Nosalty logó

Leveles tészta karamellizált almával

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g leveles tészta
1.5 ek porcukor

A karamellizált almához

8 db alma
20 g cukor
20 g vaj

A karamellparféhoz

250 ml tej
200 g cukor
6 db tojássárgája
75 ml habtejszín
300 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

1316

Kalória

17.1g

Fehérje

157.4g

Szénhidrát

71.6g

Zsír

384.1g

Víz

440.3g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

101.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g leveles tészta

464 kcal
3g porcukor

10 kcal

A karamellizált almához

400g alma

187 kcal
5g cukor

19 kcal
5g vaj

36 kcal

A karamellparféhoz

63g tej

35 kcal
50g cukor

194 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
19g habtejszín

55 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Összesen 1316 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal
11g porcukor

41 kcal

A karamellizált almához

1600g alma

749 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaj

143 kcal

A karamellparféhoz

250g tej

140 kcal
200g cukor

774 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
75g habtejszín

219 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 5260 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16.2g leveles tészta

60 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

A karamellizált almához

51.7g alma

24 kcal
0.6g cukor

3 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A karamellparféhoz

8.1g tej

5 kcal
6.5g cukor

25 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
2.4g habtejszín

7 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

71.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

440 mg

Ásványi anyagok

Összesen

791.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

198 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

215 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

157.4 g
Cukor

102 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

384.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

421 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

402 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

188 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

433 micro

Összesen 1316 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

68.6 g

Zsír

Összesen

286.4 g
Telített zsírsav

152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1761 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3167 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

792 mg
Vas

5 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

860 mg
Nátrium

1329 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

629.7 g
Cukor

406 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1536.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1683 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

348 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

1100 mg
Retinol - A vitamin:

1607 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

751 micro
β-crypt

198 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1730 micro

Összesen 5260 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tésztát kinyújtjuk 2 mm vastagra, téglalapokat vágunk ki belőle (5x10 cm), villával megszurkáljuk őket, és vajazott tepsire helyezzük. A tetejére sütőpapírt teszünk, valamint lehetőség szerint rácsot.
10-15 percig sütjük 180 C-on, majd levesszük a sütőpapírt, megszórjuk porcukorral, és 220 C-on megkaramellizáljuk.
Az almát lehámozzuk, összevágjuk 6-8 darabra, majd a vajjal és a cukorral aranybarnára pároljuk (fedjük le az edényt, hogy megpuhuljon).
A parféhoz felforraljuk a tejet.
100 g cukorral kikeverjük a tojássárgáját, majd a forró tejet hozzáöntjük, utána vízgőz felett készítjük el a krémet.
Ezután a tejszínt is felforraljuk, 100 g cukorból karamellt készítünk, melyet felöntünk a meleg tejszínnel. A karamelles krémet hozzáadjuk a vízgőz felett elkészítetthez, és ha kihűlt, belekeverjük a felvert tejszínt.
Négyszögletes tálba öntjük, kb. 1,5 cm vastagságban, és mélyhűtőbe tesszük egy éjszakára.
Összeállítás: Az alsó leveles tésztára vágunk egy 8x4 cm-es parfédarabot, majd rárakunk még 1 leveles tésztát, erre egy almaréteget, majd leveles tészta, utána még egy almaréteg, és végül még egy tészta. (Díszítéshez hagyhatunk egy kicsit a karamelles krémből.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A mi családunknak ez a kedvenc karamelles receptje, mert nem túl édes, mégis érezni a karamell ízét. A parfé és az alma magában is nagyon finom, ha valakinek nincs kedve a tésztalapokkal bíbelődni. Sok sikert. :)

Hasonló receptek

Összes leveles sütemény

Szilvás-mákos papucsok

Marcipános leveles

Bugatsa

Banános-ananászos leveles

Sárgabarackos-málnás sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept