levesek húsleves

Libaleves Bistro módra

Friedrich Antal

Friedrich Antal

8adag

Idő

325p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves főzése

• 100 dkg libaaprólék
• 70 dkg libacomb
• 30 dkg sárgarépa
• 15 dkg fehérrépa
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg zeller
• 3 dkg gyömbér
• 5 dkg csiperkegomba
• 3 szál petrezselyem
• 1 közepes db kápia paprika
• 1 közepes db paradicsom
• 1 dkg só
• 5 g bors
• 5 g lestyán
• 2 g kurkuma
• 3 l víz

Tálalás

• 20 dkg zöldborsó
• 10 dkg csigatészta
• 0.5 l víz
• 0.5 l szárnyas alaplé

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

549

Kalória

22.8g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

613.4g

Víz

92.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leves főzése

• 125g libaaprólék

  260 kcal

• 88g libacomb

  169 kcal

• 38g sárgarépa

  14 kcal

• 19g fehérrépa

  12 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 19g zeller

  7 kcal

• 4g gyömbér

  3 kcal

• 6g csiperkegomba

  1 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 15g kápia paprika

  3 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 1g bors

  2 kcal

• 1g lestyán

  0 kcal

• 0g kurkuma

  1 kcal

• 375g víz

  0 kcal

Tálalás

• 25g zöldborsó

  20 kcal

• 13g csigatészta

  46 kcal

• 63g víz

  0 kcal

• 63g szárnyas alaplé

  4 kcal

Összesen 549 kcal

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leves főzése

• 1000g libaaprólék

  2078 kcal

• 700g libacomb

  1350 kcal

• 300g sárgarépa

  109 kcal

• 150g fehérrépa

  96 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 150g zeller

  54 kcal

• 30g gyömbér

  24 kcal

• 50g csiperkegomba

  11 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 120g kápia paprika

  26 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 10g só

  0 kcal

• 5g bors

  13 kcal

• 5g lestyán

  0 kcal

• 2g kurkuma

  6 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

Tálalás

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 100g csigatészta

  371 kcal

• 500g víz

  0 kcal

• 500g szárnyas alaplé

  35 kcal

Összesen 4395 kcal

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leves főzése

• 14.2g libaaprólék

  30 kcal

• 10g libacomb

  19 kcal

• 4.3g sárgarépa

  2 kcal

• 2.1g fehérrépa

  1 kcal

• 1.3g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 2.1g zeller

  1 kcal

• 0.4g gyömbér

  0 kcal

• 0.7g csiperkegomba

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 1.7g kápia paprika

  0 kcal

• 1.4g paradicsom

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.1g bors

  0 kcal

• 0.1g lestyán

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 42.7g víz

  0 kcal

Tálalás

• 2.8g zöldborsó

  2 kcal

• 1.4g csigatészta

  5 kcal

• 7.1g víz

  0 kcal

• 7.1g szárnyas alaplé

  0 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  22.8 g

Zsír

• Összesen

  39.5 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  92 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1377.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  70 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  60 mg

• Foszfor

  381 mg

• Nátrium

  832 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.4 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  613.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  334 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  30 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  80 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  1181 micro

• β-karotin

  3154 micro

• β-crypt

  60 micro

• Likopin

  322 micro

• Lut-zea

  753 micro

Összesen 549 kcal

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  182.3 g

Zsír

• Összesen

  315.6 g

• Telített zsírsav

  91 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  165 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  37 g

• Koleszterin

  739 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11019.7 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  210 mg

• Kálcium

  560 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  479 mg

• Foszfor

  3049 mg

• Nátrium

  6655 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  194.9 g

• Cukor

  47 mg

• Élelmi rost

  38 mg

Víz

• Összesen

  4907.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2673 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  320 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  237 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  53 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  644 micro

• Kolin:

  144 mg

• Retinol - A vitamin:

  157 micro

• α-karotin

  9447 micro

• β-karotin

  25234 micro

• β-crypt

  483 micro

• Likopin

  2577 micro

• Lut-zea

  6024 micro

Összesen 4395 kcal

• 3% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  2.6 g

Zsír

• Összesen

  4.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  11 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  157 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  8 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  43 mg

• Nátrium

  95 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  69.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  38 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  2 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  135 micro

• β-karotin

  359 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  37 micro

• Lut-zea

  86 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Leves főzése

1. A vöröshagymán kívül a zöldségeket mossuk és tisztítsuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra.
2. Fontos tipp: a vöröshagymát mossuk meg, a külső barna héjra is szükség van. Vágjuk keresztbe ketté. Serpenyőben szárazon pirítsuk meg (sötét barnára) a hagyma vágott felét. A hagyma héj és a pirított hagyma adja meg a leves színét.
3. A libacombot és aprólékot leforrázzuk. Rakjuk fel hideg vízben, annyi amennyi ellepi, és forraljuk fel. Ha felforr, a vizet öntsük le, és újra rakjuk fel hideg vízben, most már bőven.
4. Rakjuk bele az összes zöldséget és fűszert. Főzzük 4-6 órán át, gyöngyöző forralással, NE LOBOGJON, mert zavaros lesz, de közben figyeljük, hogy a comb mikor puhul meg, kb 2-3 óra múlva. Ha puha a comb, vegyük ki, és a húst fejtsük le a csontról. A csontot és bőrt visszarakjuk a levesbe.
5. Többször kóstoljuk meg főzés közben, inkább sózzuk többször keveset. Ha kész a leves, vegyük le a tűzhelyről, és 15 percet pihentessük. Szűrjük le finom lukú szűrőn, lassan hogy ne "törjön össze". Az összetörés az, ha zavaros lesz, ez akkor történik, ha gyorsan szűrjük, durván.

Tálalás

1. Kevés leves és víz keverékében főzzük ki a csigatésztát, és kevés levesben főzzük meg a zöldborsót. A levesben főtt zöldségeket vágjuk vékony csíkokra. A főtt húst is vágjuk hasonló vastagságú csíkokra.
2. Tálaláskor a tányérba rakjuk a zöldségeket, húst és a tésztát, forró levest merjünk rá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 300 p

Nagyon szereti a húslevest az egész család, többek között a libalevest is...

Hasonló receptek

Összes húsleves

Gombás-borsós csirkeleves karácsonyra

Ünnepi tyúkhúsleves

Gyöngytyúkleves erdei gombával házi csigatésztával

Tönkölybúzás húsleves zöldségekkel

Pulykanyak húsleves orsótésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• krumplileves
• gazpacho
• hagymaleves
• lebbencsleves
• tejleves

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag

Még több friss recept