Nosalty logó

Levendulás charlotte eperöntettel

Name: Levendulás charlotte eperöntettel
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Babapiskóta; 250 g Mascarpone; 3 dl Tej; 1 csomag Zselatinfix; 1 csomag Habfixáló; 4 ek Cukor kristály; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Levendula; 3 ek Víz; 1 tasak Vaníliás pudingpor vagy vanília krémpor; 2 db Tojás; 400 g Eper; 1 citromból nyert Citromlé

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g babapiskóta
250 g mascarpone
3 dl tej
1 csomag zselatinfix
1 csomag habfixáló
4 ek cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
2 db levendula
3 ek víz
1 tasak vaníliás pudingpor (vagy vanília krémpor)
2 db tojás
400 g eper
1 citromból nyert citromlé

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

703

Kalória

16.9g

Fehérje

83.9g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

120.1g

Víz

90g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

63g babapiskóta

235 kcal
63g mascarpone

253 kcal
75g tej

42 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
2g habfixáló

7 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g levendula

0 kcal
6g víz

0 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
28g tojás

35 kcal
100g eper

30 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 703 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

250g babapiskóta

940 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
300g tej

168 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
8g habfixáló

30 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g levendula

0 kcal
24g víz

0 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
110g tojás

138 kcal
400g eper

120 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2806 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

16.7g babapiskóta

63 kcal
16.7g mascarpone

67 kcal
20g tej

11 kcal
1.3g zselatinfix

2 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g levendula

0 kcal
1.6g víz

0 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
7.3g tojás

9 kcal
26.7g eper

8 kcal
2.7g citromlé

1 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

31.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

332.1 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

115 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

83.9 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

120.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 703 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

126.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1328.4 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

461 mg
Vas

4 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

472 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

335.5 g
Cukor

184 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

480.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

237 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

591 micro

Összesen 2806 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

88.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A tejet felforraljuk, beleszórjuk a szárított levendulavirágot, tűzről levesszük, majdlefedve, kb. 15 percig állni hagyjuk, és lehűtjük.
A krémport és a zselatinfixet összekeverjük, majd hozzáadjuk a levendulás tejet, és kb. 3 percig habverővel vagy géppel habosra/sűrűre keverjük.
A tojásokat szétválasztjuk, (fehérjét hűtőbe tesszük) a sárgáját, a mascarpone-val jól kikeverjük.
Kis edényben a 4 ek kristálycukrot és a 3 ek vizet feltesszük főni. Forrás után kb. 2-3 percig főzzük, míg elkezd hólyagosan buborékozni (sűrű cukorszirup), majd félrehúzzuk.
A tojásfehérjéket habverővel vagy géppel elkezdjük habbá verni, félidőben beleszórjuk a vaníliás cukrot és a habfixet, majd ha már kemény a hab, vékonyan belecsurgatjuk a sűrű cukorszirupot. (ha esetleg már nem folyik, akkor picit felmelegítjük, hogy folyósabb legyen).
Közben folyamatosan verjük a habot, míg egynemű nem lesz a sziruppal. Ekkorra már nagyon kemény sűrű habot kapunk.
Simára keverjük a vaníliás krémet a tojássárgájás mascarpone-val, majd óvatosan összeforgatjuk a habbal. Lassan, finoman, míg egyneművé nem válik az egész massza.
Egy tortaformát (az enyém alkalomhoz illően szív alakú volt, de kerekben is jól mutat) körberakunk félbevágott babapiskótával, (állítva) majd az alját is kibéleljük. Beleöntjük a levendulás krémet, és a hűtőben egy éjszakát dermedni hagyjuk.
Az eperöntethez az epret megtisztítjuk, 2-3 szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk, kevés citromlevet és cukrot adunk hozzá - ízlés szerint, (a konzervhez csak citromlé szükséges), majd ezt is hűtőben tároljuk.
Tálalás előtt levesszük a tortaforma keretét, majd félbevágott eperszemekkel, tejszínhabbal, és ha van, friss levendulavirággal, illetve levelekkel díszítjük. A felszeletelt tortánkat eperöntettel kínáljuk...majd figyeljük a reakciókat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Tepsi mérete: 18-20

Az epres charlotte volt az első (babapiskótás verzió) torta, amit kipróbáltam anno... nagyon egyszerű elkészíteni, mutatós...garantált sikerélmény még kezdőknek is :). Azóta már legalább 10-féle variáció született, amelyek közül az első, amit bemutatok, az a levendulakrémes. Régóta ki akartam próbálni a levendulafagyit...rengeteg pozitív élményt olvastam erről a különleges édességről ... ha nem is fagylalt formájában, de a fagyirecept alapján kicsit átalakítva sikerült összehozni egy izgalmas ízvilágú tortát. Ezt is nagyon egyszerű elkészíteni... de vigyázat rá lehet kattanni, annyira finom :).

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Fitt, diétás, epres charlotte

Hangyaboly torta Iluska konyhájából

Meggyes charlotte

Epres charlotte Boszi konyhájából

Szív alakú charlotte

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept