húsételek lecsós szelet

Libamáj lecsós mártással és petrezselymes burgonyával

Juhász István

Juhász István

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 50 dkg libamáj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 közepes db paprika
• 5 közepes db paradicsom
• 20 dkg füstölt szalonna
• majoranna ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint
• 50 dkg burgonya
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg paprikás szalámi

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1510

Kalória

68.9g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

103.1g

Zsír

870g

Víz

1.4kg

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 250g libamáj

  333 kcal

• 85g vöröshagyma

  31 kcal

• 5g fokhagyma

  6 kcal

• 250g paprika

  41 kcal

• 250g paradicsom

  45 kcal

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 250g burgonya

  144 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 50g paprikás szalámi

  247 kcal

Összesen 1510 kcal

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 500g libamáj

  665 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 500g paprika

  82 kcal

• 500g paradicsom

  90 kcal

• 200g füstölt szalonna

  1310 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 500g burgonya

  289 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 100g paprikás szalámi

  493 kcal

Összesen 3019 kcal

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 19.8g libamáj

  26 kcal

• 6.7g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 19.8g paprika

  3 kcal

• 19.8g paradicsom

  4 kcal

• 7.9g füstölt szalonna

  52 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 19.8g burgonya

  11 kcal

• 1.8g petrezselyem

  1 kcal

• 4g paprikás szalámi

  20 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  68.9 g

Zsír

• Összesen

  103.1 g

• Telített zsírsav

  39 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  35 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1378 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2954.5 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  173 mg

• Kálcium

  236 mg

• Vas

  81 mg

• Magnézium

  174 mg

• Foszfor

  988 mg

• Nátrium

  1271 mg

• Réz

  19 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77.8 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  870 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  23512 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  136 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  284 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  408 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  26 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1981 micro

• Kolin:

  59 mg

• Retinol - A vitamin:

  23276 micro

• α-karotin

  296 micro

• β-karotin

  2689 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  6433 micro

• Lut-zea

  2278 micro

Összesen 1510 kcal

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  137.8 g

Zsír

• Összesen

  206.2 g

• Telített zsírsav

  77 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  70 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  2755 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5909 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  347 mg

• Kálcium

  471 mg

• Vas

  163 mg

• Magnézium

  348 mg

• Foszfor

  1976 mg

• Nátrium

  2543 mg

• Réz

  39 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  155.6 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  25 mg

Víz

• Összesen

  1740.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  47024 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  272 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  568 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  816 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  51 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3962 micro

• Kolin:

  119 mg

• Retinol - A vitamin:

  46551 micro

• α-karotin

  591 micro

• β-karotin

  5378 micro

• β-crypt

  29 micro

• Likopin

  12865 micro

• Lut-zea

  4557 micro

Összesen 3019 kcal

• 6% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  109 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  234.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  101 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  68.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1863 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  157 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  1844 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  213 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  510 micro

• Lut-zea

  181 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

1. A szalonnát (bőr nélkül) apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kisütjük a zsírját, majd a pirított szalonnakockákat félretesszük. A kisült zsírt 3 részre osztjuk, az első adagot a serpenyőben hagyjuk, és a vékonyra szeletelt szalámit a zsírban kisütjük (ropogós szalámichipset készítünk belőle), majd a szalámikarikákat egy tálba kiszedjük. A paprikás zsírhoz hozzáadjuk a megmosott, megtisztított májat, melyet borssal, majorannával fűszerezünk, és mindegyik oldalát pár perc alatt átsütjük, majd papírtörlőre helyezzük, és sózzuk.
2. A lecsó hozzávalóit (vöröshagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom) megtisztítjuk, megmossuk, azonos méretű kockákra vágjuk. A vöröshagymát a 2. adag zsírban megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a paprika-, paradicsomkockákat, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával hintjük, és az egészet puhára pároljuk (a képződő vizet elfőzzük alóla). A tűzről lehúzzuk, és hagyjuk kissé hűlni, majd botmixerrel pépesítjük. Ha túl híg marad, kevés liszttel meghintjük, majd átforraljuk.
3. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk, a petrezselymet megmossuk, felaprítjuk. A burgonyát enyhén sós vízben kifőzzük, majd szűrőkanállal a 3. adag zsírba tesszük, és kissé lepirítjuk. Utána sózzuk (esetleg borsozzuk), és a petrezselyemmel meghintve még 1-2 percig pároljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 15 p

Ha egy kicsit ünnepibb ebédet szeretnék, ugyanakkor magyarosan, akkor ez tökéletes választás.

Hasonló receptek

Összes lecsós szelet

Tojásos-lecsós csirkemellszelet

Lecsós csirke Gonoszka konyhájából

Lecsós töltött csülök

Lecsós szelet Évi nénitől

Lecsós szelet tarhonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• malacsült
• sült csirke
• májas húsételek
• rostélyos
• libasült

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept