Nosalty logó

Libaleves Bistro módra

Name: Libaleves Bistro módra
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Libaaprólék; 70 dkg Libacomb; 30 dkg Sárgarépa; 15 dkg Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Zeller; 3 dkg Gyömbér; 5 dkg Csiperkegomba; 3 szál Petrezselyem; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 dkg Só; 5 g Bors; 5 g Lestyán; 2 g Kurkuma; 3 l Víz; 20 dkg Zöldborsó; 10 dkg Csigatészta; 0 l Víz; 0 l Szárnyas alaplé

Friedrich Antal

8adag

Idő

325p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves főzése

100 dkg libaaprólék
70 dkg libacomb
30 dkg sárgarépa
15 dkg fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg zeller
3 dkg gyömbér
5 dkg csiperkegomba
3 szál petrezselyem
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db paradicsom
1 dkg só
5 g bors
5 g lestyán
2 g kurkuma
3 l víz

Tálalás

20 dkg zöldborsó
10 dkg csigatészta
0.5 l víz
0.5 l szárnyas alaplé

Tápanyag és kalória

549

Kalória

22.8g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

613.4g

Víz

92.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Leves főzése

125g libaaprólék

260 kcal
88g libacomb

169 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
19g fehérrépa

12 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
19g zeller

7 kcal
4g gyömbér

3 kcal
6g csiperkegomba

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
13g paradicsom

2 kcal
1g só

0 kcal
1g bors

2 kcal
1g lestyán

0 kcal
0g kurkuma

1 kcal
375g víz

0 kcal

Tálalás

25g zöldborsó

20 kcal
13g csigatészta

46 kcal
63g víz

0 kcal
63g szárnyas alaplé

4 kcal

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Leves főzése

1000g libaaprólék

2078 kcal
700g libacomb

1350 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g zeller

54 kcal
30g gyömbér

24 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g paradicsom

18 kcal
10g só

0 kcal
5g bors

13 kcal
5g lestyán

0 kcal
2g kurkuma

6 kcal
3000g víz

0 kcal

Tálalás

200g zöldborsó

162 kcal
100g csigatészta

371 kcal
500g víz

0 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal

Összesen 4395 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Leves főzése

14.2g libaaprólék

30 kcal
10g libacomb

19 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.1g zeller

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0.7g csiperkegomba

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.7g kápia paprika

0 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g lestyán

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
42.7g víz

0 kcal

Tálalás

2.8g zöldborsó

2 kcal
1.4g csigatészta

5 kcal
7.1g víz

0 kcal
7.1g szárnyas alaplé

0 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1377.5 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

70 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

381 mg
Nátrium

832 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

613.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

334 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1181 micro
β-karotin

3154 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

753 micro

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

182.3 g

Zsír

Összesen

315.6 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

739 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11019.7 g
Cink

23 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

560 mg
Vas

35 mg
Magnézium

479 mg
Foszfor

3049 mg
Nátrium

6655 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

194.9 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

4907.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2673 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

320 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

237 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

644 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

9447 micro
β-karotin

25234 micro
β-crypt

483 micro
Likopin

2577 micro
Lut-zea

6024 micro

Összesen 4395 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

157 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

135 micro
β-karotin

359 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

37 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Leves főzése

A vöröshagymán kívül a zöldségeket mossuk és tisztítsuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra.
Fontos tipp: a vöröshagymát mossuk meg, a külső barna héjra is szükség van. Vágjuk keresztbe ketté. Serpenyőben szárazon pirítsuk meg (sötét barnára) a hagyma vágott felét. A hagyma héj és a pirított hagyma adja meg a leves színét.
A libacombot és aprólékot leforrázzuk. Rakjuk fel hideg vízben, annyi amennyi ellepi, és forraljuk fel. Ha felforr, a vizet öntsük le, és újra rakjuk fel hideg vízben, most már bőven.
Rakjuk bele az összes zöldséget és fűszert. Főzzük 4-6 órán át, gyöngyöző forralással, NE LOBOGJON, mert zavaros lesz, de közben figyeljük, hogy a comb mikor puhul meg, kb 2-3 óra múlva. Ha puha a comb, vegyük ki, és a húst fejtsük le a csontról. A csontot és bőrt visszarakjuk a levesbe.
Többször kóstoljuk meg főzés közben, inkább sózzuk többször keveset. Ha kész a leves, vegyük le a tűzhelyről, és 15 percet pihentessük. Szűrjük le finom lukú szűrőn, lassan hogy ne "törjön össze". Az összetörés az, ha zavaros lesz, ez akkor történik, ha gyorsan szűrjük, durván.

Tálalás

Kevés leves és víz keverékében főzzük ki a csigatésztát, és kevés levesben főzzük meg a zöldborsót. A levesben főtt zöldségeket vágjuk vékony csíkokra. A főtt húst is vágjuk hasonló vastagságú csíkokra.
Tálaláskor a tányérba rakjuk a zöldségeket, húst és a tésztát, forró levest merjünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 300 p

Nagyon szereti a húslevest az egész család, többek között a libalevest is...

Hasonló receptek

Összes húsleves

Tárkonyos-csirkemájas leves

Marhaoldalas-leves Iluskától

Fürjhúsleves

Gyöngytyúkleves erdei gombával házi csigatésztával

Mészáros leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept