Nosalty logó

Libaleves tavasziasan medvehagymás maceszgombóccal

A tetovált lány

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

50 dkg libaaprólék (5 db libaszárnytő)
0.5 db karalábé (idei)
1 db zeller (idei)
1 db újhagyma
1 db sárgarépa (idei)
1 gerezd fokhagyma
100 g zöldborsó (zsenge)
100 g laskagomba
250 g fehér spárga
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
120 ml tejföl
1 db tojássárgája
15 csepp citromlé
1 csokor petrezselyem (nagy)

Gombóc:

150 g macesz (pászka)
1 ek libazsír
2 ek olívaolaj (medvehagymás (1 csokor medvehagyma volt 1 dl olívaolajjal összeturmixolva))
1 db vöröshagyma
2 db tojás
1 kk gyömbérpor
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

647

Kalória

25g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

294g

Víz

221.7g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

Leves

125g libaaprólék

260 kcal
30g karalábé

6 kcal
65g zeller

23 kcal
23g újhagyma

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
25g laskagomba

7 kcal
63g fehér spárga

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g tejföl

59 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g citromlé

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Gombóc:

38g macesz

115 kcal
4g libazsír

34 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
28g tojás

35 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 647 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

Leves

500g libaaprólék

1039 kcal
120g karalábé

24 kcal
260g zeller

94 kcal
92g újhagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g laskagomba

29 kcal
250g fehér spárga

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g tejföl

238 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g citromlé

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Gombóc:

150g macesz

459 kcal
15g libazsír

135 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
110g tojás

138 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2593 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

Leves

23.6g libaaprólék

49 kcal
5.7g karalábé

1 kcal
12.3g zeller

4 kcal
4.3g újhagyma

1 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.7g zöldborsó

4 kcal
4.7g laskagomba

1 kcal
11.8g fehér spárga

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g citromlé

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Gombóc:

7.1g macesz

22 kcal
0.7g libazsír

6 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

41.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

891.7 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

158 mg
Vas

6 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

436 mg
Nátrium

192 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

294 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

384 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

450 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

630 micro
β-karotin

3027 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2563 micro

Összesen 647 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

100.2 g

Zsír

Összesen

167.2 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

887 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3567 g
Cink

12 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

633 mg
Vas

25 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

1745 mg
Nátrium

767 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

174.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1175.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1537 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

277 mg
D vitamin:

149 micro
K vitamin:

1801 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

629 mg
Retinol - A vitamin:

422 micro
α-karotin

2520 micro
β-karotin

12106 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

10251 micro

Összesen 2593 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

119 micro
β-karotin

572 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

484 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Leves

A libaszárny-töveket hideg vízben, sóval, borssal feltesszük főni. Alacsony lángon, lehabozva addig főzzük, míg a hús leválik a csontról. Kivesszük, kihűtve leszedjük a bőrét, a húst letépkedjük, kis darabokra vágjuk. A levest leszűrjük, zsírját leszedjük.
Egy lábasba visszakanalazunk a levesről leszedett zsírból egy ek-nyit, rádobjuk a felkarikázott újhagymát, kis kevergetés után az apróra vágott fokhagymát. Felöntjük a levessel, elkezdjük felvágni a zöldségeket. Ebben a sorrendben: a karalábét, sárgarépát és a zellert meghámozzuk, egycentisre kockázzuk, a laskagombát szintén ekkorára vágjuk.
Mikor felforrt a leves, beleszórjuk. 30 percig főzzük.
Közben megtisztítjuk a spárgát, 2 cm-esre szeleteljük, a petrezselymet nem túl finomra aprítjuk. A zöldborsót és a spárgát a leveshez adjuk, további 15 percig főzzük.
A tejfölt elkeverjük a tojássárgával. Két-három merőkanálnyi levest hozzáadva összekeverjük, majd a már takarékra vett levesbe keverjük. Egy-két percig alacsony lángon összemelegítjük, majd belecsepegtetjük a citromlét. Elkeverjük, és végleg elzárjuk a lángot. Beleszórjuk a petrezselyem felét.
Tálaláskor három-négy gombócot mélytányérba teszünk, rákanalazzuk a levest, megszórjuk a maradék petrezselymmel.

Gombóc:

A maceszgombóchoz a pászkát apróra törjük, felét vízbe áztatjuk.
A zsírt elkeverjük a medvehagymás olajjal, a tojással, az apróra vágott, megpirított hagymával, a gyömbérrel és a felaprított petrezselyemmel. Hozzáadjuk a száraz, összetört, valamint a víztől kinyomkodott pászkát is. Jól összekeverjük, fél órára félretesszük.
Ezután sós vizet forralunk, vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk, a lobogó vízbe tesszük. Két perc után mérsékeljük a lángot, még öt percig főzzük. Tálalásig melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Zöldségleves húsgombóccal

Tárkonyos bárányleves tüdőgaluskával

Húsgombócleves Nikóka konyhájából

Pikáns hajdinás gombócleves

Húsgombócos erdélyi leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept