatt növekszik a tésztánk, nekem sajnos az egyik csík le is esett róla, ezért látni csak hét foltot, a nyolc helyett.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 22x15

Végre én is elkészítettem a" ragadozó "kalácsomat, ez valóban egy nagyon finom recept, igaz kissé macerásnak tűnik az elkészítése, de nem olyan bonyolult, mint ahogy elsőre látszik, és a végeredmény mindenképpen kárpótol a kissé több munkáért! Forrás: net

Hasonló receptek

Összes kalács

Almás-fahéjas kalács

Banános kalács Takács Krisztitől

Észt fahéjas kalács - kringel

Csíkos kalács Gabimami konyhájából

Scali

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• bejgli
• töltött kelt tészta
• aranygaluska
• kakaós csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept