Nosalty logó

Leveles sajtos rúd Medeától

Name: Leveles sajtos rúd Medeától
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 0 tasak Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 150 g Tejföl; 1 dl Tej; 13 dkg Vaj felolvasztva; 5 dkg Sajt trappista, mozzarella vagy gouda; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Sajt

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
0.5 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
150 g tejföl
1 dl tej

Rétegzéshez

13 dkg vaj (felolvasztva)
5 dkg sajt (trappista, mozzarella vagy gouda)

Tetejére

1 db tojásfehérje
5 dkg sajt

Tápanyag és kalória

443

Kalória

11.1g

Fehérje

35g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

41.9g

Víz

118g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g tej

9 kcal

Rétegzéshez

22g vaj

155 kcal
8g sajt

29 kcal

Tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 443 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g tej

56 kcal

Rétegzéshez

130g vaj

932 kcal
50g sajt

176 kcal

Tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2666 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

30.9g finomliszt

113 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
12.4g tej

7 kcal

Rétegzéshez

16.1g vaj

115 kcal
6.2g sajt

22 kcal

Tetejére

4.9g tojásfehérje

3 kcal
6.2g sajt

22 kcal

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

28.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1060.5 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

169 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

703 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

240 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 443 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

66.7 g

Zsír

Összesen

172.8 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

708 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6363.1 g
Cink

6 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

1016 mg
Vas

4 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

888 mg
Nátrium

4216 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

210.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

251.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1466 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

1441 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

270 micro

Összesen 2666 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

787 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

126 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

522 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba. Keverjük össze a cukorral (ez kell az élesztő gombák „munkájához”), a sóval. Ezután mehetnek bele a nedves hozzávalók, azaz a tejföl, a tej, a tojássárgája, és végül szórjuk rá a szárított élesztőt. Gyúrjuk össze, és alaposan dagasszuk meg. Langyos helyen kelesszük egy órát.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra. A tetejét kenjük le az olvasztott vaj felével, és szórjuk meg a lereszelt sajttal (szintén a fele mennyiséggel).
Ezután könyvtechnikával hajtsuk meg (azaz először vízszintesen, majd függőlegesen hajtsuk be a közepére a tésztát). Nyújtsuk ki újra és kenjük le a maradék vajjal, és szórjuk meg a sajttal. Ezután harmadjára is nyújtsuk ki, de ezúttal hagyjuk vastagabbra, 3-4 cm-re, és egy éles késsel vágjunk hosszúkás rudakat belőle.
Helyezzük őket sütőpapíros tepsire és tegyük egy éjszakára (vagy legalább 3-4 órára) a hűtőbe. Ezután 180-190 fokra melegítsük elő a sütőt. Amíg melegszik, a hűtőből kivett rudakat kenjük le a tojásfehérjével és szórjuk meg a reszelt sajttal, 20-25 percig süssük aranylóan pirosra. Még langyosan fogyasszuk! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kakaós csiga, a sajtosroló és sajtos pogácsa mellett, ez is egy hagyományos, mindenki által kedvelt péksüti, otthoni változata. A bolti verziónál viszont sokkal finomabb... érdemes kipróbálni. :)

Hasonló receptek

Összes sajtos rúd

Darálós sós rudak

Paradicsomos-mozzarellás rúd

A legendás sajtos rúd

Sajtos rudak sertészsírral

Sajtos rúd Lizinkától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

sós csiga

Sós csigaropogós tejmentesen

Imádtam nagymamám sajtos csigaropogós receptjét régen, csak mivel nem fogyaszthatok már tejterméket, így próbáltam egy alternatívát találni erre a finomságra.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept