Nosalty logó

Leveles pogácsa

Name: Leveles pogácsa
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 15 dkg Vaj; 15 dkg Sertészsír; 2 ek Rum; 30 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 4 db Tojássárgája; 1 ek Citromlé fél citrom leve; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 3 teáskanál Szezámmag

VnéEdit

Leveles pogácsa

8adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az első tésztához

30 dkg finomliszt
1 teáskanál só
15 dkg vaj
15 dkg sertészsír
2 ek rum

A második tésztához

30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
4 db tojássárgája
1 ek citromlé (fél citrom leve)
2 dl tejföl

A tetejére

1 db tojás
3 teáskanál szezámmag

Tápanyag és kalória

677

Kalória

11g

Fehérje

59g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

42.4g

Víz

203.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
19g sertészsír

169 kcal
2g rum

5 kcal

A második tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g citromlé

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

4 kcal

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
16g rum

37 kcal

A második tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
8g citromlé

2 kcal
200g tejföl

396 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
6g szezámmag

34 kcal

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

23.5g finomliszt

86 kcal
0.5g só

0 kcal
11.8g vaj

84 kcal
11.8g sertészsír

106 kcal
1.3g rum

3 kcal

A második tésztához

23.5g finomliszt

86 kcal
0.3g só

0 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
15.7g tejföl

31 kcal

A tetejére

4.3g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 424 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

43.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

795.3 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

509 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

203 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

88 g

Zsír

Összesen

345.1 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1631 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6362.7 g
Cink

8 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

520 mg
Vas

11 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

1283 mg
Nátrium

4074 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

472.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

339 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1656 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

367 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

319 micro
Kolin:

1004 mg
Retinol - A vitamin:

1623 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

358 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1236 micro

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

499 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

320 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

Az első tésztához

Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A második tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen. Nálam 2 dl volt a tejföl.
A második tésztát is kinyújtjuk akkora nagyságúra, mint az elsőt. Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát (15-20 percenként).
A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, aztán lefelé fordítjuk. Ezt a hajtogatást végezzük el, akkor lesz szép leveles, minden réteg szétnyílik.
Végül két ujjnyira kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd szaggatjuk, szezámmaggal meghintjük. Szilikonos sütőpapírra tesszük. 210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Félidőben a tetejét letakarjuk, hogy meg ne égjen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy újabb pogácsa a kedvelőknek tőlem. Egy szakácskönyvben találtam. Gondoltam, kipróbálom. Az eredmény a képen látható. Minden réteg elválik. Készítsétek el Ti is! Másnap is finom.

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Egyéjszakás tejfölös pogácsa

Zsíros pogácsa

Váncza-féle zsúrpogácsa - Tejfölös pogácsa 3.

Tejfölös-sajtos pogácsa

Erzsi-féle pogácsák - Tejfölös pogácsa 4.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept