Nosalty logó

Leveles kelt pogácsa

Name: Leveles kelt pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 dl Kefir; 2 dl Tej opcionális; 2 kávéskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj; 4 dkg Vaj; 10 dkg Sajt; 1 db Tojásfehérje; 4 dkg Vaj opcionális

Jolán

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 dl kefir
2 dl tej (opcionális)
2 kávéskanál só
0.5 dl napraforgó olaj
4 dkg vaj
10 dkg sajt

Kenéshez

1 db tojásfehérje
4 dkg vaj (opcionális)

Tápanyag és kalória

869

Kalória

25.3g

Fehérje

100.2g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

76.4g

Víz

176.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g kefir

15 kcal
50g tej

28 kcal
2g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
10g vaj

72 kcal
25g sajt

88 kcal

Kenéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g kefir

61 kcal
200g tej

112 kcal
8g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
40g vaj

287 kcal
100g sajt

352 kcal

Kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 3475 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

42.7g finomliszt

155 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
8.5g kefir

5 kcal
17.1g tej

10 kcal
0.7g só

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
3.4g vaj

25 kcal
8.5g sajt

30 kcal

Kenéshez

3.4g tojásfehérje

2 kcal
3.4g vaj

25 kcal

Összesen 298 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.3 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1700.2 g
Cink

3 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

289 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

988 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

76.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

101.3 g

Zsír

Összesen

158.2 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

705 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6800.6 g
Cink

10 mg
Szelén

223 mg
Kálcium

1156 mg
Vas

9 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1278 mg
Nátrium

3952 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

400.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

305.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1043 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

407 micro
Kolin:

412 mg
Retinol - A vitamin:

1028 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 3475 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

581 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

99 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

338 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

Tésztához

Kevés langyos tejjel, pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Én még 2-3 evőkanál lisztet is szoktam keverni hozzá, így egy "gyors kovászt" kapunk. 4-5 perc alatt életre kel az élesztőnk.
A felfutott élesztőt hozzáöntjük a tészta hozzávalóihoz (a vaj és a sajt kivételével). A tésztába egy egész tojás és egy tojássárgája kell, a maradék tojásfehérjével fogjuk lekenni majd. Közepesen lágy tésztát gyúrunk, és langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, szép nagyra, amely akkora, mint a gyúródeszkánk. A puha vajat elkenjük a tészta felületén, majd megszórjuk a reszelt sajt felével.
Most, mint a bejglit, feltekerjük, és a kezünkkel ellapogatjuk, majd rásegítünk a nyújtófával is. Ha túl hosszú lenne a "bejglink", akár ketté is vághatjuk, hogy jobban elférjünk a deszkán a nyújtással. Nem kell túl vékonyra (nem is igazán tudnánk) nyújtani.
A leggazdaságosabb, ha szögletesre vágjuk a pogácsákat, sőt én ezt is javasolnám! Átpakoljuk a nagy tepsire (én elég sűrűn raktam, hogy ráférjenek), megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk a maradék sajttal.
Ha nincs sajtunk, akkor elég vajjal megkenni a kinyújtott tésztát és úgy feltekerni, a tetejére lehet szezámmagot, mákot, köményt vagy bármi mást szórni, úgy is nagyon finom. De nagyon javaslom, hogy a tészta kenéséhez vajat használjatok, mert attól lesz nagyon jó az íze!
Előmelegítjük a sütőt (addig újra kel a tésztánk), és pirulásig sütjük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretjük a pogácsákat, és ez egy igazán egyszerű, ugyanakkor finom tészta. Ez a tészta nálam édes és sós változatban is megtalálható... Ez az úgynevezett joly joker tészta nálam. Remélem, nálatok is az lesz :-)

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Klasszikus részeges pogácsa

Sajtos csúcs

Egyszerű sajtos pogácsa Andycától

Sajtos-tejszínes pogácsa

Vajas-sajtos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept